Капуста - сила, про неї всі знають. Він містить величезну кількість вітамінів і мінералів. Він низькокалорійний і корисний в будь-якому вигляді - смажений, тушкований, варений, маринований. Ось чому бажано на столі, навіть якщо ви чекаєте гостей, не соромтеся запропонувати їм їжу, в якій знаходиться цей овоч.
Смажена капуста має новий смак і смак, її готують з використанням інших інгредієнтів.
Цей продукт підходить для того, що страви з нього можна вживати цілий рік, розважати і багатьма корисними речовинами, які так необхідні, особливо взимку та навесні, коли організм ослаблений.
Існує безліч рецептів, які дозволяють смажити цей овоч.
Класичний рецепт
Приготування цієї їжі не вимагає багато часу та сил.
- Білокачанна капуста - 0,5 кг (середня головка);
- Оцет - 1 чайна ложка;
- Рослинна олія;
- Морква - 1 шт. невеликі розміри;
- Цибуля ріпчаста - 1 штука;
- Сіль, перець.
- Основний інгредієнт подрібнюють, моркву подрібнюють, цибулю дрібно нарізають;
- Кладемо цибулю і моркву в розігріту сковороду з маслом, смажимо кілька хвилин і додаємо основні овочі. Відразу посоліть, приправте інгредієнти і додайте оцет - це зробить страву м’якше;
- Смажте на середньому вогні, поки основний інгредієнт не стане м’яким і темним. Деякі господині додають на сковороду трохи води, але якщо овочі соковиті, цього робити не можна;
- Можна смажити капусту з помідорами, тоді вона набуде іншого смаку, але додавати це потрібно в кінці запікання, яке займе приблизно 15-20 хвилин.
Зверніть увагу, що обсяг готових страв буде приблизно на третину менший від початкового.
З грибами
Для приготування можна використовувати будь-який гриб, але найпоширеніший вибір врожаю припадає на гриби. Лікування ароматне, смак його незвичайний.
- Білокачанна капуста - 0,3-0,4 кг;
- Морква - 1 штука;
- Сіль, спеції;
- Гриби - 0,2 кг;
- Соняшникова олія;
- Цибуля ріпчаста - 1 штука;
- Вода очищена - 1 склянка.
- Замість грибів можна взяти підберезовіки, гриби білі та боровики, які часом не так просто знайти у продажу;
- Спочатку потрібно вирізати основний компонент і покласти його в каструлю (можна використовувати каструлю, котел);
- Додаємо сіль, натираємо овочами, щоб наша капуста, смажена з грибами, була м’якою. Сюди наливаємо очищену воду в кількості 1 склянки і рослинне масло в кількості 2 столові ложки. л;
- Ретельно перемішайте, відправте суміш на плиту сушитися приблизно на 10 хвилин при низькій температурі. Не забувайте постійно змішувати харчові інгредієнти;
- Цибулю і моркву смажте окремо, наріжте кубиками, поки всі овочі не стануть м’якими;
- Вимивши гриби, наріжте їх великою кількістю і також обсмажте на соняшниковій олії. Коли гриби повністю випустять сік, з’єднайте всі інгредієнти страв і тушкуйте на невеликому вогні ще 10 хвилин.
Гарнір готовий до подачі з рибою, м’ясом, крупами, макаронами, картоплею. Ви можете насолоджуватися трапезою і окремо.
У багатовимірному
Якщо у вас не вистачає часу на приготування їжі, а є мультиварка, приготування чудової смаженої капусти в приладі для вас не буде проблемою.
Для цього вам потрібен простий набір продуктів:
- Капуста - 500 г;
- Олія рафінована - 4-5 ст. л;
- Цибуля ріпчаста - 1 штука;
- Перець.
- З головного компонента видаліть кілька верхніх листків і шкірку банта. Основний інгредієнт шинкуєма, як вам подобається - соломка або кубики;
- Цибулю наріжте так само. Заповніть ємність мультиваркової соняшникової олії і нагрівайте її протягом 5 хвилин у режимі «Смаження»;
- Покладіть інгредієнти в миску, посоліть, добре перемішайте. Не забувайте робити це протягом усього процесу приготування, щоб всі компоненти були оброблені;
- Коли овочі починають скоритися, кришку приладу потрібно закрити;
- При бажанні в миску можна додати терту моркву, але це не обов’язково;
- Через 15 хвилин спробуйте їжу, яка, швидше за все, вже була підготовлена. Якщо ви хочете скуштувати, ви зрозуміли, що цього не сталося, нехай смажиться ще 5 хвилин.
З м’ясом
Цю їжу можна готувати з будь-яким видом м’яса, ковбас, хот-догів. У цьому рецепті використовується свинина.
- Свинина - 0,3 кг;
- Основний овоч - 500 г;
- Цибуля ріпчаста - 1 штука;
- Соняшникова олія;
- Часник - 3 зубчики;
- Лавровий лист - 2-3 шт;
- Сіль, спеції;
- Овочеві спеції (або інші ароматизатори).
- М’ясо промити, залишити сухим або сухим тканиною, нарізаним на невеликі шматочки;
- Дрібно наріжте цибулю і часник. Ми відправляємо смажити на розпеченому маслі, поки не почуєте насичений смак часнику.
- Тепер ви можете вийняти його зі сковороди та свинини. Коли з’явиться шкірка, додайте до м’яса цибулю;
- Нехай інгредієнти випікаються 15 хвилин і додають перець і сіль;
- Коли м’ясо майже готове, покладіть на нього подрібнену капусту і продовжуйте смажити суміш;
- Готове м’ясо та м’який ароматний базовий інгредієнт свідчать про те, що страви подаються на стіл.
З зеленою цибулею
Ця чаша готується дуже швидко і легка, літня.
Для приготування вам знадобляться:
- Молоді паростки - 500 г;
- Зелена цибуля - 200 г;
- Сіль, спеції;
- Оливкова олія - 3-4 ст. л.
- Обсмажте цибулю на оливковій олії (кілька хвилин), а потім додайте основний інгредієнт. Суміш солі і перцю відкиньте на 15 хвилин;
- Ця страва може замінити літній салат, а ви можете подати до нього каші, макарони, картоплю, м’ясо, рибу.
кисла кегажа
При випічці це вдвічі цікавіше смаку. Цю миску можна вживати окремо, але часто її вигідно використовувати як начинку для тортів, вареників.
- Основний інгредієнт - 0,5 кг;
- Сало - 100 г;
- спеції;
- Морква - 1 шт.
- Покладіть сало на сковороду, обсмажте, щоб воно дало багато жиру і вийміть із сковороди і викладіть на голову подрібнені овочі та натерту моркву;
- Кухонна сіль, приправа, обробка до тих пір, поки її обсяг не буде менше 2-х разів від початкового об'єму;
- Якщо ви хочете, щоб смажена квашена капуста стала пісною, використовуйте замість жиру чисту олію.
Суцвіття в доріжці
Дуже смачні десерти з цвітної капусти, смажені на випічці. Ця страва може замінити м’ясо. Це дієтично, але дуже ситно.
- Основна складова - 1 голова;
- Молоко - 5 ст. л;
- Соняшникова олія - 0,5 склянки;
- Яйця - 4 штуки;
- сіль;
- Борошно - це чверть склянки.
- Суцвіття промивають, висаджують у горщик із солоною водою і кип’ятять 15 хвилин. Якщо овочі варити довше, смажена цвітна капуста буде дуже м’якою;
- Під час охолодження готуйте тісто, збивайте яйця, борошно та молоко;
- Остиглі овочі розділіть на невеликі квіточки, змочені в тісті, і викладайте на сковороду з розпеченою олією. Переконайтеся, що їжа оброблена і покрита червоною скоринкою з усіх боків;
- Існують і інші рецепти приготування смаженої цвітної капусти. За словами одного з них, можна смажити без тіста, тоді обробка виявиться менш калорійною;
- За іншим рецептом замість тіста використовують гвоздику, що робить продукт ще більш хрустким. Після того, як суцвіття звариться і охолоне, їх слід занурити в яйце, потім в печиво, після чого - смажити;
- Інший рецепт - використання сирого тіста та борошна. Близько 60 грам сиру, змішаного з 3 яйцями. Приготоване суцвіття розпадається на борошно, потім занурюється в доріжку і транспортується смаженим на сковороді.
Ви можете доповнити або використовувати всі ці рецепти в оригінальному вигляді, але ви все одно можете приготувати на них смачні ароматні делікатеси.