смачно

Поділіться

Можливо, ви про це не знали, але спаржа, як ми її знаємо, насправді є молодим пагоном рослини, що називається спаржа. Зазвичай ці пагони збирають у квітні та травні та вживають як овочі. Існує ряд причин включати спаржу у свій раціон, принаймні протягом її сезону. Він містить, наприклад, білок, клітковину, багато вітамінів групи В та цинк або магній. Він має протизапальну дію, позитивно впливає на процес травлення і є бажаною частиною дієти навіть при проблемах з високим кров’яним тиском.

Якщо ви вирішили включити спаржу у свій раціон, можливо, вам цікаво, як насправді приготувати цей нетрадиційний на вигляд овоч. Існує багато рецептів зі спаржі, які варто спробувати. Однак досить його приготувати і використовувати як гарнір. У наступній статті ми розглянемо, як приготувати зелену та білу спаржу, як їх приготувати та що ще можна з ними зробити.!

Як почистити спаржу?

Перед приготуванням потрібно приготувати спаржу. Сходи білої та зеленої спаржі спочатку потрібно ретельно промити, потім справа доходить до лущення та лущення. Спочатку відрізаємо не менше двох сантиметрів від дерев’яної основи пагонів. Потім скористайтеся картоплечисткою і очистіть спаржу від голови вниз майже по всій довжині. Ми не засовуємо голову, навпаки, лише ретельно позбавляємося від дерев’яних деталей у нижній третині пагона.

Якщо у вас молода свіжа зелена спаржа, чистити її зовсім не потрібно. Він має неповторний солодкий смак. Щодо білої спаржі, ми поступаємо трохи інакше. Ми також миємо його спочатку, але очищаємо від шкірки. Ми завжди ретельно очищаємо спаржу, щоб уникнути її гіркоти. Очищена таким чином спаржа вже готова до термічної обробки.

Вам буде цікаво

А як щодо старого хліба? Спробуйте ТОП рецептів, які сподобаються всім!

    29 1
  • 27.03.2020

Рецепт тістечок з малиною: делікатес, якому навряд чи можна встояти!

    124 2
  • 23.03.2020

Як правильно його приготувати?

В першу чергу можна приготувати очищену і очищену спаржу. Це в основному дуже базовий рецепт його приготування. Нічого не трапиться, якщо просто відварити спаржу в підсоленій воді. Однак традиційно пагони готують в краватках. Якщо ви хочете спробувати, ми повинні підготувати досить високий горщик. Сьогодні навіть є спеціальні каструлі для варіння спаржі. Однак, чого б вам не вистачало, воно просто повинно бути вищим, оскільки спаржа повинна стояти в ньому, тоді як кінчики головок залишаються зануреними.

Їх достатньо готують на пару і в той же час не кип’ятять, поки не зваряться грубіші частини овочів. Простіше кажучи, пагони таким чином готуються рівномірно. Перед тим, як спарити киплячу воду, обв’яжіть кухонною ниткою приблизно від 8 до 10 пагонів. Покладіть краватку в казан і дайте їй варитися при високій температурі. Молода свіжа зелена спаржа готова через 5 або 6 хвилин. Грубим пагонам може знадобитися ще кілька хвилин. Білу спаржу також готують трохи довше. Загалом, ми завжди варимо спаржу лише до напівм’якості. Він повинен бути м’яким, але все одно твердим, а не розвареним. Ви можете перевірити його м’якість, заколовши ножем шорсткий кінець пагона.

Вам буде цікаво

РЕЦЕПТ: Бульбашка в горщику без молока - ви ще не їли краще!

    39 0
  • 31.03.2020

Простий рецепт сирих млинців: ви ще не їли смачніше!

    35 1
  • 28.03.2020

Пара або каструля?

Ви завжди можете використовувати варену спаржу як корисний і смачний гарнір до різних страв. Однак існує безліч інших способів його приготування. Можна спробувати готувати на пару, що є дуже щадною термічною обробкою їжі. При такому приготуванні їжа зберігає велику кількість важливих поживних речовин і природний смак. Ви можете приготувати спаржу в пароварці або класичну плиту з пароваркою, як і будь-який інший овоч. Тривалість пропарювання залежить головним чином від товщини пагонів. Овочі можуть бути готові за 6 - 8 хвилин. Перевірте його м’якість.

При приготуванні на пару не бійтеся використовувати оливкову олію та різні трави для посилення смаку. Окрім приготування їжі у воді та приготування на пару, ви також можете спробувати запекти або приготувати на грилі. Підготовка на сковороді дуже проста і швидка. Дайте оливковій олії нагрітися, додайте подрібнений зубчик часнику, а потім пагони. Смажте їх знову в напівм'якому місці. За смаком можна використовувати сіль і різні трави.