салат

Продовжуючи тенденцію до освітлення калорій у наших рецептах після навантаженого та важкого кінця року, сьогодні ми прийшли, щоб показати вам як приготувати справжній салат Цезар або Цезар. І перше, про що ви збираєтеся дізнатися, це те, що у цьому знаменитому салаті немає курки. Хоча якщо те, що ви хочете, це сучасна версія ... вперед! Ви можете додати курку або інгредієнт, який хочете.

Салат Цезар, Згідно з історією, це бере свій початок у закладі Тіхуани, який називається Цезаря. Її засновником Цезарем Кардіні був італієць з озера Маджоре, який емігрував на початку минулого століття до прикордонного міста Сан-Дієго, штат Каліфорнія. Незабаром його салат став відомим, і незабаром він перетнув кордон між Мексикою та США.

Мабуть, існує два варіанти цього салату. Перший і оригінальний рецепт Припиніть, У ньому оливкова олія, приправлена ​​часником, салатом ромен, салатом, тертим пармезаном, чорним перцем, соком лайма, сіллю, соусом Вустершир (Вустерширський соус) та грінки (грінки). Другий рецепт Олександра Кардіні, брата Цезаря, містить ті самі інгредієнти, але додавання сольового філе анчоуса в заправку.

Ми зробимо справжній салат Припиніть. Ідеально встановити його на столі, перед їдальнями, у дерев’яній мисці, змішуючи всі інгредієнти обволікаючим способом, поки заправка не буде емульгована, однак, ми зробимо невелику зміну: складемо деякі інгредієнти перед змішуванням сиру та яєць із салатом.

Рецепт салату "Цезар"

Інгредієнти:

  • 125 мл оливкової олії першого віджиму
  • 25 г зубчиків часнику, подрібнених
  • 100 г хліба багет робити грінки
  • 2 яйця L
  • 350 г листя салату ромен або бруньки Тудели
  • Половина чайної ложки свіжомеленого чорного перцю
  • Половина чайної ложки солі
  • 70 г сиру парміджано-реджано тертий
  • Чверть чайної ложки соусу Вустершир (Англійський соус).
  • 80 мл соку лайма

Розробка: