У Словаччині турецька кава означає заливання мелених кавових зерен окропом. Якщо ви хочете пограти в каву, налийте її тричі не зовсім теплою водою. Якщо у вас більше півтори чайних ложок кави, ми навіть називаємо це сильним туреком. Ви можете попросити турецьку каву в кафе, і вони зроблять те саме для вас, лише трохи витонченіше та в приємнішому дизайні.

приготувати

Але будьте обережні. Справжня турецька кава готується в джазі на вогні або на гарячому піску. Запіканка - це проста тара з довгою ручкою. Мідь найчастіше лудять і лудять всередині, вона звужується вгору, але сама шийка розширена і включає "дзьоб", через який легко переливається кава.

На приготування турецької кави використовується якісна і свіжа кава. Його потрібно подрібнити дуже дрібно (щось на зразок порошку або звичайного борошна), тому, подрібнюючи каву, ми встановлюємо подрібнювач на найтонший ступінь. Цукор (бажано очерет) додають безпосередньо до кави. Крім того, ми можемо додати різні інгредієнти, такі як різні типи сиропів, алкоголь, кориця, какао, кардамон або шафран, або інші види східних спецій. Потім додайте воду і перемішайте. Ми повільно починаємо гріти каву в джазі. Однак у нас, напевно, немає тарілки з гарячим піском, тому можна варити каву на газовій плиті на дуже слабкому вогні. Кава не повинна перевертатися. Поступово піна почне підніматися. Потім посуньте ємність і повільно перемішуйте, поки піна не впаде. Покладіть джизу на полум’я і повторіть процедуру два, максимум три рази.

Ми подаємо каву в маленьких чашках. Ідеально, якщо ми також маємо традиційні турецькі послуги.

До кави ми можемо подати типову турецьку кондитерську Lokum або Baklava. Локум - це маленькі кубики, покриті цукровою пудрою або кокосовим горіхом. Він виготовляється з крохмалю та цукру, які кип’ятять у воді та доповнюють різними ароматизаторами. Пахлава виготовляється з дуже тонкого і тонкого тіста, складеного в кілька шарів.