Сьогодні в іспанських будинках найбільш використовуваними оліями є оливкова олія та соняшникова олія.
Серхіо Гальєго Уверо
Жири повинні бути частиною щоденного раціону кожного, але ви повинні знати, які жири приймати, а яких уникати будь-якою ціною. Одним з основних джерел жиру є олії, і багато людей задаються питанням, чи слід їм приймати їх регулярно чи зрідка. Сьогодні в іспанських будинках найчастіше використовуються оливи та соняшникова олія. Тоді ми розповімо вам про переваги обох і про те, який саме вибрати під час їжі та приготування їжі.
Оливкова олія
Оливкова олія в основному складається з мононенасичених жирів. Крім цього, він забезпечує організм хорошою кількістю вітаміну Е та антиоксидантною дією. Оливкова олія з найбільше поліненасичених жирів є первинною, тому вона є найбільш доцільною з усіх, особливо тому, що містить велику кількість жирних кислот омега-3.
Отже, дієтологи та дієтологи радять вживати оливкову олію первинного віджиму абсолютно помірковано через велику користь, яку вона принесе організму. Доведено, що регулярний прийом оливкової олії допомагає запобігти таким захворюванням, як рак, а також зменшити частоту проблем, пов’язаних з метаболізмом такі як гіпертонія або діабет.
Оливкова олія, особливо первинного та рафінованого, досить добре витримує високі температури, тому це тип олії, який ідеально підходить для приготування їжі, оскільки його жири не змінюються. По відношенню до оливкової олії першого віджиму завжди краще брати його сирим або використовуйте його, коли приправляєте різні продукти. Зі свого боку, звичайна оливкова олія доцільна при використанні її для приготування та приготування різних страв.
Соняшникова олія
Інша найбільш споживана олія в Іспанії після оливкової - соняшникова. На відміну від того, що відбувається з оливковою олією, соняшник має менший смак і більшу кількість поліненасичених жирних кислот. тому він пропонує менше мононенасичених жирів.
Соняшникова олія не надає стільки користі для організму, скільки у випадку з оливковою олією, однак воно має більшу кількість вітаміну Е, і його антиоксидантна дія на організм набагато більша. Наявність хорошої кількості корисних жирів може бути чудовим варіантом при додаванні його в різні страви. Однак фахівці в цій області не рекомендують використовувати його під час приготування їжі, оскільки воно починає диміти від 160 градусів. тому воно не витримує високих температур, як у випадку з оливковою олією. Ось чому бажано завжди брати його сирим і не використовувати для приготування різних страв.
Це дві найбільш споживані та найпопулярніші олії в нашій країні. Кожен із них має свої особливості та свої плюси та мінуси стосовно здоров’я. Оливкову олію найкраще брати в сирому вигляді або використовувати для приготування їжі, найдоцільнішою з яких є екстра-незаймана завдяки великій кількості корисних жирів, які вона містить для самого організму.
Навпаки, соняшникова олія не є такою корисною, як оливкова олія, хоча рекомендується приймати її в сирому вигляді, особливо за її антиоксидантну дію та за вмістом у ній вітаміну Е. Повинно бути зрозуміло, що приймати їх потрібно помірковано, не перестараючись. завдяки калоріям, які він вносить в організм.