В японській культурі виготовлення чаю має глибоко вкорінені величезні традиції, проте має суворі правила. Якщо ви також хочете дізнатися, чим особлива японська чайна церемонія, читайте далі!
Для нас приготування чаю не є особливою соціальною діяльністю, хоча в компанії краще випити чашку чаю, що готується на пару. На Заході це переважно розглядається як свого роду ліки, можливо, як приємна альтернатива потеплінню в холодну погоду, тоді як в Японії приготування чаю має свій ритуал. Про японську чайну церемонію написано численні книги, але ми щойно зібрали короткий зміст того, що ви повинні знати про це в першому турі.
Що таке японська чайна церемонія?
Якщо ми хочемо точно визначити поняття японської чайної церемонії, ми можемо визначити це як культурну діяльність, в якій готують і виготовляють певні типи японського чаю. Відомо два типи, один з яких - лічі при роботі з листовим чаєм. З іншого боку, частіша церемонія, ніж суть, - це касадо, що означає приготування та приготування чаю з матчі.
Японські чайні церемонії можуть бути двох видів, бувають офіційні та неформальні форми. Неофіційна церемонія, також відома як тайцзи, набагато простіша і коротша за офіційну, тобто чадзі. Чадзі, з одного боку, може зайняти набагато більше годин, а, з іншого боку, має суворі правила.
Як відбувається сама церемонія?
Численні японські чайні церемонії відомі в різних культурах, деякі з них дуже офіційні та хитромудрі, але бувають і дивно галасливі церемонії. Хід цих заходів залежить від місця, сезону, часу та, звичайно, конкретної чайної школи. Процес чаду може бути найрізноманітнішим, але чадзі набагато більш пов'язаний.
Офіційна, тобто церемонія Чадзі, складається з чотирьох частин. У першій частині, тобто на початку церемонії, гості збираються в кімнаті. На цих церемоніях одночасно можуть бути присутніми до 5 осіб, яких ведучий проводить до чайної.
Перед початком церемонії гості повинні помити руки і прополоскати рот, що символізує очищення. У чайній є камін або вугільна каструля, яка потрібна для кип’ятіння чайної води. Цим захоплюються всі гості, а потім вони сідають і вітаються один з одним. У цій першій частині подаються легкі страви (кай-секі).
Друга частина - це перерва (накадачі), для якої господар зазвичай запрошує гостей до саду поруч із чайною. На цьому слово Гун закінчується.
Третя частина (гоза-ірі) - це основна частина церемонії, під час якої господар подає щільний чай (койча). Це головний момент чайної церемонії, койча може бути виготовлений лише з найякісніших чаїв матча, справжньої сутності чаю. Повернувшись із приміщення для приготування, господар кладе 3 чайні ложки порошку матчі на гостя в чашку, додає ще третину чайної ложки гарячої води і, нарешті, змішує її з чайним блендером (Chasen). Спочатку після вклону з нього п’є перший гість, який витирає ту частину, де він пив, папером, потім передає чашку наступному гостю, і так чай обходить.
У четвертій частині японської чайної церемонії гості отримають розбавлений чай (ушу). У цьому випадку кожен гість отримує окремий чай і витирає чашку пальцями.
Церемонія закінчується безсловесним поклоном господаря, а потім вони разом залишають чайний будинок.
Якщо вам хочеться спробувати справжній японський, смачний та якісний чай з матчі, подивіться на наші продукти та замовляйте самі! А якщо вам потрібне підтвердження того, що ви дійсно приймаєте правильне рішення, прочитайте відгуки !