Барбекю може бути дуже нездоровим способом приготування їжі. Що робити, якщо ми хочемо, щоб наш гриль не закінчувався частим відвідуванням туалету?

корисно

Невід’ємною частиною літнього фольклору є шашлик. Сад, тераса або балкон на деякий час стануть центром усього кулінарного мистецтва. Однак ми часто спостерігаємо опіки, палаючу решітку або недоварене м’ясо. Ні, це не те, як смажити на грилі.

Підводні камені гриля

Досі найпоширенішим видом у нашій країні є гриль на твердому паливі, тобто брикети або деревне вугілля. Які підводні камені цього традиційного барбекю? Жир, за допомогою якого ми маринуємо або розподіляємо їжу при рідинах з високою температурою, ще більше, і він, як правило, капає на розпечене вугілля. Це почне виділяти небезпечні речовини, які повертаються до їжі на грилі. Цього слід уникати.

Тип: Використовуйте алюмінієві миски, які містять зайвий жир. Масло не капає, а їжа не горить.

Тип: Видаліть із м’яса надлишки жирних і зарослих частин. Нанесіть злегка маслом.

Заміна гриля?

Звичайно, якщо ви будете дотримуватися правильних процедур, вам не доведеться негайно дивитись на інші грилі. Хто б хотів втратити безпомилковий запах деревини.

Однак газові мангали можуть бути гарною альтернативою, і їх популярність поступово зростає і в нашій країні. Цей тип гриля ніколи не замінить унікальність класичного гриля, але він пропонує інші цікаві альтернативні варіанти.

Тип: Покладіть на край решітки змочену гілочку сосни або вишні, яка розстелить весь гриль.

Тип: Є грилі, обладнані ємністю, розміщеною під решіткою, в яку ми наливаємо вино або пиво. Подальше випаровування надає страві неповторний аромат.

Гриль особливо здоровий

На грилі можна приготувати майже все. Віддавайте перевагу здоровим легким типам їжі, без зайвих жирів.

Чудова морська та прісноводна риба, тріска, скумбрія та лосось. Використовуйте спеціальні тримачі для риби.

Овочі

Смачні овочі на грилі доповнюють кожну страву. Будь м’ясо, риба чи сир. Помідори, перець, кабачки, буряк, кукурудза дуже смачні. Він чудово смакує зі свіжими спеціями прямо з саду. Ідеально підходить базилік, чебрець, материнка, часник.

Особливою популярністю користуються цвілеві сири. Ми смажимо їх цілком і у фользі. Також доступні готові пакети, такі як Royal Grill, який також містить готову, збалансовану за смаком суміш спецій.

Порада: Ми готуємо камамбер на грилі

Збризніть олією камамбер і додайте суміш спецій. Покладіть сир у фольгу, ретельно оберніть його і дайте смажити максимум. 10 хвилин. Сир красиво потече всередину, а на поверхні залишиться тверда скоринка. Подавати його ідеально зі свіжою випічкою та келихом гарного вина. В якості гарніру можна вибрати баранячий ріг, журавлинний соус або овочі, приготовані на грилі.