Мафіни - це маленькі кекси. Вони можуть бути представлені як солодкими, так і більш солоними. Вони часто бувають з різними начинками. Фрукти, ягоди, шоколад, варення, мармелад, овочі, м’ясо тощо. розміщуються в центрі.

Сьогодні ми розглянемо кілька елегантних варіантів цієї міні-випічки. Приготувати його не складе труднощів навіть для самої недосвідченої господині. А також поділитися з вами декількома кулінарними прийомами.

градусів хвилин

Інгредієнти Кількість
кефір - 200 мл
жирні вершки - 200 грам
яйця - 2 штуки.
борошно - 0,5 кг
цукор - скло
сода - 2,5 грам
Сіль - щипати
Час приготування: 60 хвилин Калорії на 100 грам: 373 ккал

Ось класичний рецепт здоби. Складність приготування абсолютно нульова. Вони ідеально підходять для затишного чаювання з друзями та родиною.

  1. Розтопити масло в рідині;
  2. Остудити, щоб було ледь тепло;
  3. Повільно змішуйте з іншими інгредієнтами;
  4. Змішайте всі інгредієнти до консистенції дуже густого крему;
  5. Силіконова мастило для форм. Посипати борошном;
  6. Поставте їх у гарячу духовку, до 200 градусів, на 45 хвилин.

Готові цукерки посипте цукровою пудрою. Присутні в красивій тарілці з гілочкою свіжої м’яти.

Приємного чаювання!

Кефірні кекси з агрусом

З’явилася подруга, і вам нема чого принести на чаювання? Не хвилюйтеся, ось рецепт смачного міні-випічки. Під час розмов ви не зрозумієте, як вони готували цей шедевр.

  • 180 мл кефіру;
  • 100 мл соняшникової олії;
  • Куряче яйце;
  • 200 грам цукру-рафінаду
  • Щіпка солі;
  • Склянка пшеничного борошна;
  • 10 грам розпушувача;
  • 1 пакетик ваніліну;
  • 100 грам смородини.

Займає 45 хвилин.

    1. З’єднайте кефір, яйця та соняшникову олію;

    1. Змішайте сіль, цукрове тісто, пшеничне борошно, розпушувач та ваніль;

    1. Змішайте суміш борошна та кефіру;

    1. Введіть смородину в речовину. Добре перемішати;
    2. Вилийте тісто у формочки, змащені жиром і посипані борошном;

  1. Помістіть їх у духовку, нагріту до 200 градусів, на 25 хвилин.

Подайте кекси з чашкою ароматного чаю. Приємного чаювання!

Шоколадні кекси на кефірі

Ось найсолодші кекси. Вони чудово доповнюють будь-яку чашку ароматної кави. Почастуйте своїх близьких цією кулінарією.

  • 25 грам сухого какао;
  • 50 грам маргарину;
  • Мішок з ваніллю;
  • 2,5 грама розпушувача;
  • 180 грам цукру-рафінаду;
  • 90 грам пшеничного борошна;
  • Три курячих яйця;
  • 60 грам кефіру;
  • Одна чайна ложка солі;
  • Меленої кориці.

Це займе - 35 хвилин.

Калорії - 317 ккал.

  1. Збийте маргарин шматочком міксером до утворення білків;
  2. Курячі яйця додавати поступово. Процес збивання закінчується через 3 хвилини;
  3. Влийте ваніль, сухе какао та сіль. Добре перемішати;
  4. Влийте кефір. Змішати
  5. Двічі пропустіть пшеничне борошно через сито. Перелити в маслянисту речовину;
  6. Попрацюйте ще 5 хвилин міксером;
  7. Масляні силіконові кекси. Посипати борошном;
  8. Поставте в духовку, нагріту до 200 градусів, на 22 хвилини.

Запечений десерт заправити зверху корицею. Покладіть листя м’яти на її поверхню. Подавайте в красивих стравах.

Приємного чаювання!

Яблучні кефірні кекси

Перед булочками з найніжнішим яблучним смаком. Ваші діти будуть у захваті від вкушеного десерту. І не всі дорослі можуть відкинути таке задоволення. Приготуйте цей десерт для своїх маленьких гурманів.

  • Склянка борошна;
  • 10 грам розпушувача для тесту;
  • Куряче яйце;
  • 150 грам цукру-рафінаду;
  • 80 мл рослинного жиру;
  • 300 мл кефіру;
  • Щіпка солі;
  • 200 грам яблук;
  • 100 грам родзинок;
  • Лимон
  • 75 грам какао-порошку;
  • 30 грам маргарину.

Візьміть - 60 хвилин.

  1. У глибоку миску додайте куряче яйце, сіль і цукор-рафінад;
  2. Увімкніть змішувач на повній швидкості. Збийте вміст чаші до однорідності з білками;
  3. Введіть жирний кефір і рослинний жир. Все перемішайте до однорідності;
  4. Змішайте пшеничне борошно з 15 грамами сухого какао. Додати суміш до попередньої маси. Збийте ретельно;
  5. Шкірка фруктів. Нарізати невеликими кубиками;
  6. Фрукти, родзинки та лимонний сік надходять у білкову речовину. Все ретельно перемішати;
  7. Добре змастіть формочки;
  8. Влийте трохи тіста. Покладіть столову ложку фруктів. Наповніть його поверхню тістом;
  9. Поставте підготовлені банки в духовку, нагріту до 200 градусів, на 20 хвилин.

Свіжоспечений десерт з тертим шоколадом. Присутні в красивих білих блюдцях.

Приємного чаювання!

М'які солодощі "Рафаелло" в домашніх умовах не складно приготувати, якщо слідувати нашим порадам. Але можна готувати і пекти.

Прочитайте, як приготувати торт на кефірі «Чорний принц», простий рецепт із покроковими фото.

Ви ласун і не можете відмовитись від солодкого ласощі? Ви пробували багато варіантів? Прочитайте нашу статтю.

Незвичайні кекси на кефірі з шинкою

Цей рецепт не схожий на попередні. Йому особливо сподобається чоловіча половина вашої родини. Побалуйте цим запеченим свою другу половинку.

  • Склянка пшеничного борошна;
  • 100 мл жирного кефіру;
  • 4 яйця;
  • 150 мл соняшникової олії;
  • 50 мл винного спирту;
  • 150 грам шинкової ковбаси;
  • 200 грам сиру;
  • Щіпка соди;
  • 5 грам розпушувача.

Це займає 55 хвилин.

  1. З’єднайте курячі яйця з просіяним пшеничним борошном. Все добре перемішати міксером;
  2. Введіть соняшникову олію, кефір та алкогольний напій. Змішайте консистенцію до однорідності;
  3. Введіть сіль, соду і розпушувач. Змішати
  4. Натріть сир. Ковбасу дрібно наріжте. Вилити все в борошняне тісто. Акуратно перемішайте пластиковим шпателем;
  5. Змащені силіконові форми. Залийте їх тістом;
  6. Поставте сирі продукти в духовку, попередньо нагріту до 200 градусів, на 40 хвилин.

Готові міні-кекси не потрібно нічим прикрашати. Досить покласти їх в об’ємну тарілку і подарувати гостям.

Пікантні булочки з овочами

Побалуйте свій дім цією кухнею. Вона сподобається абсолютно всім. Крім того, підготовка банально проста. І для вашого порятунку ми підготували цей рецепт.

  • Склянка пшеничного борошна;
  • 100 грам м’якого сиру;
  • 50 мл соняшникової олії;
  • Два курячих яйця;
  • Два помідори
  • 250 мл кефіру;
  • Цибуля
  • Пучок коріандру;
  • Зубчик часнику
  • 10 грам розпушувача;
  • 2,5 грама соди;
  • щіпка солі.

Це займе - 30 хвилин.

  1. Дрібно наріжте цибулю, помідор і сир;
  2. Наріжте крихту крихтою, використовуючи кухонний ніж;
  3. Наріжте часник;
  4. Поєднуйте розпушувач з борошном, содою та сіллю. Добре перемішати;
  5. Збийте міксером яйця, кефір, соняшникову олію та сир;
  6. Ввести речовину кефірної борошняної суміші;
  7. Додайте помідори, сир та цибулю;
  8. Добре перемішайте весь пластиковий шпатель, поки він не стане однорідним;
  9. Змастіть силіконові форми;
  10. Поставте їх у духовку, нагріту до 200 градусів, на 20 хвилин.

Подаруйте гостям у красивій об'ємній скляній тарілці.

Приємного чаювання!

Кекси з курки та ананаса

Ми хочемо розповісти вам про дуже цікавий і ситний рецепт випічки в мініатюрі. Він буде цвяхом на будь-якому різдвяному столі. Для тих, хто хоче знати рецепт цих булочок, не буде кінця. Здивуйте вас та ваших гостей цими кексами.

  • 200 мл кефіру;
  • Три курячих яйця;
  • 250 грам пшеничного борошна;
  • 5 грамів соди;
  • Дві краплі оцтової кислоти;
  • 6 ананасових кілець;
  • 100 грам твердого сиру;
  • 1 беконна грудка;
  • Трохи петрушки.

Триває 40 хвилин.

  1. Перетворіть за допомогою міксера курячі яйця в пишну піну.
  2. Введіть жирний кефір і просіяне пшеничне борошно. Продовжуйте бити;
  3. Гасіть соду оцтовою кислотою. Влийте в речовину борошно. Добре перемішати;
  4. Перетворіть петрушку, відварену курку, ананас та твердий сир у невелику крихту. Викладіть все в тісто. Повільно складайте все разом до однорідності;
  5. Помістіть тісто у форми, змащені маслом;
  6. Відправте сирий продукт у духовку, нагріту до 200 градусів, на 25 хвилин.

Подайте свій кулінарний шедевр у красивій об’ємній тарілці.

Приємного чаювання!

Корисні поради

Щоб зробити випічку справді шедевром, дотримуйтесь кількох правил приготування. І тут насправді вони такі:

  • Налийте кляр лише в змащені маслом і промиті борошном силіконові формочки;
  • Для зручності при змішуванні використовуйте міксер;
  • Заздалегідь ягоди і фрукти посипають борошном;
  • Не наповнюйте формочки тістом до краю;
  • Розігрійте духовку до 200 градусів;
  • Готовність до випічки перевіряйте сірником.

Мафіни банально легко зробити. Головне, вибрати хороший рецепт і знати кілька правил. Тож ваші рідні будуть насолоджуватися домашньою випічкою принаймні щодня.