Дієтологи-дієтологи викладають багато речей за консультацією, включаючи навчання читання ярликів продуктів, які ми купуємо (я користуюся нагодою сказати, що чим менше продуктів з етикетками ми маємо вдома, тим краще). Після цього момент здійснення покупки стає для багатьох одісеєю. Це трапляється тому, що ми трохи усвідомлюємо, що іноді вони продають нам товари, які не є тим, що ми сподіваємось покласти в рот, і тому ми сумніваємось, чи приймаємо правильне рішення.

Одним із зіркових продуктів у цих випадках є йогурти. Ти справді знаєш, що в цьому свіжому йогурті, який ти маєш у холодильнику? Що змушує вас вирішити той чи інший? Що знежирене, 0%, з додатковим потрійним біфідусом, з фруктами, зі злаками, для фотографії ідеального та бажаного плоского живота? Так, бренди роблять тисячу чудес, щоб ви самі вибрали їх, але багато разів ці чудеса виявляються не найздоровішими. Отже, ось кілька дуже простих порад, щоб з тисяч йогуртів, які вам доводиться вибирати в холодильнику супермаркету, ви мали право вибору.

Не захоплюйтеся першим враженням

Як я вже говорив раніше, галузь чудово справляється з тим, що ви вибираєте її продукцію з рекламою, барвистими та яскравими етикетками, з різною упаковкою, фотографіями ідеальних тіл та з повідомленнями, які привертають нашу увагу або, принаймні, змушують нас стояти перед ваш продукт, щоб стежити за ним.

Пам’ятайте, що їх цілі відрізняються від ваших; вони хочуть розпродажів, але ваш важливіший, покращіть свій раціон і, отже, своє здоров’я.

Не всі цукри однакові

У цьому аспекті ми повинні взяти до уваги дві речі. По-перше, не всі прості цукри є однаковими, тобто це не той самий цукор, який в природі містять такі продукти, як молоко, фрукти та овочі, ніж цукор, який промисловість додає до своєї продукції. Ця диференціація важлива, оскільки існує багато досліджень, які пов’язують споживання доданих цукрів із шкідливим впливом на наше здоров’я. Крім того, ВООЗ рекомендує, щоб його споживання становило менше 10% від загальної калорійності нашого раціону.

Друге, про що слід пам’ятати, це те, що йогурт у своєму природному стані містить лактозу, яка є об’єднанням двох простих цукрів, які називаються глюкозою та галактозою. Це правда, що в порівнянні з молоком кількість лактози в йогуртах нижча, тому йогурти зазвичай переносяться краще, ніж молоко при непереносимості лактози.

Як визначити, який тип цукру містить?

Коли ми беремо йогурт, відчувається, що, зіткнувшись з молочними продуктами, такими як заварний крем, йогурт є найкращим варіантом. Реальність така, що багато йогурти іноді містять таку ж кількість цукру, як ці інші молочні продукти.

Щоб визначити, який тип цукру містить йогурт, який ви плануєте придбати, вам слід перейти безпосередньо до таблиці харчових складів та списку інгредієнтів на етикетці. Знайдіть вуглеводи, з них цукри, а потім перейдіть до списку інгредієнтів, щоб побачити, що міститься в йогурті. Тут ви можете побачити тип цукру, який він містить, тобто якщо це цукор, який йогурт містить у своєму природному стані, чи він також містить доданий цукор. Давайте розглянемо 2 приклади:

вибрати

У цьому першому прикладі ми бачимо, що йогурт містить 5 грамів цукру на 125 грам порції, і якщо ми подивимося на перелік інгредієнтів, то побачимо, що майже весь йогурт складається з молока. Отже, цукор надходить із сировини.

У цьому випадку кількість цукру становить 16,4 грама в 125 грамах йогурту. Якщо ми переходимо до списку інгредієнтів, ми бачимо, що в ньому не вказано відсоток молока, яке містить йогурт, а також у списку з’являється „цукор”. Якщо відняти приблизно 5 грамів, які містили б приблизно натуральний йогурт, у нас було б приблизно 11,4 грама доданого цукру, що, якщо зробити це візуально, еквівалентно 2,85 кубику цукру. Як ти залишаєшся? Ну, я білий, і ніколи краще сказати. Враховуючи це, я запитую себе, чи брав би я майже 3 грудочки цукру, не приймаючи більше їжі, перекушуючи чи колись? Подумайте над відповіддю, я зрозуміла.

Якими ще способами ми можемо знайти цей цукор?

Багато разів слово "цукор" зустрічається не так, як у списку інгредієнтів, але, безумовно, деякі з них вам звучать звично: тростинний мед, кукурудзяний сироп, декстроза, фруктоза, сахароза, глюкоза, мед, інвертний цукор, мальтоза, сахароза, карамель та ін. Тому давайте не впадати в плутанину від того, що в списку інгредієнтів не з’являється «цукор», щоб думати, що ми від нього позбулися.

За смаками, кольорами

У холодильниках супермаркетів ми можемо знайти десятки різних йогуртів: з фруктами, з мюслі, з насінням, з шоколадом, з ваніллю, смузі, грецькими тощо. Але, з якою метою ви обираєте цей вид йогурту? Чи вважаєте ви, що, наприклад, кількості фруктів, які вона містить, достатньо, щоб розглядати їх як частину фрукта?

Чудово, що ви хочете збільшити споживання фруктів і шукати альтернативи, які вам зручні. Але будьте обережні, що продукт містить шматочки фруктів, не означає, що ми маємо рішення. Пам'ятайте, що порція фруктів еквівалентна приблизно 150 грамам. Ну, якщо повернутися до другого попереднього прикладу, лише 8% еквівалентно фруктам, тобто якщо йогурт важить 125 грамів, він містить лише 10 грамів фруктів, що еквівалентно 6,667% 1 порції натуральних фруктів.

Моя порада: придбайте натуральний йогурт і додайте свіжі фрукти самостійно. Ви можете втратити ще пару хвилин, але це, безумовно, багатше, природніше, і ви також можете скористатися сезонними фруктами та використовувати їх. Ця порада також стосується тих йогуртів, що містять сотню круп, сухофруктів, горіхів ... Ви обираєте заливку, яку хочете споживати з йогуртом, і спробуйте різні варіанти. Напевно, не одна комбінація вас здивує!

Висновки про ідеальний йогурт

Йогурти - це продукти, які можуть бути частиною нашого раціону, і які можна поєднувати з багатьма іншими продуктами, такими як фрукти, цільні зерна та/або горіхи, і робити справжні делікатеси для нашого смаку. Крім того, вони є джерелом важливих мінералів, таких як кальцій, і завдяки міститься в них бактеріям та мікроорганізмам вони покращують нашу кишкову флору.

Але давайте навчимося правильно їх вибирати з інформації, яку нам надають їх етикетки, і давайте нам мати право вибору свідомо ідентифікувати їх компоненти, а не те, що наш вибір залежить від реклами чи упаковки.

Їсти якісні поживні речовини простіше, ніж ми думаємо. Йдеться про те, щоб більше думати про сировину (фрукти, овочі, бобові, цільні зерна, рибу, яйця, молоко тощо) і менше про оброблені продукти. Додайте до цього інші звички здорового способу життя, такі як часті фізичні навантаження, і ви підвищите якість свого життя

Патрча Ортега, дієтолог-дієтолог групи Анабель Фернандес з KOA.

Я Анабель Фернандес,

Дієтолог-дієтолог. Наближення до здорового харчування кожного дня. Чому здорове харчування може бути великим задоволенням, якщо ви знаєте як.