У цій статті ми вже показали вам, як відрізнити справжню пряність від підробки. Але чи знаєте ви також вино? Навіть якщо ви не шанувальник хорошого вина і бачите єдину різницю між винами в їх кольорі, ці поради можуть бути корисними. Якщо ми хочемо порадувати когось на день народження чи відвідати якісне вино, ми не повинні просто стежити за їх ціною. Навіть найдорожчі вина легко перемогти набагато дешевший колега. Перш ніж покласти пляшку вина в кошик, зверніть увагу на наступне.
Можливо, ви ніколи не перенесли якісного вина, але чому б не побалувати себе чимось кращим, часто за подібну ціну? Завдяки наведеним нижче порадам, ви також можете здивувати свій візит винятково якісним та смачним вином та зарекомендувати себе як чудова господиня із відібраним смаком. Просто зверніть увагу на такі речі:
Ви не можете очікувати, що вино в коробці вас якось здивує. Звичайно, завжди тягніться до тих, хто у скляних пляшках. Щоб уникнути деталей, візьміть пляшку вина і перелийте його вміст з одного боку на інший. Якщо вино вибілене, як вода, і в ньому утворюються бульбашки, краще поставити його назад на полицю. При переливанні з одного намету в інше якісне вино не утворює бульбашок, а рідина шарами ковзає по поверхні.
Кап
Багато людей думають, що лише вино з пробкою - ознака якості. Однак класичний гвинтовий ковпачок характерний для багатьох сортів вина і застосовується через ціну і для того, щоб уникнути смаку пробки у вині. Гвинтові ковпаки широко використовуються виноробами в Новій Зеландії чи Австралії, тому хвилюватися зовсім не потрібно. Однак це молодіші вина, які в пляшці зберігаються коротше, тому вам слід споживати їх якомога швидше після відкриття.
Сухий або солодкий?
Сомельє завжди рекомендують сухі вина, які набагато частіше є запорукою якості. Солодкі або десертні вина часто містять багато добавок, які навіть не повинні пройти якісне вино. Цукор у вині часто призначений лише для маскування гіршого смаку.
Цукор
Якщо ви обираєте сухе, солодке або напівсолодке вино, завжди переконайтесь, що в них не більше цукру, ніж зазвичай. Для сухих вин це всього 4 г на літр, напівсухе вино може містити до 18 г цукру на літр, а для солодких вин нормальне значення - до 45 г/л. Потрібно визнати, що навіть за умови дієти вигідне тягнутися до сухого вина.
Етикетка
Якісні вина не повинні соромитися свого опису, тому ви завжди знайдете на них конкретну інформацію, а не абстрактні речення типу: "Зроблені з якісних сортів, вирощених на сонці". Якісне вино повинно мати точний сорт на етикетці і, якщо воно виготовлене змішуванням сортів, включати інформацію про їх відсоток. Він також повинен містити інформацію про рік збору врожаю та назву виробника.
Медалі
Також зверніть увагу на різні нагороди, які виробник хвалить на етикетках. Часто це лише дешеві містифікації та подібні змагання, вино яких, як кажуть, є переможцем, висловлюються, так би мовити, або створюються лише начебто. Важливо перевірити такі медалі та імена нагород.
Діоксид сірки
Вам не доведеться турбуватися, якщо ви помітите вміст цієї речовини на етикетці. Він використовується майже в кожному вині, і не має значення, дешеві це типи чи якісні марки. Додавання діоксиду сірки важливо для збереження та запобігання вторинному бродінню.
Як перевірити якість?
Налийте в склянку чистої води і дайте трохи постояти. Потім візьміть чайну ложку вина і налийте його в середину поверхні. Якісне вино спочатку забарвить поверхню і матиме найбільш інтенсивний колір на поверхні. Поступово він буде тонути і ніжно фарбувати решту води.
Контроль соди
Налийте приблизно 50 мл вина в прозору склянку. Потім додайте до нього 0,5 чайної ложки харчової соди. Натуральне вино змінює свій колір на темно-зелений, але вино з багатьма інгредієнтами зберігає свій колір.
Зберігання
Якщо ви купуєте вино, вам слід зберігати його в темному, прохолодному місці, тому воно ідеально підходить у погребі в лежачому положенні. Багато людей ставлять вино в холодильник, що є великою помилкою. Надмірний холод і кількість світла, яке холодильник забезпечує при кожному його відкритті, знецінює вино.