Наша кухня може бути мінімалістичною або мати нескінченний посуд, але є певні основні елементи, яких не можна бракувати. Ми вже говорили про деякі найнеобхідніші речі, але є й інші, які я вважаю важливими, обробні дошки. Будь-яка кухня потребує хоча б одного столу, і не завжди їй надають того значення, яке вона заслуговує. Знайте як вибрати найкращі обробні дошки?

вибрати

І я хочу виділити вирізання, оскільки презентаційний або сервізний стіл - це не те саме, що ми будемо використовувати для приготування їжі. Останнім часом здається, що мають значення лише гарні столи, які так добре виглядають на столі чи на фотографіях, коли вони є роботою ті, які допоможуть нам найбільше на кухні. Ми можемо знайти їх у самих різних матеріалах, розмірах та цінах, які нам підходять?

Навіщо потрібна хоча б одна хороша кухонна дошка

Звичайно, ми можемо почати готувати страви, не використовуючи кухонний стіл, але це не рекомендується, окрім певних швидких імпровізацій. Практично будь-який рецепт вимагає маніпулювання деякими інгредієнтами, А наявність хорошої обробної дошки є дуже важливим. Це дозволяє продуктам працювати коректно, комфортно, полегшує організацію, порядок, а також безпеку.

Якщо ножі є ключовим інструментом, це також і стіл, на якому ми їх будемо використовувати, щоб не зіпсувати. Ми не отримаємо хороших порізів, якщо поверхня рухається, нестабільна, занадто тверда або занадто м’яка. Повинні мати правильного розміру та чистий, без сторонніх запахів і безпечний від бактерій або перехресного забруднення.

На дошці ми можемо різати, рубати, рубати, чистити і ламінувати, а також готувати інгредієнти своїми руками або іншим кухонним посудом. Ідеально мати як мінімум два, один для овочів та один для м’яса та риби, хоча я вважаю за краще працювати морепродукти на іншому столі. Догляд буде більшим, якщо у нас в сім’ї буде нетерпимість або алергія.

Як доглядати за своїми кухонними дошками

Який би кухонний стіл ми не вибрали, важливо врахувати певний основний догляд, щоб довше підтримувати їх у ідеальному стані. Спочатку ми повинні правильно ними маніпулювати, подалі від джерел тепла, уникаючи ударів, дуже різкі порізи і нічого, щоб покласти зверху дуже важкі речі.

Також для гігієни та безпеки харчових продуктів доцільно мити їх відразу після використання. Синтетика здатна мити в посудомийній машині, але дерев’яні доведеться чистити вручну. Просто з теплою водою, миючим засобом або м’яким милом та м’якою чистячою подушкою або губкою вони будуть добре виглядати. Щоб усунути можливі запахи, ми можемо час від часу мити їх лимонним соком і сіллю, а дерев’яні потрібно так часто наносити шар олії.

Інший важливий момент - зберігання. Найкраще ретельно висушити їх після очищення і зберігати, бажано, на повітрі. У висувних ящиках та шафах може накопичувати вологу, що не тільки псує їх, але також може бути джерелом бактерій і неприємного запаху.

Дерев’яні дошки

Вони є найбільш традиційними, а також найкрасивішими, і ми знаємо з різних досліджень, що до того ж вони безпечніші від можливих бактерій. Звичайно, є різні дерева, з різною обробкою та цінами. Найпоширенішими є бук, оливка, клен, дуб або бамбук.

оливкова деревина Це один із найпривабливіших, з дуже приємним шовковистим дотиком. Зазвичай вони дорожчі, тому доцільно використовувати їх лише для м’яких порізів і демонструвати за столом, наприклад, із сирною або ковбасною дошкою. Французький будинок Bérard - один із найстаріших спеціалізованих виробів з дерева, з такими моделями, як ця прямокутна обробна дошка з ручкою, за ціною 11 євро, друга з серцем в 15,53 або класична кругла для 32,17.

деревина бука він більше підходить для щоденного використання на кухні, оскільки він м’якший і, отже, менш агресивний з краєм ножів. Є багато відомих виробників з широким каталогом цих порід деревини, наприклад, британський T&G Woodware, серед яких ми маємо, наприклад, цей великий прямокутний стіл із отвором для рідин за 19,67 євро або цей овальний за 18,95. Цікавою є також стійка дошка німецького Schwarzwald Massivholz, що продається за ціною 26,99 євро, або комплект з трьох дощок Zeller за 11,04 євро.

Бамбук - одне з найбільш використовуваних лісів сьогодні, тому що це легко отримати, твердий і стійкий матеріал, що володіє хорошими властивостями проти бактерій. Типовий великий стіл від Ikea Lämplig, який захищає стільниці, виготовлений з бамбука, чудово підходить для широкого використання та коштує 16,99 євро. У Amazon Basics ми маємо цей цікавий набір із трьох прямокутних столів різного розміру, що продаються за ціною 14,99 євро, і якщо ми шукаємо великий стіл, то цей від Twinzee може бути хорошим варіантом, знижений до 24,90 євро. Також пропонується найсолідніша і найтвердіша модель від Zwilling з великою поверхнею - 44,95 євро.