Хто не любив би «барбекю», правда? Сидячи з родиною чи друзями та соковитий стейк, смачне мариноване м’ясо, смажені овочі та запах . Давайте подивимось на все, що вам потрібно, щоб зробити це з миром та як справжній кухар.
Гриль відповідно до ваших потреб
Газовий, електричний або вугільний гриль?
Вугільні грилі дешевші, легко переносяться і надають їжі правильний копчений аромат, просто справжня класика. У вас є кілька варіантів на вибір: від абсолютно маленьких і простих, круглих до більш складних з регулюванням припливного повітря, зона зберігання, або внутрішній термометр.
Газовий гриль
Газовий гриль ідеально підходить для великих приміщень, оскільки йому потрібно багато місця завдяки більш міцним розмірам. Він оснащений декількома пальниками. Він дуже швидко нагрівається (протягом 10 хвилин), тому ви можете розпочати приготування на грилі майже відразу, як тільки з’явиться смак до чогось смачного.
Іншою його перевагою є температура. Може нагріватися до 430 градусів Цельсія. Також на ньому можна приготувати смачні гамбургери, гриль не димить, тому що пальники захищені від капає соку або жиру.
➡ Переваги газового гриля - висока температура, відсутність диму
➡ Недоліки газових грилів - розмір, без специфічного аромату вуглецю
Вугільний гриль
На відміну від газового гриля, ці види грилів дійсно виробляють багато диму або банок. Під час роботи з вугільним грилем використовуйте щипці для гриля. Дим - це не просто недолік, він додає безпомилковий аромат їжі, яку любить жоден любитель шашлику.
Вугільні мангали також можна розігріти до високої температури, тому ви також можете приготувати більш товсті стейки, свинячу шийку або інші великі шматки м’яса. У той же час ваша їжа матиме дуже популярну і смачну скоринку.
➡ Переваги гриля на вугіллі - інтенсивний смак і скоринка
➡ Недоліки гриля на деревному вугіллі - необхідність підвищеної уваги до безпеки та іноді сильного задимлення
Якщо ви вже обрали найкращий гриль відповідно до своїх потреб, то не забувайте правильно доглядати за ним. Обов’язково придбайте для очищення дротяну щітку. Регулярне обслуговування гриля та чищення гриля продовжить його життя та винагородить вас здоровою їжею.
Погляньте на всю пропозицію, щоб нічого не забути аксесуари для гриля:
- голки для гриля,
- набір інструментів для барбекю,
- тарілка для гриля,
- Рукавички для барбекю,
- сажотрус,
- решітка для грилядля риби.
eTip для дуже вимогливих: Розкішний вугільний гриль Klarstein Kingsize Kamado
- Овальний керамічний гриль ідеально підходить для прямого та непрямого гриля.
- Багаті аксесуари - камінь для піци, камінь-дефлектор, дві платформи з нержавіючої сталі, стійка для ребер на дев’ять ребер або куточок.
- Керамічна стінка товщиною 2 см для підтримки внутрішньої температури.
Вугілля або брикети?
У світі гриля на деревному вугіллі немає жодної фундаментальної та обговорюваної теми, ніж деревне вугілля та брикети. Насправді немає однозначної відповіді, але вам потрібно знати важливі речі, які допоможуть зробити ваш вибір.
Вугілля
+ Горить швидше брикетів
+ Підходить для безпосереднього смаження на грилі
+ Він швидко досягає високих температур
- Температура падає швидше, ніж брикети
- Він швидше горить
- Там більше попелу від деревного вугілля
eTip: золота середина, наш вибір. Гриль G21 BBQ Big для деревного вугілля з димоходом.
- Виготовлений з листової сталі.
- Відмінне співвідношення ціна/якість.
- Регулювання повітря.
- Вбудований практичний термометр для перевірки та забезпечення ідеальної температури.
- Гриль для зберігання посуду або деревного вугілля.
Брикети
+ Вони довше підтримують постійну температуру
+ Підходить для смаження великих шматків м’яса
+ Ідеально підходить для непрямого гриля
- Опалення займає більше часу
- Вони досягають менш високих температур
- Дешеві варіанти можуть містити хімікати
eTip: ми рекомендуємо якість Брикети Вебера.
- Вони виділяють чисте світіння, яке навіть підходить для випікання десертів на грилі без неприємних запахів.
- Зроблено в Європі з відходів деревини, сертифікація - це звичайно.
- Час горіння до 3 годин.
eTip: Якщо ви любите смажити поросят, то готуйте на грилі Sauenland Pro це чіткий вибір для вас
- Універсальний, його можна використовувати не тільки на молодому поросяті, але і на звичайному барбекю.
- Виготовлений з нержавіючої сталі.
- Потужний мотор для різних видів м’яса.
- Постійне обертання моторного шампура забезпечує рівномірний процес запікання та ідеально смачне м’ясо.
Електричний гриль
Електричні грилі менші. Перевага полягає в тому, що вони не займають багато місця. З іншого боку, на них неможливо приготувати велику кількість їжі. Великою перевагою електричних грилів є можливість встановлення точної температури, що дає велику варіативність у приготуванні певних видів їжі. Більше того, вони постійно підтримують однакову температуру.
Недоліком є те, що ви не можете створити на м’ясі скоринку, яка вимагає сильного нагрівання та високої температури. Однак електричний гриль добре підходить для тонших шматочків м’яса, сиру чи овочів.
Переваги електрогриля - компактні розміри та можливість встановлення точної температури
➡ Недоліки електричних грилів - необхідний доступ до джерела живлення та низька максимальна температура
Правильна процедура при смаженні м’яса на грилі
Дістаньте м’ясо з холодильника і дайте йому постояти при кімнатній температурі 20-30 хвилин. Ключ до ідеального стейка - це готувати при високій температурі недовго. Смажте лише тоді, коли гриль ідеально гарячий. Коли м’ясо вийде з гриля, почекайте кілька хвилин, перш ніж нарізати шматочки. Це забезпечить рівномірний розподіл соку в м’ясі.
Здивуйте своїх гостей десертом з барбекю
Інгредієнти: персики, маскарпоне, оливкова олія, мед, горіхи кеш'ю, щіпка солі.
Підхід: кілька персиків розріжте навпіл, змастіть оливковою олією і посипте щіпкою солі. Смажте їх на грилі, поки вони не вловлять приємний колір від гриля і поки вони не почнуть розм’якшуватися. Прикрасьте їх ложкою маскарпоне, краплею меду і посипте горіхами кешью. Ваші гості підуть з відчуттям тепла і солодкості.
Бонусні eTips
➡ Ми рекомендуємо гриль з кришкою, що створює середовище, схоже на піч, їжа піддається постійному нагріванню.
➡ Димохідний стартер допоможе швидко і, головне, легко спалити вугілля.
➡ Основою є висока температура і поділ гриля на дві зони. Нагрійте їжу посередині, де нагрівання найвище, а потім перемістіть її до зовнішніх країв решітки, щоб вона ідеально пропеклась, не згорівши. Залиште один пальник на газовому грилі на високій сцені, другий на середньому.
➡ Приготування смачного маринаду з домашньою зеленню.
Якісні інгредієнти, свіже м’ясо, велика кількість овочів, .
.і все в міру, хороший смак.
Ти вже бігаєш слизьким? Так гори на грилі!