Якщо розмістити головні кулінарні символи літа за популярністю, то провідні місця точно підуть на диню та диню. У цьому матеріалі ми спробуємо якомога детальніше пояснити, як вибрати стиглу диню.
Як вибрати стиглу і смачну диню?
Багато тонкощів вибору дині схожі на ті, які пропонує диня. Наприклад, перед покупкою перше, що вам потрібно зробити, це уточнити у продавця, з якого району товар прийшов. Справа в тому, що гарбузи, як правило, поглинають забруднення, тому краще уникати динь, вирощених на забруднених та заражених територіях. Також зверніть увагу на основну м’якість - наявність нітратів у плодах. Саме надлишок нітратів фермери так часто грішать, намагаючись швидко зібрати багатий урожай, викликаючи важке отруєння людини. Наявність нітратів у дині створює на шкірці поздовжні смужки, порожні насіння із сірим відтінком та відсутність яскраво вираженого смаку.
Під час процесу відбору першим кроком є натискання кнопки Вибрані фрукти. Стигла диня створює приглушений звук, на відміну від дині, наприклад. Якщо диня пройшла первинний огляд, зверніть увагу на колір її шкірки. На шкірці не повинно бути плям, колір всього плоду може бути різним, але однозначно однорідним.
Одним з головних секретів вибору стиглої дині є стеження за сіткою на поверхні: чим вона грубіша, тим солодша і стигліша перед вами диня.
Неважливо, є сильний солодкий смак, а також щільність плодів: гарна диня не повинна бути занадто твердою, або, навпаки, м’якою.
Як вибрати стиглу і солодку динну торпеду?
Серед найпоширеніших сортів дині в нашому регіоні можна зустріти «торпеду». Свою назву плід отримав через витягнуту витягнуту форму.
Як і будь-яка інша диня, "торпеду" вибирають із сухим хвостом і м'яким до сильним ароматом "розряду" (протилежний стебловій частині дині). Що стосується специфічних характеристик цих смачних сортів дині, майте на увазі, що вона повинна бути витягнутою, мати насичено-жовтий колір, дрібна сітка та світло-жовті поздовжні смуги не є твердими і розсіяними вздовж плодів, як би, пунктиром лінія.
Стиглі насіння дині легко залишають м'якоть, а насіння, спеціально "торпеди", містять слизову.
Як вибрати стиглу диню "колгосп"?
"Колхозницю" можна зустріти на полицях, частіше "торпеди". Це класична округла диня з яскраво-жовтим кольором, чиста шкіра без плям і смуг. Одним із критеріїв вибору «колгоспника» є його неймовірно виразне та однорідне забарвлення. Переконайтеся, що на шкірі немає зеленуватих або світло-жовтих плям - це означає, що це не відбулося. Навпаки, плями з коричневим і сірим відтінком свідчать про початок розкладання. Краще вибирати дині вагою до 2 кг, так ви врятуєте від перестиглих фруктів або тих, які були ароматизовані нітратами.
Як і при виборі дині іншого виду, зверніть увагу, що звук при постукуванні по поверхні плодів повинен бути глухим, плодоніжка повинна бути сухою, а запах - сильно вираженим, з чіткими медовими нотами. Знову ж таки, намагайтеся уникати купівлі динь, що продаються в дорозі, оскільки їх шкірка добре вбирає весь бруд. Не купуйте і не ріжте дині, вони починають псуватися набагато швидше і можуть містити патогенну мікрофлору, яка потрапляє на поверхню м’яса від ножа.