Інструменти:
Давайте зробимо Видалення жирних вершків За старим методом, легко і швидко, а для цього молоко має бути свіжим сирим. Купуйте свіже цільне коров’яче молоко, тому що якщо молоко було гомогенізовано, вершки не можна відокремлювати, ми також побачимо, як приготувати масло з вершків, яке ми отримаємо.
Кроки
Налийте сире молоко в кришку ємності з поліетиленовою плівкою, нехай гравітація зробить роботу. Враховуючи достатній час, гравітація природним чином відокремлює осад від рідин, які не змішуються. Помістіть ємність у холодильник і дайте йому відпочити протягом доби. Минаючи час відпочинку, ми бачимо, що молочні вершки вже будуть на поверхні.
Тому підперіть ємність для молока на більш високий поверх і заправте один кінець шланга для перенесення (той самий, який ми використовуємо для переливання пляшки вина до пляшок), а інший посуд ставимо нижче, частина витягується з (знежиреного) молока), так що від молочного крему залишається лише частина. (У першому контейнері) Ви можете бачити колір і товщину готові.
Тому знежирене молоко можна розливати по пляшках, зберігати в холодильнику та використовувати як завгодно. І ви все ще кладете крем в ємність і надаєте йому потрібне використання, ви можете зібрати і приготувати крем Шантильї.
Зараз я даю вам рецепт масла.
Помістіть жирні вершки в морозильну камеру приблизно на 15 хвилин. Після закінчення цього часу вийміть його та додайте дрібку солі за допомогою електричного міксера, продовжуйте збирати, продовжуйте збивати, і він розбереться, продовжуючи збивати, поки сироватка не відокремиться від жиру. і він сформує кульку означає, що він готовий, просіяти його в ситечко і добре віджати.
Ми кладемо масло в ємність, щоб накрити його, щоб воно було в холодильнику. На моєму каналі YouTube ви знайдете цей рецепт та багато іншого.
Швидкі та прості італійські рецепти!