приготуванні

Якщо ви думали, що чай призначений лише для пиття, подумайте ще раз. Чаї можуть додати димчастих, квіткових, трав’янистих або пряних тонів багатьом вашим стравам. Прочитайте статтю та відкрийте для себе цілий новий світ смаків.

Чаї містять широкий спектр антиоксидантів та інших корисних поживних речовин. Вони мають цілющі здібності та покращують стан здоров’я та загальне самопочуття.

Заварювання з чаєм

1. Чай замість води

Додайте холодний чай до рецептів, де повинна бути вода. Ви також можете настоювати чай безпосередньо у відварі або кремі так, ніби ви настоюєте його у воді. Спробуйте приготувати картоплю, макарони, рис, лободу, гречку або інші каші в злегка настояному чаї замість води.

2. Чай на молоці

Вливайте чай у молоці або вершках, щоб додати солодких або солоних тонів продуктам, для яких потрібне молоко або вершки. Повільно підігрійте молоко або вершки трохи нижче точки кипіння і настоюйте пакетики чаю або листя. Дайте охолонути перед додаванням до ваших улюблених страв. Сенча-чай чудово поєднується з бешамелем, або спробуйте лаванду або ромашку для крем-брюле, морозива або інших молочних та вершкових десертів.

3. Чай на вершковому маслі

Наполягайте чай на вершковому маслі, бажано на очищеному маслі або топленому маслі. Ви можете додати новий смак хлібу, печиву та багатьом іншим приготованим або запеченим стравам. Все, що вам потрібно зробити, це дати вершковому маслу розм’якшити, змішати листя або порошкоподібний чай, згорнути його і обернути поліетиленовою плівкою. Зберігати в холодильнику для охолодження.

4. Чай як спеція

Подрібніть чай улун, граф сірий або генмайчу в кавомолці і натріть на ньому курку або стейки. Чаї також можна додавати в соуси або посипати салати без попереднього варіння.

5. Маринад

Для маринаду ви можете заварити свіже листя або використати решту завареного чаю.

6. Для пом’якшення м’яса

Ромашка, чорний чай і ройбуш - чудові аромати і пом’якшують м’ясо. Заваріть міцний чай, дайте йому охолонути і замаринуйте в ньому перед заварюванням.

7. Чайне печиво

Скуштуйте печиво з порошковим чаєм матча, подрібненим розсипним чаєм або порвіть кілька пакетиків чаю і використовуйте для смачних тортів. Можна також використовувати чайне масло.

8. Основа для смузі

Збагатіть свій ранковий зелений коктейль чаєм. Замість води, молока або соку як рідкої основи спробуйте використовувати чай на ваш вибір.

Обов’язково використовуйте якісні чаї. Вони мають більш повний, насичений смак. Ті, що мають органічну якість, не будуть містити шкідливих хімічних речовин та ароматизаторів. Зберігайте їх у темному, прохолодному місці в герметичній тарі. Переконайтесь, що ви не настоюєте чаї занадто довго, оскільки вони можуть бути гарячими.