Коли ви хочете збільшити успіх страв у вашому закладі харчування, ви повинні з першого моменту залучити свою клієнтуру і, можливо, ви запитаєте себе, як цього досягти? Ну, це просто: з привабливим меню!

страви

З цієї причини спосіб опису ваших страв у меню допоможе клієнту визначитися з їжею, яку він найбільше хоче. Таким чином, ви можете зробити свій внесок у обідню їжу. На щастя, у цій статті ви знайдете чудові поради щодо того, як описати страви, щоб збільшити продажі в ресторані. Супроводжуйте мене!

Важливість опису гастрономічного меню

Без сумніву, з того моменту, коли закусочний відвідує ваш харчовий бізнес, він має на меті скуштувати смачну їжу; і отримати хороше лікування у чудовому приємному закладі, який залишить у вас бажання повернутися. Іншими словами, клієнт буде в захваті від вашого ресторану, і дуже ймовірно, що він порекомендує його своїм рідним та близьким, цей факт буде вигідним для вас як для гастрономічного підприємця. Ну, це залучить більше клієнтів і набагато більше продажів.

Однак, коли ви хочете збільшити продажі свого кулінарного закладу, вам доведеться переконатися, що коли клієнт вибере свою страву з меню, він тоді вирішить, яку їжу бізнес бажає мати найвищий продаж. Для цього вам доведеться допомогти їдальні, вносячи пропозиції дня, апетитно описуючи страви в меню.

Ось чому для досягнення цього ефекту багато закладів впровадили інновації у відновлення місця за допомогою нейромаркетингу; застосування відповідних прийомів у використанні нейронауки в гастрономічному маркетингу залежно від стилю ресторану.

У цьому сенсі важливо взяти до уваги та, як пропозицію, оздоблення місця. З цієї причини доцільно, щоб в ресторанному середовищі переважали помаранчевий або червоний кольори; що стимулює апетит дещо м’яким освітленням, яке захоплює клієнта аж до набагато довшого перебування на місці.

Так само дизайн меню повинен захопити клієнта, виділивши страви, які ви найбільше хочете продати, кольорами або літерами. Крім того, вам доведеться скласти опис кожної страви, яку ви пропонуєте.

Далі я докладно розкажу деякі важливі поради. Зверніть увагу!

Поради щодо опису страв у меню ресторану для збільшення продажів

Одним із способів збільшення продажів у цих закладах харчування є опис у відповідно структурованих деталях гастрономічного меню, яке ви пропонуєте своїм гостям.

Опишіть пункт меню за пунктом

Сьогодні доведено, що чим детальніше та конкретніше вказаний контекст їжі в гастрономічному меню, тим охочіше закусочний буде готовий заплатити будь-яку суму за цю страву. З цієї причини ресторан повинен вичерпно вказувати в меню склад кожної кулінарної послуги. У свою чергу, ви повинні використовувати провокаційні та сугестивні слова, які радують смак клієнта.

Таким чином, з точки зору маркетингу, ви будете надавати значення продукту, який пропонуєте, збільшуючи тим самим продажі. Тому страви, які гастрономічний заклад бажає продати, повинні бути описані більш докладно.

Ціна тарілки: Менша, ніж в описі!

Без сумніву, ціна страви в меню впливає на наші почуття. З цієї причини доцільно записати вартість у меню із розміром, меншим за опис. Оскільки підсвідомість клієнта буде мало звертати уваги на ціну їжі.

Творчість із назвами в меню

Одна з основних пропозицій полягає в тому, що при розробці меню ви повинні бути максимально креативними щодо назв страв, які ви будете пропонувати. Особливо, беручи до уваги, що його традиційну назву не слід різко змінювати.

Ця альтернатива забезпечує страву етнічними, ремісничими, сімейними, ностальгічними та домашніми деталями. Як результат, ви створите більше довіри у своїх клієнтів, зробивши свою вишукану тарілку з їжею унікальною. Наприклад: "мексиканські тако", їх можна назвати "Мексиканські такіто бабусі Люсії".

Успіх полягає в деталях

Дійсно, новою тенденцією на гастрономічному ринку є застосування кулінарних інструментів Neuromarketing; які дозволили і забезпечили в останні роки трансформацію в стилі ресторанів, швидко і люто збільшуючи їх гучний успіх. Як наслідок цього нововведення, багато ресторанів збільшили свій відсоток продажів.