способів

Ви ходите спаржу в магазині? Ви робите велику помилку! Цей нетрадиційний овоч може забезпечити організм великою кількістю поживних речовин, і ви можете використовувати його у багатьох рецептах. Ми порадимо вам, що робити з нею на кухні.

Основні переваги споживання спаржі включають її здатність захищати від негативних думок і поганого настрою, захищати від вроджених захворювань дитини, якщо жінка вживає їх під час вагітності, а також запобігати хворобі Альцгеймера. Однак сьогодні ми не тут, щоб розповісти вам про його користь для здоров’я. Ви можете прочитати більше про них у цій статті:

Спаржу можна їсти без термічної обробки, надаючи при цьому свіжий і солодкий смак. Однак приготування дасть вам набагато сильніший смак, саме тому варто витратити трохи спаржі на плиту.

Приготування спаржі займає лише кілька хвилин, і зазвичай потрібно лише кілька крапель оливкової олії та трохи солі та перцю. Ви навіть нічого не зіпсуєте, додавши лимонний сік або заправку. Давайте розглянемо, як приготувати спаржу.

Перед тим, як почати готувати

Перед обробкою слід вкоротити спаржу - відріжте дно, яке занадто тверде і має лише слабкий смак. Ви можете легко дізнатися, скільки потрібно вирізати - захопивши великим і вказівним пальцями центр спаржі та її нижній кінець, і відріжте приблизно половину цієї відстані.

Якщо вам не подобається товстий зовнішній шар, ви можете його відшарувати. Що й казати, спаржу слід мити перед приготуванням їжі і протирати, якщо підсмажувати.

  • Варена спаржа

Налийте води у більший посуд і дайте закипіти. Посоліть воду і покладіть в неї спаржу. Варити приблизно 1-3 хвилини, поки спаржа не стане м’якою і світло-зеленою. Нарешті, витягніть спаржу і занурте її в крижану воду (цей крок можна пропустити).

  • Тушкована спаржа

Помістіть спаржу в каструлю з тушонкою і накрийте її. Тушкуйте овочі близько 2-4 хвилин, поки вони не стануть м’якими і світло-зеленими.

  • Запечена спаржа

Збризніть спаржу оливковою олією, посоліть і приправте. Покладіть його на деко, застелене папером для випічки, і випікайте при температурі 200 градусів близько 10 хвилин. Переверніть спаржу на половину випічки. Нарешті, кінці овочів повинні бути злегка коричневими, а стебла м’якими.

  • Смажена спаржа

Спочатку наріжте спаржу приблизно на 5 см шматочками. Смажте його на великому вогні, використовуючи олію або масло. Приправте спаржу сіллю і перцем. Таким способом можна також приготувати спаржу у воку.

  • Спаржа на грилі

Спаржу можна смажити на грилі, а також у духовці з налаштуванням гриля. Знову збризніть олією, сіллю і перцем і викладіть на деко з папером для випічки. Помістіть деко на найнижчий ступінь у духовці та готуйте на грилі приблизно 8-10 хвилин, поки злегка не підрум’яниться.

Як вибрати спаржу в магазині

Покупка спаржі платить найбільше навесні, з лютого по червень. Однак магазини з міжнародними постачальниками пропонують це протягом року. Окрім зеленої спаржі, також можна отримати фіолетовий або білий. Товщина стебла залежить від часу збору врожаю і повинна бути скоригована відповідно до часу варіння.

Як його зберігати

Помістіть спаржу в холодильник у відділення для овочів та фруктів. Якщо ви не з’їсте його протягом 2 днів з моменту придбання, відріжте шматок дна і оберніть стебла вологим паперовим рушником. Покладіть його в закритий мікробний мішечок. Таким чином ви можете продовжити життя спаржі до 5 днів.

Ви також можете помістити спаржу у вищу склянку, в яку потрібно влити трохи води. Поставте чашку в холодильник і акуратно накрийте її мішечком з мікротену. Якщо кінці почнуть буріти, відкиньте спаржу.