Як включити в свій раціон більше овочів? Мої улюблені овочі та рецепти.
Овочевий Це один із продукти, що містять більше харчової щільності а також багатство мінералів, вітамінів та незамінних амінокислот, що потрібні нашому організму щодня. Однак для багатьох людей, овочі важко часто вживати через їх смак. Насправді, але ці становлять дуже універсальна їжа, якщо ви вмієте готувати. У цій статті я представляю вас найбільш поживна зелень і зелень і я даю вам кілька порад щодо як можна без зусиль частіше включати їх у свій раціон.
Зелені листові овочі.
Зелене листя, а також шпинат, капуста, мангольд та інші овочі темного кольору - деякі з суперпродуктів багатша на вітаміни, мінерали та антиокислювачі Що ми можемо знайти. Нижче ми обговоримо їх склад та властивості, а також деякі способи їх вживання.
Шпинат.
Шпинат - одне з найбагатших зеленим листям вітамінів та поживних речовин. Ця рослина містить багато вітаміни А, С, Е і К, магній, калій, фосфор
Ви можете приготувати його різними способами, але я рекомендую вам готувати його на пару у супроводі інших овочів як цвітну капусту, брокколі або моркву, якщо ви не звикли їсти її сирою в салатах.
Рукола.
Рукола - рослина з середземноморське походження характеризується a пікантний смак. Це пояснюється його складом с глюкозинолати, які є потужні антиоксиданти, що попереджають захворювання як рак або дегенерація тканин. Порівняно з іншими овочами, такими як салат, рукола забезпечує набагато більше клітковини, вітаміну С, А, калію та бета-каротину.
Окрім характерного смаку та темного кольору, що вказує на щільність поживних речовин, ця рослина визнана своїми властивостями лікувальні властивості, що покращують травлення та зір. Вважається антианемічний та активізуючий завдяки високому вмісту мінералів, таких як залізо і магній.
Зазвичай його їдять у сирому вигляді в салатах або як заправку, завжди в помірній кількості, враховуючи його інтенсивний смак. Їжа подобається помідор, огірок або яблуко вдало поєднують з цим овочем готувати салат.
Крес-салат.
Крес-салат, який також називають крезоном або кресом, є чудовим джерелом поживних речовин рослинний білок. Вони виділяються вмістом клітковини, вітамін A, B, D, C та E, а також такі мінерали, як йод, залізо, кальцій та калій.
Вони гепатопротекторні, депуративні, противірусні та корисні при цукровому діабеті, анемії та подагрі, а також мають високий протизапальний ефект.
Так само Я рекомендую їсти їх сирими в салатах так само, як і рукола, оскільки вони з однієї родини, хоча мають солодший смак.
Мангольд.
Швейцарський мангольд - це овоч, схожий за типом на шпинат, але з ще більша кількість вітаміну А або бета-каротину. Це робить його чудовою рослиною для поліпшення зору, шкіри, волосся та нігтів. Так само багаті залізом (більше, ніж шпинат) і корисні для іl система імунітет для боротьби з такими захворюваннями, як застуда, синусит або бронхіт. Вони є відмінним варіантом для схуднення або для тих, хтое страждають вуграми, а також виділяються високим вмістом у кальцій і магній. Моя рекомендація така їжте відварене або використовуйте їх у зелених смузі, оскільки його смак не дуже сильний, і він працює з деякими солодкими фруктами.
Салат та інші овочі.
Салати: ромен, трокадеро, дубовий лист.
Салати складаються з незамінний овоч для приготування салатів або як основа для інших страв. Ми можемо використовувати їх у безлічі рецептів, і вони мають велику універсальність, оскільки це саме така ідеальний компаньйон для всіх видів страв (крохмаль, білки, бобові тощо). Вони також поєднуються з фруктами.
Хрестоцвіті овочі: цвітна капуста, брокколі
Хрестоцвіті овочі відомі своїми протираковий ефектБрокколі, особливо якщо їсти її в сирому вигляді, допомагає боротися з раком або запобігати його появі.
Інші корисні рослини ...
Кінза.
Василь.
Василь - це лікарська рослина з багатьма кулінарними цілями. Ця рослина використовується для приготування знаменитого соус песто і як супровід до макаронних виробів. Це може допомогти в боротьбі з лихоманкою, кашлем, головним болем та мігренню, крім надає седативний та знеструмлюючий ефект.
Петрушка.
Петрушка містить незліченну користь для здоров'я. Це ароматична рослина, що високо очищає та детоксикує: допомагає контролювати гіпертонія, очищають кров, боротися з Рак і поводитись як сечогінний та антиоксидант. Він також містить вітаміни, такі як А, С і К і сприяє сірка клітин, чого не вистачає у багатьох продуктах харчування та необхідний для міцного здоров'я.
Чому їх потрібно вживати щодня?
З моєї точки зору, це важливо, включайте в наш раціон кілька порцій овочів щодня особливо якщо ми дотримуємося веганської або рослинної дієти, оскільки це вони будуть основним джерелом деяких мінералів, таких як цинк, кальцій або залізо, ключі до здоров’я.
До того ж, чим частіше ви їсте овочі, тим частіше ви помічаєте, що ваше тіло просить їх: вживання їх стане чимось природним і частиною вашої рутини, плюс ви навчитеся готувати здорові та апетитні рецепти без зусиль.
На мою думку, фрукти - ідеальна їжа, від якої ми можемо оптимально харчуватися з легкістю, однак, Якщо ми хочемо дотримуватися дієти, заснованої на фруктах і свіжих продуктах, найкраще, щоб ми супроводжували їх овочами, які є максимально багатими поживними речовинами. Овочі, про які ми сьогодні говорили, містять багато поживних речовин і допоможуть вам залишатися здоровими, крім того, що вони є ідеальне доповнення до плодів, враховуючи його доповнюючий склад, Оскільки зелені листові овочі містять багато поживних речовин, яких у фруктах недостатньо (селен, цинк, кальцій ...)
Мої рецепти, щоб їх частіше їсти:
Смузі.
Зелені смузі або коктейлі становлять a ідеальний варіант споживання більше овочів: вони зручні, швидко і дасть вам багато енергії. Крім того, ви можете споживати набагато більше овочів у смузі, ніж у формі салату.
Смузі з банана та шпинату.
Інгредієнти:
2-3 банани
Шпинат за смаком: починайте з жмені і додайте більше залежно від смаку
2-3 фініки міжжулу
Мигдальне молоко або будь-яке інше рослинне молоко (за бажанням)
підготовка:
Просто наріжте і помийте всі фрукти та овочі та додайте їх до свого рецепту. Цей смузі також можна приготувати із замороженими бананами, що додає текстурі та щільності приготуванню. Я рекомендую додавати до суміші 50% фруктів та 50% овочів.
Детокс-смузі з м’ятою та полуницею.
Інгредієнти:
100г червоних фруктів або полуниці
Жменя м’яти
30г натурального мигдалю
10г насіння чіа
Натуральна або кокосова вода
підготовка:
Для цього рецепта вам потрібно буде замочити насіння чіа та мигдаль на кілька годин. Це допомагає мигдалю виводити антинутрієнти, а насіння чіа поглинають воду. Потім додайте їх у свій блендер разом із м’ятою, кокосовою водою та полуницею або червоними ягодами. Подрібніть, поки у вас не стане однорідна консистенція, у вас буде темно-червонуватий колір.
Солодкий смузі, багатий на залізо, з манго та мангольдом.
Зелені соки.
Зелені соки - чудовий варіант споживати більше овочів щодня, оскільки вони не пов’язані з витратами енергії в процесі травлення, а також допоможуть вам залишатися зволоженим та детоксифікувати організм. Деякі з моїх улюблених - огірок, селера або морквяний сік. Якщо вас цікавлять рецепти соків, ви можете відвідати мою статтю про сік селери або мої улюблені напої на літо.
Як перекус.
Сирі овочі або сирі овочі - ідеальна закуска, яку часто не беруть до уваги: ми можемо легко вирізати кілька паличок селери, огірка або моркви і взяти її разом із невеликою кількістю хумусу або якимось овочевим соусом або гуакамоле.
Приготуйте соус для салатів.
Додайте їх у свої зневоднені сухарики.
Ви також можете приготувати овочі в зневодненому вигляді: такі овочі, як капуста, кабачки або подібні, дуже корисні для приготування чіпсів. З іншого боку, якщо ви хочете скористатися м’якоттю своїх соків, прекрасною ідеєю є повторне її використання для приготування зневоднених сухарів з деякими насінням (кунжутом, льоном або навіть горіхами). Для цього вам знадобиться духовка або дегідратор при низькій потужності.