Лора Мартінес Тебар | MADRID/EFE/HENAR FERNÁNDEZ/LAURA MARTÍNEZ TÉBAR Понеділок, 19.03.2018

свій

Підлітковий вік - це час важливих фізіологічних змін, в яких потреби в харчуванні збільшуються. Але це також етап, на якому їжа отримує симпатії та антипатії, що може завдати шкоди. З цієї причини допомогти підлітку прийняти здорові харчові звички та гарантувати, що він чи вона не страждає від будь-яких харчових розладів, є життєво важливим для сприяння правильному розвитку та, врешті-решт, для здорового життя дорослого.

Підлітковий вік характеризується періодом статевої, функціональної та психологічної зрілості. Починається приблизно з 12 років у дівчаток та з 14 років у хлопчиків. В результаті прискорення зростання також збільшуються харчові потреби підлітків.

Таким чином, набуття нових форм поведінки типово для цього етапу, хоча "часто протиставляють себе дорослим як форму вираження їхньої ідентичності підлітками", говорить Лора Гонсалес, керівник відділу охорони здоров'я та харчування Нестле та співробітник "Ель Бістурі".

Це дуже впливовий період, коли «ти можеш придбати симпатії та антипатії до їжі, які триватимуть і у зрілому віці ", Додати.

Незамінні поживні речовини

У цьому віці особливо важливо споживання енергії (яке повинно бути вищим, ніж у дорослого, і містити такі поживні речовини, як білки, вітаміни, мінерали, особливо кальцій, залізо та цинк).

  • білка: Його остаточна функція полягає у синтезі нових тканин та структур організму.
  • вітаміни: Вони втручаються в дуже активні обмінні процеси в підлітковому віці.
  • мінерали: Вирішальне значення для правильного функціонування ферментних систем; виділити підвищені потреби в залізі (особливо у дівчаток через втрату менструації).
    • залізо: Продукти, багаті цією поживною речовиною, - це червоне м’ясо, печінка або ковбаси, такі як кров’яна або чорна ковбаса. Їх можна вживати раз на тиждень. Бобові також є продуктами, багатими залізом, але менш біодоступними. Якщо ми споживаємо їх з продуктами, багатими на вітамін С, такими як цитрусові, їх засвоєнню сприяють.
    • кальцію: У підлітковому віці їх потреби зростають і вищі, ніж у дорослого через розвиток скелета. У підлітковому віці вони є потрібно близько 1200 міліграмів (Тоді як у дорослих це буде близько 800 мг). Пікова кісткова маса набувається у віці від 25 до 35 років, тому важливо забезпечити правильне споживання кальцію в підлітковому віці. Дефіцит цього мінералу може призвести до появи остеопорозу в похилому віці. "Ми повинні пам'ятати, що молоко та молочні похідні є найкращими джерелами кальцію в нашому раціоні", - вказує Гонсалес.
    • цинку: Основний мінерал для росту. Сприяє статевому розвитку та підтримці тканин. Його можна знайти в продуктах рослинного походження або в насінні овочів.

Найпоширеніші харчові проблеми

Підлітковий вік - це бунтівний етап, на якому зазвичай відмовляються від споживання деяких продуктів, тоді як збільшується споживання інших, таких як випічка, закуски, фаст-фуди, солодкі та навіть алкогольні напої, які містять "порожні калорії" або мають низьку харчову цінність.

«Харчові звички підлітків характеризуються схильністю до нерегулярність розкладу, вони пропускають їжу - особливо сніданок -, і вони, як правило, їдять їжу поза домом, головним чином у ресторанах фастфуд, що може розбалансувати щоденний раціон ", говорить дієтолог.

Образ тіла стає особливо важливим у підлітковому віці, наймолодший дуже чутливий до реклами, "факт, який може обумовити їх харчові звички", уточнює він.

Дієтолог попереджає: «Поширеність надмірної ваги та ожиріння у дітей та підлітків різко зросла. Ми перейшли з 4% у 1975 році до понад 18% у 2016 році ".

І це те, що, згідно з останнім Національним опитуванням про харчування серед інфантильного та підліткового населення, якість харчування іспанських підлітків "це дуже неможливо ": Характеризується низьким споживанням круп, фруктів та овочів та великим споживанням продуктів, багатих сіллю, насиченими жирами та цукром.

На основі цих результатів влада розпочала План співпраці для поліпшення складу продуктів харчування та напоїв, а також інші заходи з 2017 по 2020 рік.

Дії для оздоровлення

Необхідно підтримувати здорові звички вдома, купувати і мати у своєму розпорядженні лише ті продукти, які ми хочемо, щоб вони їли, і, зрештою, «брати приклад»:

  • У вашому розпорядженні проста і приваблива їжа - від попередньо нарізаних фруктів та овочів до смузі, цільнозернових батончиків, супів та бутербродів.
  • Заохочуйте їх вживати кожен прийом їжі вчасно: якщо вони пропускають прийом їжі, тенденція полягає в тому, що коли вони голодні, вони перекушують між прийомами їжі, і ця їжа не завжди є здоровою.
  • Сніданок необхідний, щоб добре розпочати день. Знайдіть для цього час і, якщо це можливо, знайдіть час для зустрічі за столом. "Чим більше їжі роблять у сім'ї, тим краще, тому що ми сприяємо діалогу, якого так потребують підлітки", - говорить Лора Гонсалес.

  • Не забувайте про щоденні фізичні вправи; бути здоровим - це важливо для здоров’я.
  • Трохи розглянутим аспектом здоров’я підлітків є сон. Підліткам потрібно вісім годин сну щоночі, щоб мати енергію, необхідну для щоденної діяльності. "Важливо, щоб вони не лягали спати занадто пізно і уникали телевізора та комп'ютера безпосередньо перед сном, оскільки ці заходи стимулюють роботу мозку та ускладнюють сон", - наголошує він.

Підлітки та порушення харчування

У міру зростання потреб у харчуванні підлітки також стикаються з емоційними проблемами, які можуть змусити їх їсти більше, ніж потрібно, пропускати їжу або дієту. Тому важливо стежити за будь-яким нездоровим режимом харчування.

Хоча ожиріння є наслідком нездорової харчової поведінки, одержимість досягненням ірраціональної стрункості також є патологічною.

Порушення харчування, такі як булімія або нервова анорексія, є складними психічними захворюваннями, які в основному страждають від підлітків та молодих жінок.

Ці порушення мають загальні симптоми, такі як надмірна зайнятість їжею, вагою, формою тіла та використання нездорових заходів для контролю або зменшення маси тіла.

У більшості випадків дієтолог вказує: "ці підлітки мають хороші успіхи в навчанні, пов'язані з настроями на попит на себе та перфекціонізм".