Кілька експертів рекомендують добрі та прості харчові звички в межах нашої можливості, щоб покращити ту сумнівну дієту, яку нам нав'язує "сучасне життя".

Коли El Comidista написав мені, щоб замовити цю статтю, моя перша думка була: "Вони змилосердились над мною". І я маю на увазі не економічний аспект - який також -, а харчову частину тексту: коли справа стосується їжі, доля покарала мене галопуючою дислексією, і я з якоїсь дивної причини вдома завжди переживаю нарізаний шматочками Хліб, консервований тунець, макарони, сир, мариновані мідії та пиво.

зможете

Говорять, добрих намірів не бракує. Цей "здоровий" продуктовий візит, переслідуючи пучки шпинату та перетворюючи обличчя на чіпси, зазвичай трапляється на початку місяця. Свою версію "цього разу цього не буває" я живу на початку року, як і всі. Однак протягом декількох днів відгодівлі фантазії про здорову дієту руйнуються у вигляді бутербродів, упакованих м’ясних нарізок та грецького йогурту. І там ти залишаєшся, хлопче, посеред петлі, як бідний диявол із реклами «Жирного Різдва».

Звичайно, ми занадто амбітні з цим здоровим. Або, можливо, подивіться на Меркурій, який є ретроградним. Ті з нас, хто має погані харчові звички, мають прерогативу: звинувачувати свою невдачу у всіх мислимих факторах, таким чином, що помилка ніколи не наша. Вам потрібно зателефонувати додому, забрати фотографії, заплатити штраф ... У нашій складній рутині завжди є перешкоди, які заважають нам купувати фрукти замість начосу. Завжди щось.

Але суворість сучасного життя, стрес і всі патології, які ми можемо вигадати, недостатньо причин, щоб кинути нас на заморожені лазанью та сурімі. Тому що, по суті, здорове харчування - це щось дуже просте і очевидне. Настільки, що деякі з нас цього не бачать, і нам потрібен фахівець, який вщипне нас, щоб прокинутися; Отже, я виходжу на зв’язок із командою мрій престижних дієтологів-дієтологів. Я шукаю простий вихід зі своєї радіоактивної дієти: щоб мені сказали, що мені не потрібно буде читати книги гуру, повторювати мантри в стилі "хорізо - мій ворог" або перетворювати свій раціон на вечірку паростків та сейтанів . Я жадаю лише можливих та простих рішень, які дозволяють їсти здоровіше та вдосконалювати своє тіло, не розкладаючись на моїй невротичній коронці.

Проти спокуси солодкого, фруктового

Мою першу пораду новачкам у здоровому харчуванні дає мені Даніель Гіменес, спеціаліст зі спортивного харчування та перевиховання харчування. Здоровий глузд - це те, що Бог розподіляє крапельницею ... і це мене не торкнулося. "Коли спокуса стукає у двері, їжте фрукти. Якщо ви один з тих людей, які не можуть протистояти солодощам або випічці, завжди майте під рукою фрукти. Ваш рюкзак, гаманець або ящики для офісу - найкраще місце, щоб сховати пару мандаринів або крім того, сушені фрукти, такі як курага та родзинки, також можуть бути дуже цікавим та корисним варіантом ", - коментує Гіменес.

Ще один шматок

Плід: так близько і так далеко. Легке та солодке рішення, щоб утримати сахарозу моно. Яблуко може врятувати вас від аварії з Donettes у машині та позбавити вас від обіду. Ракель Бернасер, яка закінчила факультет харчування та дієтології в університеті Барселони, впливає на це. “Збільште споживання фруктів щоденним шматочком, наприклад, під час сніданку. Вживання фруктів набагато нижче рекомендованого, і гарна ідея - починати з ще одного шматочка на день, щодня. Це матиме більш позитивний вплив, ніж раптом починати з трьох рекомендованих порцій фруктів, втомлюватися, бо зміни занадто великі і відмовлятися від них », - зазначає наш експерт.

Під час кожного прийому їжі, завжди фрукти та овочі

Сільвія Ромеро-дієтолог-дієтолог, що спеціалізується на дитячому харчуванні, надмірній вазі та ожирінні та вегетаріанській/веганській їжі, прагне до простої реорганізації вмісту. «Більше фруктів, горіхів, овочів та зелені. Хороший спосіб отримати до 5 порцій на день (мінімум) - їсти їх під час кожного прийому їжі. Наприклад, фрукт на сніданок, салат на обід - основний або супроводжуючий, сирі та несолені фрукти чи горіхи в середині ранку, час перекусів або десерти та овочі чи овочі на вечерю, також як основне або супровід ", коментує він.

Не здається настільки складно впустити овочі та фрукти у наше дуже складне життя, правда? Хуан Ревенга, біолог і дієтолог-дієтолог, який очолює цей будинок, надсилає мені вказівки щодо того, що я горю на мозку. «Зміни, які ми пропонуємо, повинні бути конкретними та кількісно вимірюваними. Замість того, щоб пропонувати собі: «Я збираюся їсти більше овочів і зелені», ми повинні представляти це так: «у кожен основний прийом їжі я завжди включатиму порцію свіжих овочевих продуктів», тобто овочі. І якщо до десерту завжди додавати фрукти, ми були б набагато ближчими до досконалості », - коментує Ревенга.

Забудь білий хліб

Але не все додає здорові речі, іноді доводиться розмахувати скальпелем і усунути звички, закріплені в мозку. Наш редактор і координатор Моніка Ескудеро знімає одного з моїх найкращих друзів: білий хліб. “Вдома забудьте, що воно існує. Знайдіть постачальника цільнозернового хліба, який вам подобається, і завжди майте під рукою хліб із цільної пшениці - справді, не білий з додаванням 3% вівса (якщо ви заморожуєте його в пакеті на блискавці окремими порціями, вам просто потрібно пам’ятати виймайте його за півгодини до того, як з’їсти, або менше, якщо пропустите через тостер). Цільна пшениця має більше смаку, більше насичує, забезпечує повільне засвоєння вуглеводів і все ще є хлібом. Це безпрограшний запит ".

Менше м’яса, а більше бобових

До хліба, хліба та тваринного білка, тваринного білка - ще одна підозра, за якою наші експерти пильно стежать. "Тваринний білок зменшується, а рослинний - збільшується. Хороший спосіб це зробити, вживаючи бобові культури принаймні 3 рази на тиждень (також такі похідні, як тофу, темпе, текстурована соя). Ви можете включати їх у рагу, робити гамбургери, фрикадельки, салати або сотувати з овочами », - каже Сільвія Ромеро. І додає, що "справжня їжа" має бути нашою зброєю для нейтралізації їжі Ультрона і Таноса 21 століття: ультра-обробленої та напівготової (музика "Психоз").

Чистий сніданок з цукром

Що ми робимо з тим маленьким білим порошком, який зводить нас з розуму і якого нам так потрібно для функціонування? Що ми робимо з цим нашим цукром щодня, що Бетті Форд коштує дуже дорого. На щастя, Ракель Бернасер приходить на допомогу до того, як я заплачу. “Це покращує сніданок і виключає весь цукор, шоколад, печиво та булочки, що входять до його складу. Почніть з вихідних, є більше часу для організації, і, як тільки ви це зрозумієте, продовжуйте його до решти днів. Ви також можете залишити речі, приготовані напередодні ввечері, наприклад, зварені круто яйця, хумус, подрібнене куряче гриль на вечерю або кинути консервований тунець або скумбрію на трохи тостів. Я теж повинен заморозити добрий нарізаний хліб і приготувати супершвидкий тост з вареним яйцем, авокадо та помідорами: це рятує мене не один ранок ".

Запакований в супермаркеті в Інтернеті, свіжий на ринку

Іноді мова йде про розумне переміщення фігур у цій грі в шахи проти холестерину: коли ми навіть не встигаємо дихати, супермаркет може бути таким же небезпечним, як ігровий автомат розміром з Пуерта-дель-Соль для гравця. «Я рекомендую купувати упакований продукт через Інтернет та свіжий на ринку. Вир робочого дня не залишає нам багато часу протягом тижня, щоб робити покупки, і, для мене, одним із способів оптимізації є придбання фасованих через Інтернет (багато супермаркетів надають цю послугу безкоштовно або за невеликі гроші). Тож у мене є більше часу, щоб поїхати і купити свіжу продукцію на ринку », - каже Бернасер.

Один рецепт на тиждень

З усіма цими порадами стає зрозуміло, що придбання хороших харчових звичок - справа не супергероя; навпаки, всі смертні кваліфіковані для цього. «Готуйте більше: ви можете досягти цього, вивчаючи новий рецепт на тиждень. Шукайте прості рецепти із сезонними продуктами, які здаються привабливими. Наприклад, ви можете вибрати гарбузовий крем, приготувати його на вихідні, і якщо вам подобається, включити його до своєї книги рецептів. Скористайтеся тим фактом, що в сезон вдосконалювати рецепт з урахуванням ваших особистих відчуттів », - радить мені Ракель Бернасер, надаючи мені завершальний штрих. Мені просто потрібно вирішити, на якому тілі я буду татуювати цю рекомендацію.