замінити

харчова алергія вони з’являються найчастіше в дитинстві. яйце виявляється як найбільш алергенна їжа у дітей від 1 до 2 років. Прогноз хороший, оскільки діти в кінцевому підсумку переносять цю їжу, майже завжди, коли їм більше 2 або 3 років.

Однак це нормально для матерів з дітьми алергія на яйця знайти ще більше труднощів, доданих до годування немовлят, тому що все ускладнюється і рецепти з яйцем є загальними. Отже, сьогодні ми зосереджуємось на тому, що нам здається найбільшим інтересом: Як замінити яйце в різних рецептах.

Чи знаєте ви, як приготувати безе, як зав’язати котлети або гамбургери або як замінити яйце у рецептах тортів чи печива? Не пропустіть наступні трюки:

ПОКАЗНИК ЗМІСТУ

ЗАМІНИ ЯЙЦЯ В РЕЦЕПТАХ

Замінники яєць у коржиках

  • порошкоподібні агар-агарові водорості (водорості, здатні гелеутворювати і надавати яєчну структуру). Для додання кольору, крім харчового барвника, можна краще використовувати смажений шафран та настоєний у невеликій кількості рослинного молока, яке, крім кольору, за смаком схоже на жовток. Спочатку морські водорості слід закип’ятити в цьому молоці, а потім дати їм згорнутися з рештою інгредієнтів у формі у холодильнику протягом приблизно 2 годин. Якщо ви хочете подати його гарячим, вам доведеться нагрівати його в духовці при температурі 170 ° протягом декількох хвилин і подавати, не розкладаючи.
  • 1 столова ложка нутового борошна + 2 столові ложки води або рослинного молока. Якщо підсмажити борошно трохи раніше, ви отримаєте дуже приємний аромат сухофруктів.
  • 1 столова ложка соєвого борошна + 2 столові ложки води або рослинного молока.
  • 1 столова ложка кукурудзяної муки + 2 столові ложки води або немолочного молока.
  • 1 столова ложка кукурудзяної крупи + 1 столова ложка меленого льону + 4 столові ложки води або немолочного молока.
  • 2 столові ложки борошна “Йоланда” + 150 куб.см (1 склянка вина) води або рослинного молока.

Як замінити яєчню

  • м’який або м’який тофу.
  • як коржик з певним видом борошна, але обережно розмішуючи, щоб все було зроблено.

Для чищення випічки або листкового тіста

  • оливкова олія.
  • рослинне молоко.
  • 1 чайна ложка порошку агар-агару + 1 чайна ложка маргарину + 1 склянка окропу.
  • розтоплений рослинний маргарин з цукром і водою.

Замінник яєць у рецептах крепу

  • 100 г борошна + 1/2 склянки газованої води. Змішайте борошно з газованою водою, уникаючи утворення грудочок. Додайте сіль (якщо креп буде солоним) або цукор і ванільну есенцію (якщо вона буде солодкою) і столову ложку олії. Все перемішайте і дайте йому відпочити, поки ви будете готувати решту інгредієнтів.
  • 1/2 склянки соєвого молока + 2/3 склянки води (або чогось іншого за потреби) + 1/4 склянки розтопленого маргарину + 1 склянка борошна + сіль або цукор. Змішайте все з блендером до однорідності і без грудочок, і дайте йому відпочити в холодильнику, поки ви будете робити начинки.
    Що стосується приготування їжі, то процес точно такий же, як і будь-який інший креп.

Як замінити яйце тістами

  • помаранчевий сік.
  • Пропустіть їжу через суміш води та 50% пшеничного борошна, а потім панірувальних сухарів.
  • нутове борошно. Змішуйте воду та нутове борошно, поки вона не стане консистенцією збитого яйця, пропустіть інгредієнт через цю суміш, а потім через сухарі. Якщо підсмажити борошно до того, як з’явиться аромат сухофруктів.
  • кукурудзяне борошно або кукурудзяний крохмаль, створюючи тісто, схоже на нутове борошно.

Підставте яйце в темпурах

  • 3 склянки дуже холодної води (майже замороженої) + 100 гр просіяного борошна.

Замінники яєць для «зав'язування» котлет або гамбургерів

  • валений овес, замочений у воді або немолочному молоці.
  • хлібні крихти, змочені водою або немолочним молоком.
  • 1 столова ложка соєвого борошна, розчиненого в 3 воді.
  • 1 натерте яблуко.
  • арахісове масло.
  • картопляне пюре або сухарі.
  • метилцелюлоза (1 г метилу, що запилюється у вигляді солі на кожні 150 г варених овочів).

Для СОУСІВ, таких як майонез або алі-олі

  • соєвий напій або тофу.
  • інші рослинні напої: вівсянка, рис, ...

Замінники яєць у тортах та печиві

  • столова ложка насіння льону і 3 столові ложки води (ви знайдете їх у дієті). Дрібно подрібніть насіння льону, перекладіть їх у миску і збийте за допомогою виделки 3 столовими ложками води. Він стане слизьким і желеподібним, дуже схожим на яйце.
  • розтертий стиглий банан з рештою інгредієнтів тіста; надає йому м’якість, об’ємність та м’який аромат.
  • терте стигле яблуко.
  • Бісквіт: 500 г борошна "Йоланда" + 500 куб.см соєвого молока + 300 гр цукру + 1 на дріжджах + 250 гр рослинного маргарину + 1 невелика склянка оливкової олії + цедра апельсина.

Як зробити безе без яйця

  • Збийте 60 грам водоростей ірландського моху зі 100 мл теплої води, поки не утвориться пюре. Додайте 500 мл кокосового молока + 100 г замоченого кеш’ю + 1 свіжу кокосову м’якоть + 110 мл сиропу агави + сіль і ваніль за смаком. Збивайте все до утворення крему, а потім додайте 3 столові ложки лецитину (порошку або рідини) + 200 мл розтопленого кокосового масла

Замініть яйце мусом

22 коментарі до "Як замінити яйця в рецептах?"

Я працюю в дитячій школі і рекомендую веб-сайт батькам дітей-алергіків, і я бачу, що це втішає їх те, що їхні діти залишають свій режим харчування з усіма вашими ідеями. Дякую всім

Будьте обережні, якщо у вас є діти, які страждають алергією на свинячий білок, корова ... Я перевірив, що відома марка паштетів включає свинячу рогу у своєму лососевому паштеті, а відомий супермаркет включає свинячий желатин у білій марі заварного крему Завдяки прихованим інгредієнтам вони знижують виробничі витрати, але ми втрачаємо довіру.

Я збирався приготувати апельсиновий пиріг, але я не знав, як замінити яйце, зайшов на сторінку і знайшов інформацію, яка відображається загалом, дуже цікавою, це приносить користь здоров’ю.

Нарешті, Я ВАМ ЗНАЙШЛИ. МОЇ ДІТИ ПОДАРУЮТЬ ВЕЛИКУ РАДІСТЬ, ЩО МОЖУТЬ ЇСТИТИ ТОРТИ ТА СОЛОДКИ, ЯК ВСЕ ВСІ РІЧИ ДІТЕЙ ПІД ЧАС ЇХ ДНІ НАРОДЖЕННЯ ТА ВІДМІНСТВА. ВЕЛИКО ДЯКУЮ.

моя сестра поділилася зі мною цією сторінкою, вона врятувала мене, у мене є син, який страждає алергією на коров'яче молоко, яйця та пшеницю, ви вже припускаєте, як важко мені було змінити дієту в сім'ї, дякую за їжу варіанти, які я знайшов. Сподіваюся, я зможу поділитися більше порадами та рецептами. Це частіше, ніж я думав.

Дякую, у мене є маленький хлопчик, який страждає алергією на молоко, яйця та пшеницю. Ви вже уявляєте, наскільки важкою була зміна раціону, особливо коли він добре їсть, йому подобається їсти. Моя сестра поділилася зі мною цією сторінкою, це простіше. Ми будемо продовжувати ділитися.

Щиро дякую за ці поради, у моєї доньки алергія на яйця, і ця стаття мені дуже допомогла. Дякую, що поділились.

І що я роблю, коли у мене 2 алергії на молоко та яйце. І де я знаходжу стовідсотковий рослинний маргарин, бо дехто кладе його, а потім читаєш інгредієнти, і виявляється, що в ньому містяться яєчні або молочні компоненти. Мені потрібні рецепти відповідно до мого списку молока та яєць. Відповідно до мого списку непереносимих продуктів, желатин заборонений, оскільки він належить до яєць ... допомога ...;)

Привіт, я Ані з Канарських островів. У мого 2-річного онука алергія на яйця, молоко та горіхи, уявіть, яку заборону має дитина в їжі. Оскільки ми це з’ясували, я займаюся лише пошуком в Інтернеті все, що пов’язано з цими елегіями, мені дуже подобається готувати, і я готую їжу для нього, саме для нього, крім решти їжі для решти родини вдома і дуже обережно, щоб не користуватися одним і тим же посудом, не дуже добре миючись. Я дізнався про замінник яєць (овочеве яйце), котрий друг проковтнув з Німеччини, і це здорово ! Я вже готую її картопляні омлети, тістечка, побиту рибу тощо ... Ми завжди можемо приготувати всі страви, в яких є яйця, з цим продуктом. Сподіваюся, я був корисний із моїм коментарем, якщо ви хочете, я надішлю вам свій рецепт торта, він пухнастий і смачний, ми всі його їмо вдома.

Мій син не переносить коров'ячого молока (я замінюю його козячим) і яєць, маргарину, лікар рекомендував приймати тільки АРТУА, і до цього часу він добре справився

Для покриття м’яса я використовую соєвий соус як замінник яєць, і мій партнер та мої друзі люблять це так. Безпосередньо я купую літрову пляшку в китайських суперах, які я подавав - це марка Jia Jia Shan, яка походить з Тайваню і не така солона, як кікоман. Це найдешевше, коштує близько 2 євро максимум

ОКО. КОНВЕРТ ДРОЖЖИ РОЯЛЯ БЕРЕ ЯЙЦЯ, Я ДОСЯГАЮ, ЩО ВСІ РЕЦЕПТИ, ЯКІ НЕ БЕРЮТЬ ЯЙЦІ ТА ДРОЖЖИ, ВСЕ БУДУТЬ БЕРАТИ ЯКІСЬ ЯЙЦЯ, НА СЛУЧАЙ ДОЧКИ, ДАЄ ЇЙ АЛЕРГІЮ.

Я бачив коментар Адріани Лопес. Щойно мені поставили діагноз, що я не можу їсти коров’яче молоко, яйця, пшеничне борошно, кукурудзяне борошно, сою та інші продукти. Я хотів би зв’язатися з нею, бо думаю, що вона могла мені допомогти. Дякую.

Мені сподобалися ці поради .... Я веган, і я шукав тісто і подібні речі без яєць ... дякую! =)

Пам’ятайте: ЯЙЦЕ, МОЛОКО, СИР, МЕД ПЛАТИТЬ ЗА ПАТЕРТУВАННЯ НЕЧОВІЧНИХ ТВАРИН.

СТАТИ ВЕГАНОМ!
ЗА ВИЗВОЛЕННЯ ТВАРИН І ПРАВО ТВАРИН!

Щиро дякую за пораду, востаннє, коли я їв яйце, я впав у кому на три тижні, але з цією порадою я не повернусь до лікарні

Твоя безе проста: Так, я думаю, що я віддаю перевагу рослинним вершкам вершків Шантильї хе-хе

Це дуже цікаво, але основна увага зосереджується лише на тому, як замінити яйце, щоб воно виглядало таким, яким воно є. Я хотів би, щоб ви також поговорили про харчові властивості яєць. Коли ви припиняєте приймати яйця чи щось інше, ви повинні пам’ятати, що відмовляєтесь від ряду білків, вітамінів, мінералів тощо. Тому ми повинні знати, якими продуктами ми можемо його замінити, щоб раціон залишався збалансованим, особливо у дітей.

хороший день. Щойно ми з’ясували, що одна з наших дочок має алергію на яйця завдяки порадам та порадам. чесно кажучи, я дуже переживала, бо не знала, як це зробити, але, дивлячись на сторінку, ваші рецепти чудові!

Ви можете написати рецепт свого торта Дякую

Спробуємо без яєць зробити овочевий пиріг

Ха-ха-ха-ха-ха ... Ці погано сформовані вегани і за модою

Багато людей не страждають алергією на саме яйце, але на їжу та ліки, які вони дають курям, я не міг їх їсти, вони мені дуже хворіли, тепер у мене сад і курник, і я зміг насолоджуйтесь і їжте їх знову, їжте якомога натуральніше, готуйте вдома, і якщо ви зможете посадити овочі в горщики, і ваше життя зміниться назавжди.