Що ви дізнаєтесь із цієї ноти?

походження

З’ясуйте, яка рослинна їжа замінює м’ясо

Дізнайтеся про веганські альтернативи молочним продуктам

Варіанти веганських магазинів

Бути веганом не означає, що ви проведете решту свого життя на дієті на основі салату. Існують альтернативи рослинного походження, щоб замінити звичні їжу тваринного походження, і ви можете включати їх у свої страви замість таких продуктів, як м’ясо, молоко, яйця, сир, масло, майонез та йогурт.

Як замінити м’ясо

сейтан є препаратом пшеничної клейковини і вважається овочевим м’ясом передовим досвідом, оскільки окрім високого вмісту білка, його смак, консистенція та консистенція схожі на м’ясо, і, як м’ясо, його можна тушкувати, готувати, запікати, смажити і смажити на грилі.

Іншими альтернативами, які можна додати до страв замість м’яса, є текстурована соя, тофу (отриманий із сої, з гладким кремовим смаком, який добре поєднується майже з усіма продуктами), темпе (їжа, що походить з Індонезії, яка виготовляється з сої), крупи (рис, овес, пшениця, жито, ячмінь, лобода, кукурудза та просо) та овочі (сочевиця, нут, квасоля, квасоля), які забезпечують хороше споживання білка.

Крім інгредієнта, який ви обрали для заміни м’яса, найважливішими є доповнення, які включає страва, яку ви збираєтеся готувати, оскільки його характерний смак зазвичай надається приправами, зеленню та спеціями, які ви додаєте, а не стільки вмістом м'ясо.

Як замінити молочні продукти

Незалежно від того, щоб пити його самостійно, з шоколадом, для ранкового коктейлю, супроводжувати крупу або готувати страви та десерти, що включають молоко, ви можете замінити коров’яче на рослинне походження, або мигдаль, соя, рис, кокос, вівсянка або лобода, і у вас є можливість придбати його вже готовим або зробити самостійно вдома.

Якщо ви один з тих, хто любить сир, альтернативою є доповнення його тофу, але якщо це не переконує вас, хороша новина полягає в тому, що він також є веганські сири всіх видів: панела, манчего, моцарела, крем, чихуахуа, американський, чеддер, котедж та жовтий розмазуючий, як той, який ви наносите на начос.

У випадку йогурт, Альтернатива - приготувати його за допомогою йогуртниці та з вибраним вами рослинним молоком, хоча для початку процесу бродіння спочатку потрібно буде придбати готовий йогурт. І якщо ви віддаєте перевагу купувати його вже виготовленим, у веганських магазинах є альтернативи, виготовлені з рослинним молоком.

Для заміни Вершкове масло при приготуванні їжі можна використовувати кокосове масло, і якщо ви хочете, щоб він поширився на ваш хліб, спробуйте арахісове масло. Ви також можете придбати веганське масло і використовувати його як звичайний.

Як замінити інші продукти тваринного походження

яйце це багатогранна їжа, і є варіанти її використання в різних ситуаціях. Наприклад, якщо ви жадаєте яєчня, ви можете це зробити розсипаний тофу, трохи олії та куркуми.

Збите яйце можна доповнити сумішшю борошна (пшеничного, соєвого або нуту) і води, під час випічки яйця можна замінити замочені банани або насіння чіа, завдяки густій ​​текстурі, яку вони набувають.

Завдяки тому, що вегетаріанська дієта стала популярною, в даний час існують різноманітні заправки, такі як майонез, який є одним із найбільш вживаних, виготовляються з інгредієнтів рослинного походження.

А якщо хочеш підготуватися Домашній майонез, Потрібно змішати склянку рослинного масла на ваш вибір, 1/4 склянки натурального соєвого молока, дві столові ложки лимонного соку і трохи солі та часнику (за бажанням). Добре збийте за допомогою блендера і тримайте в скляному посуді в холодильнику.

Нарешті, щоб надати їжі солодкого відтінку ви можете поміняти мед на мед агави, що крім того, що він є веганом, має меншу кількість цукру.

Деякі з цих продуктів ви можете придбати у супермаркетах, але безпечніше їх знайти у веганських магазинах, таких як: Mr. Tofu, Vegan Label, Tierra Vegana, La Selecta Orgánica та Vegan Ville.