Низькокалорійні здорові рослинні креми.
Зазвичай рослинні креми називають так, тому що для досягнення цієї кремової консистенції зазвичай додають вершки або молочний крем. Це правда, що додаючи молоко, текстура виходить більш кремовою, але це також правда, що рослинні вершки важчі і набагато калорійніші. Крем, очевидно, є інгредієнтом, який забезпечує велику кількість насичених жирів рослинним кремам. І одна з переваг або переваг включення в раціон рослинних кремів полягає в тому, що ми можемо насолоджуватися нежирними рецептами, до яких ми можемо додати трохи оливкової олії або горіхів, щоб забезпечити певну частку ненасичених жирів, корисних для здоров’я, які роблять крем смачніше, смачніше їсти.
З цієї причини, як я вже говорив вам, існують інші інгредієнти, за допомогою яких ми можемо досягти цієї кремоподібності. Найбільш подібним замінником вершків буде випарене молоко, яке має набагато нижчий вміст жиру, ніж вершки.
Іншими можливими замінниками вершків при приготуванні рослинних вершків можуть бути горіхи, наприклад мигдаль або кеш'ю. Це горіхи, які дають найкращі результати, оскільки мають більш нейтральний смак. Але ви також можете спробувати з іншими, і так ви зможете приготувати рослинний крем на свій смак.
Замінник, який мені найбільше подобається, - це додавання трохи оливкової олії при подрібненні овочів і, таким чином, його емульгування з рештою інгредієнтів.
Оливкова олія для збагачення ваших рослинних кремів.
Оливкова олія - це інгредієнт, який можна додавати до рослинних кремів, щоб зробити їх кремовими, більш ситими, а також забезпечити здоровими жирами.
При приготуванні рослинних вершків найкраще використовувати трохи олії, щоб пасерувати овочі та посилити їх смак, а потім додати трохи сирої оливкової олії при подрібненні. Якщо ви додасте олію потроху, як при виготовленні майонезу, ви отримаєте його емульгуючим з рештою інгредієнтів, і остаточна текстура буде більш кремовою.