Рецепт маринування курки з зеленню і приправи без солі

заправити

Сіль використовується для посилення смаку їжі та її збереження. Коли ви живете з діабетом, вам слід шукати способи зменшити споживання солі, оскільки її надмірне вживання може завдати шкоди вашому здоров’ю. Занадто багато солі в їжі може підвищити кров'яний тиск і створити ризик серцево-судинних захворювань. У хворих на діабет підвищений ризик серцево-судинних та ниркових захворювань, що є вагомими причинами для зменшення споживання солі.

Дієтологи рекомендують до здорового харчування здоровим дорослим до 2300 міліграмів солі на день. Дорослі старше 50 років і ті, хто страждає на високий кров'яний тиск, діабет та захворювання нирок, не повинні перевищувати 1500 міліграмів, це еквівалентно половині чайної ложки солі на день. Хороша альтернатива - замінити частину солі спеціями та іншими приправами.

Без солі трави та приправи додають смаку вашим рецептам без натрію. Ви можете використовувати рецепт нижче для маринування курки, риби або червоного м’яса. Кількість приправ маринує дві великі курячі грудки, ви можете подвоїти рецепт більше або адаптувати його відповідно до смаку та уподобань вашої родини.

Інгредієнти

  • 2 курячі грудки
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 1/2 столової ложки подрібненого часнику, або 2 подрібнених часникових зерен, або 1 столова ложка часникового порошку
  • 1/2 столової ложки зневодненої цибулі або порошку цибулі
  • 1/2 чайної ложки паприки
  • 1 лайм, його сік
  • 1 чайна ложка DASH приправи

Якщо у вас немає приправи DASH, додайте 1/4 чайної ложки чорного перцю, 1 столову ложку апельсинової цедри, 1/2 чайної ложки материнки, 1/2 чайної ложки сухого базиліка, 1/4 чайної ложки кмину і 1/4 чайної ложки гірчиці в пилу.

Процедура

Додайте всі інгредієнти і добре розмішайте грудки, поки вони не замаринуються з обох сторін. Дайте інгредієнтам відпочити щонайменше 15 хвилин перед приготуванням.

Овочі, зелень та спеції як приправи

Почніть використовувати овочі, овочеві та фруктові соки та спеції як замінник універсальної солі на кухні, а також додайте смак для додаткового харчування. Дотримуйтесь деяких пропозицій:

Овочі та фрукти

Часник та цибулю можна використовувати майже у всіх стравах (рис, макарони, рагу, супи, птиця, риба, червоне м’ясо), крім додавання смаку вони дуже корисні для здоров’я. Білі овочі захищають організм від інфекцій.

Використовуйте червоний солодкий перець та мелений зелений як зажарку для соусів та рагу. Ви можете використовувати їх нарізаними на смужки з м’ясом і рибою, приготованими на сковороді або смаженими, а також для додання смаку салатам.

Чорний або білий перець можна використовувати практично у всіх стравах.

Порошок чилі додає аромату соусам і супам, його також можна використовувати для заправки птиці та червоного м’яса.

Лимон, лайм і апельсин можна використовувати для заправки рибної, курячої та салатної заправки.

Бальзамічний оцет, яблучний сидр, червоне або біле вино використовують для заправки салатів та сирих або варених овочів, риби та морепродуктів.

Використовуйте несолоний томатний сік та овочевий сік для супів, рагу та рису.

Трави

Орегано та базилік зазвичай використовують для ароматизації італійських макаронних виробів та страв, соусів, супів, рагу з квасолі та для маринування червоного м’яса.

Коріандр смачний, добре подрібнений над соусами та салатами.

Лаврове листя використовують у соусах, рагу та супах.

Кмин використовується для маринування червоного м’яса, риби та як приправа до соусів та рису.

Дуже добре приправляйте овочі та салати кропом.

Куркума (каррі) для птиці, м’яса, рису, рагу та супів.