Згущені рідини - це медичне регулювання дієти, яке згущує консистенцію рідин, щоб запобігти задиханню. Згущені рідини рекомендуються людям, які відчувають труднощі з ковтанням (дисфагія) і запобігають потраплянню їжі або рідини в їх дихальні шляхи. Можливо, вам знадобиться загущена рідина при дисфагії, якщо у вас є неврологічний стан, такий як інсульт, ослаблення м’язів або нервів стравоходу або закупорка (закупорка) горла.

дієти

Зміст

Типи

  • Тонкі або низьковязкі рідини, такі як звичайна вода, становлять найбільший ризик задухи та аспірації для людей з дисфагією. Щоб запобігти аспірації у людей, які перебувають у групі ризику, добавки можуть збільшити в’язкість (товщину) рідини. Крім води, приклади дрібнодисперсних рідин включають соду, каву, сік та бульйон для супу. Прикладом природно густішої (з більшою в'язкістю) рідини може бути пахта. Кількість рідини для згущення зазвичай визначається тяжкістю дисфагії.
  • Нектароподібні або злегка загустілі рідини мають консистенцію, яка все одно стікає з ложки. Однак рідина має достатню консистенцію, щоб на поверхні ковша залишалася легка плівка.
  • Помірно густа або медоподібна рідина більше не буде вільно текти з ложки. Натомість рідини у формі меду будуть капати з кінчика ложки.
  • Густа або надзвичайно густа рідина більше не капатиме з ложки. Густі рідини в ложці більш тверді і залишатимуться в ложці при нахилі ложки. Це більше схоже на консистенцію пудингу.

Доступні типи загусників

Зараз у продажу є різноманітні згущувальні продукти. Ви можете придбати попередньо загущені напої або загущувачі, які змішуєте самі. Згущувачі бувають різновидів на основі крохмалю та камеді; Кожен зі своїм набором переваг та недоліків. Незважаючи на деякі суперечки щодо того, чи впливає на гідратацію використання загусників, дослідження на щурах та людях показали, що при використанні комерційних загусників відбувається 95-відсоткове поглинання рідини. Можливо, буде корисно звернутися за допомогою до мовного патолога або дієтолога щодо того, як правильно згущувати рідину.

Згущувачі на основі крохмалю легше змішувати; однак їх найкраще вживати відразу після змішування. Чим довше сидить загусник на основі крохмалю, тим густішою буде консистенція. Якщо рідину охолодити, рідина може стати занадто густою. Комерційні продукти включають:

Згущувачі на гумовій основі вимагають більшої обережності при змішуванні, оскільки вони, як правило, більше злипаються, і їх слід добре перемішувати, щоб уникнути невідповідної товщини рідини. Якщо рідина не змішується належним чином, ви можете випадково збільшити ризик задухи, замість того щоб зменшити її. Перевагою загусників на основі ясен є те, що після змішування консистенція залишається стабільною і може охолоджуватися. Комерційні продукти включають:

  • Я просто кричу
  • AquaCareH2O
  • Thick & Clear

Як я знаю, чи потрібні мені загущені рідини?

Якщо ваш лікар стурбований тим, що у вас дисфагія, він або вона, ймовірно, порекомендує пройти обстеження у мовного мовного патолога. Він зможе виконати необхідні тести, щоб визначити, чи є у вас ризик аспірації та задухи. Патологи мови та мови часто проводять оцінку, де вони задають вам запитання, розглядають структуру вашого обличчя та рота та спостерігають, як ви їсте. Якщо необхідне подальше тестування, може бути призначене модифіковане дослідження бариєвого ковтання (MBS) або фіброоптична ендоскопічна оцінка ластівки (FEES). На основі результатів цих тестів лікар може рекомендувати загущені рідини.