Про таємниці посту

Передвелікодний піст уже в розпалі. Це дуже змінилося протягом століть період голодування, де церква була суворішою, де вона була більш дозвільною щодо об’єкту посту, тобто м’яса. Цей період є одним для кожного швидшого судовий розгляд (часто також до нашого найближчого оточення, особливо коли ми переходимо до режиму саможаловання), коли ми духовно очищаємось, віруючі люди “духовно єднаються” з Ісусом Христом. Давайте подивимось трохим'ясо-ологіт”Як вона розвивалася, ця традиція змінювалася протягом століть.

бобер

Одним з важливих пісних продуктів є риба. У Новому Завіті багато чудес, пов’язаних з рибою, та інших подій, і він також вважався особливо чистим товаром. Значна частина місяця Риб, іноді цілий, припадає на Великий піст. Summa summarum риби став однією з найважливіших їж у піст. Сьогодні внутрішнє споживання риби мінімальне порівняно з міжнародними. У середньому угорська людина споживає 3 кг ваг на рік. Звичайно, це також як будь-яка поточна проблема простежується до Тріанона. У будь-який час громадянин Угорщини міг відскочити за допомогою гарного маленького квитка на поїзд до Рієки, де міг познайомитися з більш ніж чудовими морськими істотами. Однак сьогодні, не маючи посвідчення особи, нам було б важко «поїхати» до Хорватії, щоб отримати хороший маленький «морепродукт». Хоча говорити правду Я важко уявляю, що моя свекруха думала про те, щоб приправити морську рибу в міражній пустелі запиленої Великої рівнини. Думаю, добре зарекомендований пісний суп, кібер-суп, гнив днями.

Це риба, будь ласка! (Зображення: Тенор)

Інші водні та холоднокровні тварини також були кращими. Також вони любили їсти краба, жабу, черепаху, равлика та бобра. Справедливо можна поставити запитання, що а бобер потрапляв до перелічених вище категорій? На уроці біології ми б впевнені, що отримали б слух, якби класифікували бідного ссавця як хрящову рибу. Річ відкривається, що XV. століття під час Костянтинового синоду бобер оголошено, враховуючи це більшу частину часу він проводить у воді і добре плаває. Це також зіграло свою роль у XIX. До 19 століття Угорщина та Європа були знищені.

Жителі монастиря Зньовараля так полюбили равлика, що монастир був побудований у 18 столітті. століття на карті зображена невелика територія як сад «ферми равликів».

THE черепаха за океаном його все ще з ентузіазмом споживають під час посту. Вам не потрібно лякатися, тому що Є багато цікавих рецептів і в Угорщині. Досить повернутися в сто п'ятдесят років у минуле, щоб виявити суп чи паніровку, яку часто ставили на тарілку угорської знаті. У кулінарній книзі Zsuzsánna Németh також є соус, загущений кров’ю черепахи. Однак найвишуканішим виглядом була консервована черепаха, доступна пересічній домогосподарці. А тепер подумайте про піднесене почуття кулінарної книги Гези Куглера. консервована черепаха, заправлена ​​іспанським соусом гастрономічний шедевр називається. За старих часів не можна було отримати все на селі. Тож моя бідна сільська дама, якщо у її черепахи болів зуб, була змушена обробити бідну тварину. Але на щастя, наші письменники-кухарі про все думали. Вони докладно описали, як очистити м’ясо черепахи від вази в їстівному стані.

Врешті-решт як цікава річ два пісні меню. Перший рядок меню У кулінарній книзі Борнеміцца ​​Анна 1680 року яка в основному є князівською кухнею. Подавали такі страви: суп-соус (можливо, мигдальний суп), курячі сухарі з яблуками, картопля фрі, форель азу з гороховим соком, маленькі чорноморські равлики, сирна каша, пончики та нарешті всі види фруктів. Інший - щотижневе швидке меню, яке є від католиків Сентеса. Понеділок: суп lebbenc, яєчний жовток (лангос, пиріг), вівторок: картопляний суп, середа: висівки суп і жовток, четвер: плоский горошок, п’ятниця: сироватковий суп, яєчний жовток, субота: картопляний естрагон, неділя: макове насіння або.

Як заключне речення ми зазначаємо в євангелії від Матвія: "Не те, що входить у рот, а те, що виходить з рота, осквернює людину" (Матвій 15:11).