Опублікував: Зузана Янчокова, 3 грудня 2015 р. У Статті, Здоров’я, Харчування, Рух Коментарі вимкнено про те, як знищити бактерії в сухому м’ясі? Ви більше не помилятиметесь із цими 6 порадами

сушеному

Незважаючи на те, що сушене м’ясо під назвою ритм популярне особливо в Америці та Австралії, словакам це теж починає подобатися. Вони особливо цінують його живлення і дають йому здорову десяту. Все більше людей готують його вдома, тож у наступній статті ми відповімо на 6 найпоширеніших питань.

  1. З якого м’яса зробити в’ялене?
  • Яловичина

У м’ясника вибирайте нежирне м’ясо, таке як стегно, стегно або вирізка. Готуючи м’ясо, відріжте якомога більше видимого жиру. Відриви з жиром можуть почати псуватися швидше.

  • Гра

Підходить для сушіння олені, козулі та лані м'ясо. Відривний чудовий чудовий, оскільки не заростає жиром. Купіть стегно або стегно. Свіжу дичину слід заморожувати при мінус 18 градусах протягом 60 днів перед сушкою, щоб усунути можливі бактерії.

  • Птиця

Також можна приготувати сушене м’ясо з курки та індички. Але будьте готові до смаку інакше, ніж класична яловичина з рисом і є більш крихким. Він сохне коротший час - близько 4 годин.

  • Риба

Будьте дуже обережні під час сушіння риби. Потрібно, щоб риба була максимум свіжий і не зіпсувався перед сушінням. Не вживайте жирну рибу, таку як скумбрія, форель, лосось та тунець.

  1. Як м'ясо для сушіння правильно подрібнити?

Скибочки повинні бути півсантиметра товстий. Якщо прорізати волокна, м’ясо буде більш «жувальним». Якщо розрізати волокна, воно буде крихким і м’яким. Це вирішувати вам, чиї варіанти ви віддаєте перевагу.

Тип: Нехай м’ясо частково заморозиться. Тоді простіше нарізати тонкі скибочки.

  1. Я можу сушити м’ясо на сонці?

Ні. Ви не будете добре його сушити в кліматичних умовах Центральної Європи. Крім того, м’ясо приваблювало б різне тварини та комахи вони могли відкладати в неї яйця. Найбільш підходящим є приготування в сушильній машині.

  1. При якій температурі слід сушити м’ясо?

Встановіть термостат у сушарці на 68 градусів. Температура в м’ясі при цьому режимі досягає 71 градуса і бактерії знищуються.

  1. Скільки триватиме домашнє сушене м’ясо?

Міністерство сільського господарства США встановлює кінцевий термін 1 до 2 місяців. Завжди перед їжею переконайтесь, що м’ясо не змочилось і не почало цвіліти.

  1. Який ривок?

Зазвичай ви його споживаєте сушені в десять в поїздці або вкусити його по телевізору. На відміну від різних батончиків, це дійсно корисна їжа з високим вмістом білка та дуже низьким вмістом жиру. Ви також можете нарізати сушене м’ясо на шматочки і зварити його в супі.

Приготуйте ривок вдома

За допомогою домашньої сушарки Excalibur ви можете легко приготувати в'язані речі вдома. Пристрій має вбудований таймер - ви встановлюєте час і можна йти на роботу. Сушарка вимикається сама в зазначений час.

Перевага полягає в тому, що сушарка має дверцята загартоване скло. Не потрібно їх відкривати без потреби, і вони не знижують внутрішню температуру. Перевірити м’ясо можна лише подивившись.

Повні інструкції з приготування домашнього м’яса з м’яса можна знайти тут.