смаку

Для когось це може здатися перебільшеним роботом, коли вони можуть купувати готівку. Ну, як зазвичай, зі смаком домашньої пасти нічим не так легко зрівнятися. При цьому їм не потрібно приділяти стільки часу, скільки може здатися. Все, що вам потрібно зробити, це зробити тісто відповідно до власних уявлень і виготовити самі макарони за допомогою простої машини.

Домашні макарони можуть здатися модними в останні роки, але правда полягає в тому, що локшину в Словаччині завжди готували в супі чи варениках. Спробуй це Імітація італійської пасти - це зовсім не така помилка. Тобто, якщо ви не вирішили виготовляти більш складні фігури.

Зручні машини

На ринку існує ряд основних машин для виробництва макаронних виробів. Більшість із них коштують від 30 до 50 євро. Зазвичай вони складаються з двох частин. Один з них розкачати тісто до рівної товщини, інша нарізає його локшиною.

Товщину і часто ширину макаронних виробів, таким чином, можна легко регулювати. Ви можете робити різні види італійської пасти. У той же час вони також доступні для машин різні розширення, за допомогою яких можна приготувати інші форми макаронних виробів. І якщо у вас є терпіння, ви можете спробувати переробити тісто в одну з найскладніших форм вручну.

Терпіння і сили

Домашні макарони є після варіння сильний жовтий колір і м’який смак яєць. У той же час їм потрібно відчувати під зубами, щоб бути буквально до зуба. Терпіння і сила важливі при підготовці. Тісто відносно жорстке і з ним легше працювати, якщо ви трохи розслабитесь, наприклад, у холодильнику.

З манної крупи та простого борошна

Що стосується складу, на 100 грам борошна ми використовуємо одне яйце. Рецепти різні, іноді використовується весь, іноді лише жовток. Те саме стосується використання борошна. Слід готувати справжні італійські макарони манні крупи, пшенична крупа, подрібнена з твердих сортів пшениці. Макарони, виготовлені з неї, менш розварюються і мають вищу харчову цінність. Однак, якщо у вашій коморі відсутня манна каша, ви можете її замінити також із пшеничним борошном типу 00.

Основне макаронне тісто для двох людей

Нам потрібно:

  • 200 г борошна
  • 2 яйця
  • пів чайної ложки солі

Підхід: Просіваємо борошно. На дошці ми створимо в ній отвір, в який розіб’ємо два яйця. Обережно змішайте їх виделкою з борошном, додайте сіль і поступово перемішуйте руками. Якщо тісто занадто густе, ми допоможемо собі трохи води. Інший варіант - додати ще один-два жовтки.

Сформувавши однорідне і добре оброблене тісто, ми залишаємо його на деякий час відпочити в холодильнику, в ідеалі не менше півгодини. Потім тісто ділимо на кілька менших шматочків, які розкочуємо, а потім вставляємо в машину. На першому етапі ми створимо рівномірні тарілки, на другому виріжемо самі макарони. Ми можемо зайняти кілька хвилин дайте відпочити на тарілці, щоб висохла. Згодом варити в підсоленій воді з невеликою кількістю оливкової олії. Слідкуйте за своїм часом, оскільки макарони свіжі, готувати їх не потрібно стільки, скільки придбано.

Ви вже приготували домашні макарони? Напишіть поради щодо рецептів іншим читачам для обговорення під статтею.