яєчню

Запечені солодощі також можуть бути хрусткими - інгредієнт є секретом

5 порад, як зробити бейглід ідеальним - неважливо, скільки разів ви змащуєте тісто яйцями

Вершковий смажений буряк з великою кількістю часнику - піч робить найбільше роботи

Пісочний, складений сирний пиріг - в тісто додається сир

Ковбаса, загорнута в листкове тісто: велика порція готова за 25 хвилин

Два секрети традиційного приготування сочевиці - таким чином воно буде легким і приємно кислим

Супер м’який новорічний лінзер - між шарами можна розмістити будь-яку солодку начинку

Розсипчаста смажена американська глазурована рулька - квасолевий суп можна приготувати з кулінарної води м’яса

Скрізь ми чуємо, що яєчню може спекти кожен. Проте любителі кухні бояться цієї простої страви.

Приготувати популярний сніданок насправді не здається складним завданням, навіть кухонні контури із задоволенням кидаються, звичайно, лише якщо у них є помилка в руках, тобто їм вдається впоратися із завданням.

Яєчня може бути зіпсована, висохла, недостатньо смачна або спалена прямо, і вона може потрапити в смітник. На мій погляд, і тут рутина дуже допомагає, адже різниця буде не лише у наших рухах, але й у смаках та подачі.

Кілька корисних порад

Свіжі, чисті яйця

Важливо завжди працювати зі свіжими яйцями, найкраще - фермерське. Як би це не звучало, яйця перед використанням слід промити. Наша сковорода також повинна бути чистою, якомога більшою, оскільки вона зможе красиво поширитися в багатій на білок яєчню.

Яєчню процідіть

Однак перед тим, як яйця помістити в миску, збийте їх в окремій тарілці або мисці. Моя мама завжди радила мені бити їх по одному, лише збирати їх у горщик, з яким я збирався працювати. Це корисна практика, оскільки дозволяє фільтрувати яєчню.

Додайте сіль і перець до яєчні перед перемішуванням до отримання пінистої піни, і якщо нам подобаються пряні смаки, ми також можемо посипати в неї трохи пластівців чилі. Таким чином, збийте гострі яйця і, добре перемішавши, обсмажте їх на гарячій, щойно змащеній маслом сковороді.

Техніка

Хтось робить його хитким, текучим, а інші смажать трохи краще. Це вже справа смаку, в будь-якому випадку, точно не варто подавати щось гуммисте. Також індивідуальне рішення щодо того, скільки змішувати. Якщо нам подобається, щоб жовток і білок відокремлювались, залишмо трохи спокою на початку.

Ідеальна яєчня виготовляється на слабкому полум’ї, завжди починаючи рухати яйце ззовні, від краю сковороди, красиво рухаючись всередину до середини. Якщо ви працюєте з більшою кількістю, не перемішуйте, а захистіть яйце від змиву рухами вперед і назад.

Поширена тема дискусій при смаженні скремблю, чи можна змішувати молоко або вершки в яйце? Експерти стверджують, що це заборонено, але я люблю збагачувати його невеликою кількістю крему, тому, думаю, це буде набагато сливочнішим і смачнішим.

Але як виглядає яєчня? Ось супер відео, яке може стати в нагоді кухонним зеленовухим людям. Давай!