вегетаріанську

Вегетаріанській паельї немає чого заздрити традиційній паельї. Якщо ми хочемо пригостити собі низькокалорійне, поживне та смачне ласощі, наступний рецепт нам добре послужить. І найкраще, що, якщо ми виконаємо зазначені кроки, їжа не займе у нас більше 40 хвилин для приготування.

Паелья - це солене блюдо, зокрема з Валенсійського співтовариства, яке з часом стало незаперечним міжнародним еталоном іспанської гастрономії. А) Так, Вважається одним з найбільш типових продуктів харчування в країні.

Хоча найвідоміші містять морепродукти, існує кілька варіантів на будь-який смак, наприклад, вегетаріанська паелья.

Низькокалорійна вегетаріанська паелья

Інгредієнти (для 4 або 5 осіб)

  • 1 цибулина
  • Оливкова олія
  • 4 зубчики часнику
  • Овочевий суп
  • 1 брокколі
  • 3 артишоки
  • 1 банка гороху (125 г)
  • 2 склянки коричневого рису (400 г)
  • 1 лоток грибів (200 г)
  • 2 середніх помідора
  • 2 середні моркви
  • 1 червоний і 1 зелений перець
  • 1 склянка зеленої квасолі (200 г)
  • Приправи: сіль, чорний перець, шафран або куркума, солодка паприка.

Підготовка

  1. Ми подрібнюємо всі овочі на невеликі шматочки, крім зеленої квасолі, яку можна залишити на середні шматочки.
  2. Крім того, ми ставимо горщик з водою і відварюємо стручкову квасолю, без солі або додаємо олію.
  3. Подрібніть помідор на скибочки і подрібніть їх за допомогою ручного міксера.
  4. Після того, як зелена квасоля готова, ми вимикаємо вогонь і резервуємо. Ми не будемо зціджувати їх, поки не буде готова паелья.
  5. Далі ми очищаємо і подрібнюємо весь часник на невеликі шматочки.
  6. Ми змащуємо сковороду і продовжуємо її нагрівати, щоб прожарити перець і моркву, оскільки вони повинні варитися довше.
  7. Після того, як вони підрум’яняться, додайте цибулю, часник і гриби. Потрібно постійно помішувати, щоб нічого не пригоріло.
  8. Коли у нас на сковороді будуть готові овочі, додайте брокколі, артишок і горошок.
  9. Нарешті, ми додаємо рис разом з невеликою кількістю води. Одного разу я більш-менш зварений рис, ми продовжуємо додавати бульйон і помідор.
  10. Ми видаляємо всі інгредієнти круговими рухами, щоб інтегрувати ароматизатори та запобігти їх горінню.
  11. Посоліть за смаком і додайте трохи солодкої паприки по всій поверхні.
  12. Після того як відвар повністю висохне, паелья готова. Цей процес може тривати близько 20 хвилин на середньому вогні.
  13. Ми вимикаємо вогонь, накриваємо нашу вегетаріанську паелью сухою тканиною і даємо їй відпочити приблизно 10 хвилин перед подачею.

Рецепт веганської паельї

Інгредієнти (для 3 або 4 осіб)

  • ½ цибуля
  • 1 головка свіжого часнику
  • 4 склянки овочевого бульйону (1 літр)
  • 2 або 3 середніх помідора
  • ¼ чашка зеленої квасолі (50 г)
  • 2 чайні ложки куркуми (10 г)
  • 1 чайна ложка солодкої паприки (5 г)
  • ½ банка зеленого горошку (62,5 г)
  • 1 склянка коричневого рису або басмати (200 г)
  • ½ червоний солодкий перець і ще половину зеленого
  • ½ чашка сердець з артишоку (100 г)
  • 2 столові ложки оливкової олії (30 мл)
  • Приправи: сіль і чорний перець (за смаком).
  • Необов’язково: замість куркуми можна використовувати шафран.

Підготовка

  1. По-перше, для нашої вегетаріанської паелли ми готуємо рис у горщику, відповідно до інструкцій на упаковці (зазвичай вказується, що на кожну чашку рису додається 2 води). Не можна дозволяти їй готувати занадто багато, якщо цього буде достатньо.
  2. Пізніше ми очищаємо і нарізаємо часник і цибулю невеликими кубиками. З іншого боку ми миємо і ріжемо перець жульєном.
  3. Помідор наріжте тонкими скибочками і залиште.
  4. Далі ми змащуємо сковороду оливковою олією і, як тільки вона стане гарячою, приступаємо до пасерування пасерування цибулі та часнику.
  5. Коли цибуля досягне певного золотистого кольору, додайте перець. Нехай все вариться на середньому вогні кілька хвилин, не припиняючи помішувати. Всі інгредієнти повинні бути золотисто-коричневими.
  6. Коли ми готові до попереднього кроку, додаємо помідор, накриваємо сковороду і готуємо все приблизно 8 або 10 хвилин, приблизно, щоб всі інгредієнти інтегрувалися.
  7. Крім того, овочевий бульйон ми розігріваємо в мікрохвильовці.
  8. Після закінчення цього часу додайте топінамбур у формі серця, квасоля та зелений горошок. Варіть все на сильному вогні ще близько 5 хвилин. Потім додайте рис, гарячий овочевий бульйон, куркуму та решту приправ.
  9. Перед подачею дайте сковороді постояти, накрившись, 10 хвилин при кімнатній температурі.

Обидва типи паель дуже смачні і вони мають чудовий харчовий внесок. Коротше кажучи, варто їх спробувати та включити до нашої книги рецептів легких страв, оскільки вони можуть бути дуже хорошими як на обід, так і на вечерю.

Вперед і підготуйте їх, і ви зовсім не пошкодуєте!

Випускник сучасних мов, згадка про бізнес (Університет Артуро Мікелена, 2015). Майстер з перекладу та міжкультурного посередництва (Університет Саламанки, 2018). Експерт з складання та виправлення помилок (Escuela des Arts, 2019) Номер справи 28148. Член Спілки коректорів (UniCo) та адміністратор веб-сайту www.mcordovavena.com Враховуючи свою пристрасть до культури, вона завжди прагне розширити свої знання за допомогою звички читати, а також різноманітних курсів, майстер-класів та семінарів. Нещодавно він закінчив курс «Редакторська майстерність: як редагувати письмо до досконалості» (Udemy, 2020), а також Виправлення, стиль та варіації іспанської мови, яку викладає Автономний університет Барселони (UAB) через Coursera (2020). З 2017 року працює в Grupo M Contigo як письменник, коректор та редактор.

Приготувати бурякові бургери вдома або будь-який інший вегетаріанський варіант дуже просто і смачно. Чи знаю я ...

Тартар із сочевиці та авокадо - ідеальний рецепт для тих, хто хоче їсти веганську або вегетаріанську дієту.

Веганські гамбургери - це різновид традиційного гамбургера, пристосований для тих, хто з медичних чи моральних причин ...

Багатьом важко уявити веганську лазанью, тобто без сиру або бешамелю. Однак веганська лазанья може ...

Емпанада - це тонке тісто з хліба або листкового тіста, до складу якого можуть входити практично будь-які види ...

Сир, виготовлений з соєвого молока, широко відомий як тофу. Багатий білком і низьким вмістом ...

Зміст цієї публікації написано виключно в інформаційних цілях. Вони ніколи не можуть слугувати для полегшення діагностики або заміщення роботи професіонала. Рекомендуємо зв’язатися зі своїм перевіреним фахівцем.