Потрапляючи у перуанську їжу, ми почнемо з того, що зробимо один із зіркових продуктів, який є міжнародно визнаним у розділі закусок. Ми говоримо про смажену кукурудзу, або більш поширену в нашій країні як “Кікос”. Існує багато різновидів і географічних районів кукурудзи, але для цього рецепту ми вибрали велику кукурудзу для запікання, яка походить з Перу (долина Куско). Її висівають у серпні, а збирають у квітні, але площа її вирощування дуже обмежена географічно. Ви можете знайти його у великих магазинах у міжнародному розділі продовольчих товарів.
Для початку ми пояснимо, як приготувати цю закуску, але пізніше ми покажемо вам різні варіанти, які цей інгредієнт представляє нам у різних стравах.
Щодо властивостей, які ці горіхи пропонують нам для здоров’я, ми маємо такі характеристики:
- Кукурудза - це злак, і, як така, вона має благотворний вплив на здоров’я, що обумовлено високим вмістом клітковини.
- Особливістю, яку слід виділити, є його високий вміст заліза (він містить більше заліза, ніж шпинат).
- Це крупа з найбільшим вмістом білка, тому настійно рекомендується особливо вегетаріанцям.
- Крім того, це одна з круп із найбільшим вмістом клітковини і, маючи сечогінні властивості, також приймається у багатьох країнах як настій.
Рейтинг рецептів
- (Чотири. П’ять)
- (2 голосів)