Більше інформації

Як зробити шведські котлети, як у Ікеї

Як приготувати котлети в соусі

Економте калорії з цими запеченими фрикадельками! У них дуже мало олії, багатих білками та смаковими добавками, ароматизованими орегано та нотками червоного вина.

запечені

Вони чудово замерзають, тож якщо у вас залишилось щось, вам доведеться на інший час! У журналісті Digital ми розповімо вам поетапно рецепт запеченого котлета.

  1. Скільки видів котлет?
    1. Шведські фрикадельки: Kottbullar
    2. Італійські фрикадельки, «полпетте»
    3. Турецькі фрикадельки: akçaabat Kofta
    4. Іспанські фрикадельки
  2. Рецепт запечених котлет
    1. Інгредієнти
    2. Підготовка
  3. Вам також може сподобатися
    1. Легкий м’ясний рулет в італійському стилі

Скільки видів котлет?

Фрикаделькиз використанням кулінарії, тому існує широкий вибір рецептів, деякі виглядають як інші, навпаки.

Невідомо точно, коли і де був створений перший рецепт котлет. Досить прийнята теорія, полягає в тому, що вареники походять з Персії.

З залишками м’яса готували страву під назвою Кофта. Страва з фаршу, яка може бути куркою, свининою або бараниною. М’ясо змішували з рисовим, булгурним або сочевичним пюре.

Сучасні котлети мають мало спільного з минулими, Сьогоднішній фарш із гарантією здоров’я, ті, що раніше ... несли "трохи всього".

Якщо ви скрупульозно ставитеся до їжі, уявляючи, що я описую, переверне твій живіт -. Тріумф котлет в Іспанії та в усьому світі, серед інших причин, був зумовлений тим, що разом з нимбуло використано залишки м’яса що інакше не було б їстівним.

Наприклад, залишки м’яса, яке вже не перебувало у змішаних умовах з іншими, що були, кишечник та інші нутрощі, змішували з хлібом, цибулею та іншими овочами і з цим колись готували була отримана смачна і багата білками їжа.

Одними з найвідоміших сортів є:

Шведські фрикадельки: Kottbullar

Фрикадельки Ikea - це Коттбуллар, раціональний у Швеції. Оригінальний рецепт - з оригіналу Кайси Уорг 1754 року. Їх готують із змішаним фаршем і заправляють цибулею, сіллю і запашним перцем. Після того, як котлети сформуються, їх підрум’янюють у гарячому маслі. Подається з брусничним соусом та картопляним пюре.

Італійські фрикадельки, «полпетте»

Вони найбільш схожі на іспанські, здається, їхнє походження теж дуже давнє. У кулінарній книзі "De re covadora", опублікованій у IV-V ст. Марко Гавіо Апісіо, який жив у 1 столітті до н. C.

Турецькі котлети: акчаабат Кофта

У Туреччині дивовижне різноманіття котлет: Mercimekli Köfte, Inegöl Köftesi, Çiğ Köfte та akçaabat kofta, вважається одним з найперших рецептів котлет. При його приготуванні ми знаходимо знайомі інгредієнти, в яких також є іспанські фрикадельки.

Фарш, панірувальні сухарі, часник та оливкова олія. Ці інгредієнти змішують і дайте йому відпочити дві години перед приготуванням.

Іспанські фрикадельки

У римлян були рецепти котлет, а також у арабів, ці дві культури були в Росії Піренейський півострів століттями, араби з 711 по 1492 рік. ЕВ арабській гастрономії існувала страва під назвою "аль-банідік", яка могла надихнути назву "фрикадельки".

До Іспанії фрикадельки, безперечно, прибули завдяки впливу римлян та арабів. Відомо за часів так званого Золотого століття (1492-1659 лфрикадельки були популярною стравою.

Рецепт запечених котлет

Інгредієнти

  • Фарш - 400 г (можна змішати, курку, яловичину або свинину)
  • Кубики в'яленої шинки - 50 г.
  • Зубчик часнику - 1 од
  • Черствий хліб - 125 г.
  • Орегано сушена - ½ чайної ложки
  • Яйця - 2 одиниці
  • Тертий сир - 40 г.
  • Подрібнена петрушка - за смаком
  • Сіль за смаком
  • Перець - щіпка
  • Червоне вино - столові ложки
  • Оливкова олія екстра вірджин - 2 столові ложки

Підготовка

  1. Покладіть в м’ясорубку шматочки шинки, сухарі та пюре.
  2. Перелийте суміш в ємність.
  3. Додайте фарш і з’єднайте з сухарями та фаршем.
  1. Додайте тертий сир, сушену материнку, трохи солі і перцю.
  2. Додати петрушку подрібнити і перемішати.
  3. Додайте два яйця і дві столові ложки червоного вина.
  4. Знову з’єднайте всі інгредієнти, помішуючи, дерев’яною ложкою.
  5. Накрити плівкою і дайте йому відпочити в холодильнику протягом години.
  6. Після закінчення часу відпочинку з дуже чистими руками візьміть трохи м’ясної суміші і зробіть котлети.
  7. Приготуйте форму для випікання.
  8. Додайте в миску трохи олії і намалюйте фрикадельки cза допомогою цієї олії за допомогою силіконової щітки.
  9. Поставте в духовку і випікайте 40/45 хвилин залежно від розміру фрикадельок при 180º.
  10. Вийміть з духовки і дайте їй відпочити кілька хвилин перед подачею.
  11. Ви можете супроводжувати котлети спеціальним соусом, ось рецепт.

Вам також може сподобатися

Легкий м’ясний рулет в італійському стилі

Вам сподобалась стаття про те, як зробити запечені котлети? У Facebook у вас є більше ідей на вибір.

ДОПОМОГА ДИГІТАЛЬНОМУ ЖУРНАЛИСТУ

МИ ХОЧЕМ ПРОДОВЖИТИ БЕЗКОШТОВНИМ ЗАСОБОМ ЗВ’ЯЗКУ

Ми шукаємо відданих людей, які б підтримали нас