цукру

Ви любите згущене молоко? Я думаю, що якщо мені це подобалось, коли я був маленьким, але я погано пам’ятаю, то, що я справді хочу, - це спробувати шоколадну каву, яка завжди привертала мою увагу. Тож у мене немає виправдання.

Хоча згущене молоко використовується для багатьох речей: для приготування тортів, холодців та пудингів, пиття з кавою ... і приготування цієї шоколадної кави.

Ця версія молоко ущільнений без цукор є влучний для діабетики з низьким вмістом жиру, з меншою кількістю калорій, ніж зазвичай (яка має "молочні" калорії)

Інгредієнти (приблизно на 300 мл згущеного молока):

  • 1 склянка знежиреного молока (240 мл)
  • 1 склянка сухого знежиреного молока без жиру (110гр)
  • 1 столова ложка стевії
  • Дрібка порошку нейтрального желатину

Крок, який слід виконати:

  1. Молоко ставимо в каструлю на середній вогонь, додаємо сухе молоко та стевію. Ми постійно помішуємось і в тому ж сенсі. Якщо ви перестанете помішувати, молоко прилипне до дна, утворить обгорілий шар і зіпсує смак усього молока. Отже, ви знаєте, повільно, але впевнено
  2. Коли суміш стане гарячою, додайте щіпку нейтрального желатину. Дуже невелика кількість, як щіпка солі, досить, щоб надати їй трохи консистенції.
  3. Ми продовжуємо помішувати, поки воно не загусне і не прийме потрібну текстуру, схожу на крем. Близько 45 хв при середньо-слабкому вогні, постійно помішуючи. Якщо ви бачите, що він починає кипіти, негайно зменште вогонь, інакше утвориться піна, яку потім потрібно видалити, краще не виходити.
  4. Дайте йому охолонути, подавайте або використовуйте де завгодно, і все!

Якщо ви хочете зберегти його, найкраще зберігати в щільно закритому герметичному контейнері та в холодильнику.