Існує багато дискусій щодо того, яка їжа корисна, а яка погана, яка дієта найкраща для здоров’я - вегетаріанська, макробіотична, натуральна?

найкращою

3 січня 2003 р. О 0:00 Соня МАКАРОВА

На прохання Всесвітньої організації охорони здоров’я міжнародна група експертів зібрала матеріали про їдальні. У ньому сказано: "Не існує поганої та корисної їжі, але існує погано складена дієта". Наприклад молоко не можна засуджувати лише тому, що воно містить холестерин. Водночас він є джерелом цінних білків, кальцію та багатьох вітамінів групи В. Подібно до м’яса. Не доцільно їсти його щодня, але повністю виключити його з раціону було б небезпекою для здоров’я. Вегетаріанська дієта також має свої підводні камені. Він може бути досить різноманітним і повноцінним, але він повинен приймати молоко та яйця.

"Якщо діти їдять вегетаріанство, тобто вони не їдять м'яса, але отримують достатню кількість молока, молочних продуктів, яєць і бобових, це може не загрожувати їх розвитку, навіть якщо такий спосіб харчування не є природним. Здоровий розвиток дітей загрожує так звані вегани, які виключили всі продукти тваринного походження зі свого раціону та раціону своїх дітей. З часом вони страждають від серйозного ризику дефіциту білка, кальцію, вітаміну В12 і вітаміну D, що може негативно вплинути на ріст і розвиток дитячий організм та його функції ". у Посібнику з здорового харчування для дітей дошкільного віку.

На думку японського засновника макробіотичного харчування Георга Ошави, найдосконалішим є те, що містить лише злаки та цільні зерна. Лікарі вказують на обережний підхід до макробіотиків. Його послідовні промоутери відкидають, наприклад фрукти та овочі з високим вмістом води і навіть вимагають обмеження рідини, що дуже нерозумно, напр. для профілактики захворювань нирок.

Прихильники природної їжі як способу оздоровлення та старості відкидають термічно оброблені продукти, хліб, макарони, молоко на додаток до натуральної їжі для людей. Але доісторична людина жила в середньому 20 або 30 років. А хто міг би їсти насіння, свіжі або сушені фрукти, каші, бобові - в їх природному стані?

Міжнародна команда експертів вважає найбільш оптимальним раціон найрізноманітнішим. Простіше кажучи, слід їсти потроху всього (крім пацієнтів, яким лікар призначив дієту). Нарешті, давайте узагальнимо напрямки в їжі:

Макробіотики - заснований на цільних зернах. Його найсуворіші форми дозволяють використовувати лише неочищений рис (натуральний), найменший також допускає фрукти, листові овочі, бобові, горіхи, спеції, рибу, насіння.

Природна дієта - не знає різноманітних перероблених продуктів, лише сира рослинна їжа.

Вегетаріанці відмовляються від їжі тваринного походження, лакто-ововегетаріанці крім рослинної їжі їдять молоко, молочні продукти та яйця. Вегани - це вегетаріанці, які відкидають яйця, молоко та молочні продукти.


Прочитайте найважливіші новини зі сходу Словаччини на Korzar.sme.sk.

Обробка персональних даних регулюється Політикою конфіденційності та Правилами використання файлів cookie. Будь ласка, ознайомтесь із цими документами перед введенням електронної адреси.