>> З нагоди Всесвітнього дня харчування Сара Гонсалес, медичний директор групи Adavir, дає нам ключі для людей похилого віку щодо здорового та збалансованого харчування
Мадрид, жовтень 2015 року. Їжа є ключовим фактором у житті кожної людини, оскільки харчові звички характеризують спосіб життя кожної людини, особливо у випадку літніх людей.
Сара Гонсалес, медичний директор групи Adavir, компанії, що спеціалізується на управлінні центрами для людей похилого віку в Мадридській громаді та Кастилії-Ла-Манча, пояснює важливість їжі для способу життя та характеристики, які вона повинна мати.
"Властивості здорового харчування можуть бути застосовані до всіх верств населення, хоча воно має особливе значення для людей похилого віку через їхню вразливість та різні патології", - додає Сара Гонсалес. Через це важливо збалансовано харчуватися і звертати увагу на пропорції загальних поживних речовин, які повинні його утворювати:
-Вуглеводи. Важливо, щоб 60% дієти складалося з вуглеводів, щоб відновити витрачені енергії. Прямий або простий цукор слід зменшити через їх швидке всмоктування, збільшуючи споживання складних цукрів, оскільки їх повільне всмоктування дає змогу поступово підвищувати рівень глюкози.
-Жири. Відсоток може становити до 30%, що сприяє зменшенню поліненасичених жирів тваринного походження (ковбаси, вершкове масло, незбиране молоко, ...) та збільшенню мононенасичених жирів рослинного та тваринного походження (соняшникова олія, соя, арахіс та блакитна риба).
-Білок. 15% - це правильна пропорція, щоб баланс між макроелементами був. У цьому випадку білки тваринного та рослинного походження, що існують у бобових, злакових культурах, рисі, картоплі, макаронах та хлібі, також повинні поєднуватися.
-Клітковина. Важливо, щоб він був ще одним компонентом дієти, оскільки він запобігає запорам, крім того, що допомагає регулювати рівень глюкози та холестерину в крові.
Зручно знати, що для збалансованого харчування діє так звана харчова піраміда, яка пояснює пріоритет та адекватну кількість продуктів відповідно до їх типу, а також те, чи є вони випадковими або щоденними. Ми цього не робимо
Ми також можемо забути про важливість поміркованих фізичних навантажень та частого вживання води як основних складових здорового харчування.
Важливим фактором, який слід брати до уваги, є ліки, які приймають люди похилого віку, які можуть спричинити дефіцит або зміни, які за необхідності можна вирішити за рахунок більшого споживання магнію, кальцію, вітаміну D, заліза тощо.
Кожен випадок унікальний і не має собі рівних, тому кожна дієта буде певною мірою різною стосовно кожної людини похилого віку та її особистого становища. Інгредієнт, якого не може не бути в раціоні, - це любов оточуючих людей.