Згідно з Науковим звітом для дієтичного довідника США, підготовленим Консультативним комітетом Департаменту сільського господарства та Департаментом охорони здоров’я США, дієта, багата на овочі, фрукти, зернові та бобові культури, рекомендується, коли додається час цукор повинен бути обмежений максимум до 10 відсотків загальної добової калорії, тому дуже важливо, щоб споживачі усвідомлювали, що фруктовий сік - це багатий поживними речовинами напій, в якому відсутні додані цукри.
У звіті зазначено, що приблизно Половина дорослого населення США має одне або декілька запобіжних хронічних захворювань, пов'язаних з дуже поганим режимом харчування та невеликою фізичною активністю. Це серцево-судинні захворювання, гіпертонія, діабет 2 типу та різні типи раку. Понад дві третини дорослих та майже третина дітей та молоді страждають від надмірної ваги або ожиріння у Сполучених Штатах, збільшуючи слабкий стан здоров’я та збільшуючи ризик хронічних захворювань.
Це дослідження показало, що дієта американців така бідні фруктами, тому рекомендується збільшити їх споживання. Звіт вважає, що фрукти та їх соки є чудовим джерелом вітамінів A, C, B9 (фолієва кислота) і навіть клітковина, магній і калій (овочеві соки). Ці компоненти дуже корисні для здоров’я. У вищезазначеному дослідженні соки включені як альтернатива свіжим фруктам для сприяння дотриманню рекомендацій щодо щоденного споживання фруктів, і не встановлено жодних обмежень щодо прийому фруктових соків.
Дієтичний путівник США рекомендує дієту, багату на овочі, фрукти, зернові та бобові.
Дослідження вважає, що a погане харчування та відсутність фізичної активності - найважливіші фактори, що сприяють надмірній вазі та ожирінню, що впливає на чоловіків, жінок та дітей у всіх сегментах США. Він також зазначає, що навіть за відсутності зайвої ваги, погане харчування та відсутність фізичної активності пов'язані з більшою причиною захворюваності та смертності в США.
Харчові потреби та харчування неповнолітніх відрізняються від потреб дорослих. Слід контролювати дієту дітей та заохочувати споживання фруктів та овочів, оскільки було встановлено, що ті, хто регулярніше їсть фрукти та овочі, мають кращі рівні вітамінів D, A, C та фолієвої кислоти.
Згідно з повідомленням, всіх фруктів, споживаних дітьми в США, 42% - у вигляді соку, а решта 58% - у вигляді свіжих фруктів, тоді як для населення в цілому споживання соку становить 33%, а споживання свіжих фруктів - 67%. У звіті прямо зазначено, що немає жодних доказів надмірного споживання соків у харчуванні неповнолітніх.
Плід забезпечує значну кількість двох важливих поживних речовин для нашого організму: клітковина і калій. Фрукти забезпечують близько 16% харчових волокон і 17% калію в організмі, також сприяючи фруктовим сокам як джерелу обох поживних речовин.
Споживання енергії
Що стосується внеску в споживання енергії, то напої в усіх їх категоріях вносять дефіцит 19%, причому 35% - для безалкогольних напоїв, 26% для молока та його похідних напоїв, 21% для алкогольних напоїв та 10% для фруктових соків.
Важливо зазначити, що комерційні фруктові соки містять різні поживні речовини та вітаміни, включаючи ті, що зазначені у звіті; Вітаміни А, В, С, Е, каротин та антиоксиданти і мають таку ж кількість цукру, як і плоди, з яких вони походять, і які не мають доданого цукру, оскільки іспанське законодавство (Королівський указ 781/2013) та громада це забороняє.
Звіт рекомендує, з точки зору Північної Америки, вживання двох порцій фруктів на день для дорослого і не робить різниці між свіжими фруктами та фруктовим соком. Асоціація "5 на день" пропагує в нашій країні споживання п'яти порцій свіжих фруктів і овочів і вважає, що одну з порцій фруктів можна замінити склянкою соку.