Я люблю вино, і коли я згадую, що моєю першою була коробка, а за нею замкова свічка в пластику, ви, мабуть, не повірите мені. Ті часи давно минули. Чи знаєте ви, що придбати хороше вино зовсім не складно? Я вирішив допомогти і дати кілька порад, як купувати вино. То яке вино купити на день народження, торжество чи інший випадок?
Коли люди купують вино в супермаркетах, я вкладаю в середньому 4,50 євро. Це багато для пляшки вина?
Я особисто купую вина в супермаркетах, якщо хочу використовувати їх для приготування їжі. Якщо ви хочете насолодитися хорошим вином, я рекомендую купувати здебільшого у винзаводах або у постачальника, який може гарантувати походження вина. Є також кілька електронних магазинів, які чесно продають, продають якісні вина і можуть порадити вам.
Купуйте вина вартістю близько 10 євро
Якщо ви не знайомі з винами і хочете насолодитися вином або подарувати комусь, тоді золота середина становить близько 10 євро. Слід зазначити, що Наприклад, ціна вина за 3 євро включає винний податок, ціну пляшки, етикетки і, звичайно, транспорт . Цінність вина в такій пляшці навколо 50 центів, іноді навіть менше. Звичайно, якість такого вина спірна чи ні.
Я купую вина, які я пробував безпосередньо з регіонів про виноробні або вина якісної та вищої якості. Мої улюблені вина - італійські. Вони якісні та мають свою історію. Тому в цій статті я зупинюсь лише на італійських винах, але наведена інформація стосується вин загалом.
Голова болить після вина?
Це не просто високий цукор або високий вміст дубильних речовин. Завжди читайте етикетки та інформацію про вино. У мене не буває, щоб після вина боліла голова. Причиною головного болю є головним чином високий вміст сульфітів у вині. Справа не тільки в кількості випитого. Сульфіти - це речовини, які додають у вино під час його виробництва. Ця речовина часто може викликати головний біль. Однак є і такі винороби, які не додають ці речовини до своїх вин, оскільки вони хочуть запобігти побічним ефектам при вживанні вина і тим самим подбати про здоров’я людей. Таких виноробів в Італії стає все більше. Позначення Senza Solfiti може містити ярлики на італійських винах без додавання сульфітів . Ось чому таке якісне вино готує приємний вечір, не вимагаючи його податку наступного дня. Не забувайте гідратувати себе чистою водою, п’ючи вино.
Хороше вино має бути так званим гладким
Якщо смак вина після дегустації поширюється на мові і зберігається, ви п'єте якісне вино.
Італійські вина
Перший закон про вино 1963 р. Описав класифікацію вин за категоріями VDT (Vino da Tavola) Столове вино без позначення походження, та Столове вино з географічним зазначенням - як столове вино з географічним зазначенням.
Ще одна марка була DOC (Найменування контрольованого походження) - якісне вино специфічного, визначеного походження, контроль дозволених сортів, врожайність, вміст алкоголю, тренування та період витримки.
Друге позначення DOCG (позначення контрольованого походження та гарантія) - те саме, що DOC, але суворіший контроль і підлягає дегустації. такі вина позначаються печаткою та номером. Етикетку було додано пізніше IGT (типове географічне зазначення), яка була введена в основному для позначення якості вина з конкретного регіону. Вино з маркуванням IGT може також містити неіталійські сорти винограду. Це обмежило маркування Vino da Tavola con Indicazione Geografica.
В результаті змін в Європі з 2012р перейменований DOC на DOP (позначення походження протетти), позначення IGT було перейменовано IGP (географічне зазначення Protetta) і позначення Vino da Tavola на Вино. (Італійські вина, 2015). Однак ви також знайдете оригінальне маркування на етикетках. Підведемо підсумок.
Італійські вина поділяються на:
- Вино зі столу/вино
- IGT/IGP
- DOC/DOP
- DOCG
Назва вина та позначення якості (DOC/DOP, DOCG, IGT/IGP або VDT) повинні бути на етикетці італійських вин.
Вино із маркою DOCG в стандартній комплектації покрите паперовою стрічкою гарантує його справжність та походження .
Коли винороб розливає вино безпосередньо на своїх фермах або в підвалах, він додає позначення Imbottigliato all’origine da, meso in bottiglia nell’origine або del produttore all’origine, що гарантує, що вино розливали безпосередньо у виробника .
Позначення DOC
Найменування контрольованого походження він також має свою іншу марку якості, як Classico, Riserva або Superiore Riserva/Riserva Speciale - більший час дозрівання, ніж зазвичай передбачено для даної категорії, Superiore - виробляється згідно з вищими стандартами, трохи вищий ступінь алкоголю або Classico - що надходить з району з найкращими умовами в районі
Винний колір
Колір італійських вин може бути Білий (білий), Розато (рожевий), Кіаретто (злегка червоний), Червоний (червоний)
Ще одне позначення італійських вин
Інші можливі деталі, які ви знайдете на пляшці: Invecchiato (зрілий), Старий (старий), Frizzante (ігристе вино), Frizzantino (трохи іскристий), Амаро (гаряче), Спуманте (ігристе), Пасіто (дуже солодкі вина пізнього врожаю)
Винні регіони в Італії
Італія розділена на 4 винні регіони, а саме П’ємонт і північний захід, Тоскана та центральна Італія, Венето та північний схід та південь та острови. Найбільш використовувані сорти в Італії включають Требб'яно, Санджовезе, Барбера, Мерло, Негр Амаро, Монтепульчано, Примітіво, Дольчетто, Просекко та Піно біанко.
Ці вина є моїми улюбленими, і я можу порекомендувати.
Я буду постійно доповнювати, але також оновлювати їх.
Marsala Fine IP DOC
Виробником є Carlo Pellegrino
Це вино сподобається любителям солодких вин. Колір - бурштиновий і має інтенсивний і типовий аромат сухофруктів. Смак вина дуже добре взаємопов’язаний: чорна вишня, інжир, сливи, шоколад. Смак помірно солодкий, але ідеально збалансований зі свіжою кислотністю, що супроводжується медовими тонами.
Вино сорту Грілло, Катарратто та Інзолія витримане в дубових бочках протягом 12 місяців. Його вміст алкоголю становить 17% . Ціна цього вина становить 7,60 євро
Marsala Fine Rubino DOC
Виробником є Carlo Pellegrino
Знову від того ж виробника. Це вино вже солодше. Колір цього лікерного вина - глибокий рубіновий з малиновим краєм.
Це сорт Nero d’Avola та його вміст алкоголю становить 18%. Підходить як аперитив для тостів або десертів. Просто коли є причина, щоб підсолодити своє життя. Ціна цього вина становить 14,90 євро
Toscana Rosso “Manero” IGT 2018
Виробник - Tenute del Cerro
Червоне сухе вино, яке справді вражає своїм смаком. Це дуже вдале поєднання сортів Санджовезе та Мерло. Має рубіновий колір. Приємний фруктовий аромат з тонами червоних кісточок, вишні, смородини або сливи. Легко пряний з відтінком ванілі. Смак вина більш насичений, соковитий з красивим фруктовим виразом. Ви можете насолоджуватися напоями з друзями або в поєднанні зі стравами з червоним м’ясом та стиглими сирами. Це вино має потенціал 2-5 років.
Вміст алкоголю становить 13,5%. Ціна вина - 7,60 євро
Піно Гриджо Делле Венеція DOC 2018
І Стефаніні
Свіже біле вино Піно Гриджо. це сухе вино, колір якого світліший жовто-зелений. Соковита і суха в роті, з приємною кислотністю. З’являються тони жовтих яблук, абрикосів та цитрусових, аромат енергійний із тонами свіжих фруктів та білих квітів.
Вміст алкоголю становить 12,5%. Ціна вина - 6,50 євро
Первісний арпаго
Виробник - I Pastini
Примітивні належить до найвідоміших вин світу, смакує смачно і має солодке закінчення. В Італії є два напрямки, які займаються вирощуванням примітивних. Це Мандурія і провінція Барі. Сорт Примітіво асоціюється з хорватським сортом Плавац Малі (Plavac Mali). У середині 18 століття його вирощував абат Франческо Індделлікаті. Саме він дав назву цьому сорту. У перекладі з італійської Primitivo означає "перший" (не примітивний).
Primitivo має запах лісових ягід, чорної смородини, вишні, сливи, мускатного горіха та какао. Він оксамитовий з об’ємною структурою і приємними солодкими тонами. підходить для макаронних виробів, м’яса.
Вміст алкоголю становить 13,5%. Ціна вина - 11,00 євро
Словацькі вина
Карпатська перлина
Виробник - карпатська перлина
Вино із захищеним позначенням походження, цукристість винограду 26 ° пн.ш., біле, напівсухе.
Вино має насичений жовто-зелений колір. В ароматі переважають медові тони з фруктовими слідами абрикосового компоту. Збалансований смак тонкого природного залишкового цукру гармонує з фруктовою та свіжою кислотою.
Охолоджені до 12 ° C, ми рекомендуємо подавати до гострих страв східної кухні.
Вміст алкоголю становить 13,5%. Ціна вина - 9,10 євро