Багато з нас знають, що сир - це прекрасний делікатес, якщо його вживати разом із фруктами, а келих вина хорошої якості - улюблений у справжніх цінителів. Звичайно, неважливо, який сир ми їмо з цим фруктом чи вином. У нашій статті ми зібрали важливу інформацію.

Після презентації видів сиру ми представили результати тесту на сирний продукт «Траппіст», і цього разу ми вивчаємо, як варто споживати сири, щоб ми відчували себе справжнім гурманом. Спочатку ми коротко описуємо взаємозв’язок вин та сирів, а потім вводимо загадки споживання сиру з фруктами.

вино

Як вибрати сир до вина?

Загальновідомо, що сир переносить лише вина з меншим вмістом алкоголю, але це також може бути червоне або біле вино, оскільки ми знайдемо придатний сир для обох видів. Існують основні правила поєднання вина та сиру, які головним чином визначаються ароматом, вмістом таніну, кислотністю, вмістом алкоголю у вині та ступенем дозрівання сирів. Вибирати сири та вина з того ж регіону - це гарне рішення, оскільки мікроклімат та сільськогосподарські угіддя, а також досвід місцевих жителів допомогли ідеально поєднатись з часом.

Вас це також може зацікавити

Виготовлення непереборного домашнього вершкового масла

Кефір, секрет довгого життя?

Гармонія сирів та вин

Мармуровий сир чудово поєднується із солодкими білими винами (наприклад, азу) або натуральним шампанським, а камамбер варто попивати багатих на кислоту, бідних таніном червоних вин, таких як портьє або кадарка. Для наших найвідоміших сирів, таких як траппіст та емменталь, ми рекомендуємо вживати білі вина. Білі вина з половиною тіла, такі як італійський рислінг, підходять для перших, а повнотілі білі вина, такі як шардоне та м’ята, - для других.

Фрукти та сир

На додаток до яблук, винограду, слив, персиків та інжиру чудові сири. Кислуватий смак яблука ідеально поєднується з вершковим, молочним, інтенсивним смаком деяких сирів, таких як камамбер. Для блакитних сирів (таких як Рокфор, сир Овернь, чотири д’Амбер або Монбрізон, мармуровий сир), сухофрукти та осінні фрукти, такі як груші, виноград, яблука та інжир, але, звичайно, варення з них також є хорошим вибором . Сливи та груші також можна їсти зі свіжою моцарелою. Козині сири варто вживати для літніх фруктів, таких як жовтий та кавун чи нектарини.

Продовжуйте з Supermenta!
Незабаром ми повернемось із черговою цікавою статтею про сир!