Основні лацкани

Минулої середи, 12 жовтня, за діалоговим столом “Вода для нашої їжі"Про цикл конференцій" Знання води ", в залі д-р Анхель Бассолс Баталла з Інституту економічних розслідувань ООН.

харчування

За участю фахівців Дра. Росаріо Перес Еспехо, науковий співробітник Інституту економічних досліджень, M.V.Z Карлос Лабастіда Віллегас, директор університетської продовольчої програми при UNAM, та Mtro. Еріберто Лопес Антоніо, представник Стратегічного проекту продовольчої безпеки (PESA), що входить до Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО) в Мексиці, Можна було пов'язати важливість використання та споживання води як у виробництві рослинної та тваринної їжі, так і в трансформації сировини для виробництва похідних або напоїв у пляшках.

Відсутність водопостачання для використання та споживання створює обмеження для добробуту людей

В першу чергу, участь Mtro. Еріберто Лопес Антоніо запропонував короткий вступ про діяльність, яку Стратегічний проект продовольчої безпеки (PESA) здійснює в Мексиці. Він підкреслив, що ця програма відповідає принципово потреба у виробництві та споживанні місцевої, поживної та здорової їжі, у високо маргіналізованих районах. Він зауважив, що PESA працює особливо з громадами, які зазвичай мають проблеми з низьким рівнем продуктивності їжі на сімейному рівні, які мають високі обмеження у використанні природних ресурсів і які мають постійний дефіцит води на регіональному рівні. Додав це Відсутність водопостачання для використання та споживання породжує обмеження на добробут людей, що створює короткі можливості для розвитку і, отже, високий рівень бідності.

Зауважив, що, Одними з найважливіших дій, які PESA здійснив у водно-харчовому біномі, є: встановлення водозбірних баків для дощової води для домашнього споживання та зрошення посівів на подвір’ї (понад 50 000 тис. Екземплярів), водозбірні горщики та зберігання стоку, отриманого в результаті дощів 1500 регіональних робіт), консультації та підтримка методів управління водними ресурсами для зрошення ділянок, серед інших.

Нарешті, він додав, що PESA - це стратегія, яка сприяє зменшенню бідності в рамках продовольчої безпеки; Він також зазначив, що для досягнення цієї мети необхідна синергія між програмами, федеральними установами та міжнародним співробітництвом.

Реклама

З іншого боку, M.V.Z. Карлос Лабастіда нагадав про це вода та їжа необхідні для добробуту людини та сталого розвитку. Зазначив це, Через збільшення попиту на їжу водний ресурс надмірно експлуатується, оскільки він використовується у виробництві, переробці, розподілі та споживанні їжі. На додаток до цього, він зазначив, що наслідки зміни клімату сприяли втраті різноманітності сільськогосподарських культур та зменшенню родючих земель для розвитку сільського господарства.

Він також запропонував поміркувати про важливість поверніть собі питну воду замість газованих напоїв з високою калорійністю, соків та солодких напоїв, вказуючи на те, що такі захворювання, як надмірна вага та ожиріння, є результатом важливої ​​зміни парадигми в мексиканській дієті. Він додав, що, хоча ожиріння має багатозалежне походження, споживання безалкогольних напоїв, соків та солодкої води відіграє дуже важливу роль у шкоді здоров'ю людей з самого раннього віку.

Нарешті, він висловив думку, що необхідно формувати більш широку державну політику, яка пронизує виробництво та належне споживання, за кількістю та якістю, продуктів харчування, і що узгоджується з адекватним та ефективним управлінням водою.

Mtro. Еріберто Лопес Антоніо з ФАО в Мексиці.