Складання плану харчування є однією з найважливіших основ для досягнення належного функціонування організму. На думку дієтологів, споживання насіння забезпечує велику користь для здоров’я, особливо для тих, хто не їсть м’яса. З цієї причини найголовніше - це знати поживні речовини, які вони забезпечують, та найкращий спосіб поєднувати їх у різних стравах.
Переважна більшість насіння багаті білками, поліненасиченими та мононенасиченими жирами, вони є джерелом клітковини, вітаміну В, вітаміну Е, кальцію, фосфору, калію та заліза.
З цієї причини вживання в їжу різноманітних та комбінованих груп насіння впорядковано та збалансовано допомагає запобігти всіляким захворюванням, включаючи захворювання серцево-судинної системи. Слід зазначити, що здоров’я залежить не тільки від дієти, але його слід доповнювати фізичними навантаженнями та повноцінним відпочинком.
У зв'язку з цим генеральний директор ФАО Хосе Граціано да Сілва наголосив на необхідності "сприяти трансформаційним змінам у системах харчування та навколишньому середовищі для боротьби з усіма формами недоїдання та пропаганди здорового харчування".
"Здорова дієта починається зі здорових ґрунтів та здорового насіння. Вони стануть основою для стійкого землеробства та виробництва поживних продуктів харчування. Вони також важливі для побудови стійких харчових систем, які допомагають зменшити харчові відходи та втрати", - сказав да Сільва.
Користь, яку насіння надають організму, є декілька: вони підвищують рівень хорошого холестерину та зменшують рівень шкідливого холестерину, покращують кишковий транзит та запобігають запорам. Вони також є чудовими союзниками, коли йдеться про схуднення, оскільки їм потрібен час, щоб перетравити і створити великий стан ситості.
Дієтолог Сузана Цюршміттен пояснив Infobae що насіння є джерелом великої кількості харчових принципів, необхідних для розвитку людини. Організм може бути впевнений у щоденному надходженні необхідних мінеральних речовин. "Логічно, що це так, оскільки вони функціонують як поживні депозити для росту нової рослини", - сказав фахівець.
Ось огляд 5 насінин, які можна включити в щоденний раціон:
Насіння. Вони містять два необхідних поживних речовини: вітамін Е і фолієву кислоту. Вони також мають високий рівень фітостеринів, які регулюють рівень холестерину. Всі ці властивості допомагають підтримувати серцево-судинну систему, регулювати індекс жиру в організмі, запобігати певним типам раку та покращувати когнітивні функції. Але найголовніше, щоб вони були смачними, їх легко їсти та поєднувати: їх можна включати в салати або як «закуску».
Білизна. Його споживання регулює такі захворювання, як гіпертонія, холестерин і зменшує ризик проблем, пов’язаних з печінкою. Але якщо ви хочете включити їх у їжу, вам доведеться їх подрібнити, оскільки інакше насіння не «активується», а його властивості зменшать його ефекти. Багато включають їх у хліб із цільної пшениці або домашнє печиво.
Кіноа. Він містить вітаміни групи В і Е та рівень білка, що перевищує рівень продуктів, таких як рис, ячмінь та лобода. Це також важливе джерело кальцію, магнію та марганцю. У ньому також є вітаміни групи В і Е. Його споживання можна включати в салати, рагу або як кашу.
Гарбуз. Насіння гарбуза мають відмінні переваги, які допомагають протидіяти станам, в яких рівень естрогену низький. Видобуте з них масло покращує сильний головний біль, а також покращує настрій. Їх можна їсти в тортах або в поєднанні з іншими злаками на сніданок або перекус.
Чіа. Це «супер насіння» багате на омега-3 і забезпечує велику кількість енергії для організму. Університет штату Алабама провів дослідження, де встановило, що вони ідеально підходять для тих, хто хоче покращити свої спортивні результати. Потрапляючи в організм раніше, він збільшує запаси глікогену в м’язах і, отже, визначає більший успіх у фізичній активності, що виконується.