Оце Так!:-))) Я щойно прочитав це - дуже ретельний перелік і справді все добре! Я б додав (також на основі власного досвіду):

заморожування

- Капуста шеклер, голубці, кабачки теж дуже добре "поводяться", я виймаю її з холодильника напередодні ввечері і відпускаю плавно, її можна нагріти,

- якщо ви можете отримати свіжу шкірку, варто скласти і заморозити складене тісто, після розморожування його можна використовувати для чого завгодно так само, як і свіжо замішане.

Чи можу я заморозити суп з квасолі Йокай (без сметани - в ньому рульки, ковбаса, чіпси, квасоля, овочі)? Як довго він стоїть у морозильній камері?

Я також заморожую хлібобулочні вироби, але не викладаю їх у мікрохвильову піч після виймання. Якщо мені це потрібно вранці, я виймаю його ввечері, кладу в кухонний рушник і залишаюся на столі. Ранок абсолютно хороший.

Вибачте, якщо ви вже отримали відповідь, я щойно прийшов сюди і ще не все прочитав.

Зазвичай я заморожую зелену квасолю, зелений горошок, гарбуз, сухі бобові овочі, а також сухий квасолевий суп.

Усім можна насолоджуватися після випуску та нагрівання.

Також я заморожую вершки з брокколі, грибні вершки, фруктовий та естрагоновий суп невеликими порціями.

Декілька людей пишуть не для грибів. Я також використовував напр. рагу, або просто тушковану. Після випуску з нього можна зробити грибний рис, яєчню з грибами, гарячий крем-сендвіч.

Я теж заморожую гарбуз, хоча при випуску він уже не такий свіжий, а їстівний.

Рагу абсолютно смачне, на них нічого не відчуваєш.

Я також роблю майже все, навіть сирне тісто, хоча воно не зовсім схоже на свіже, але я краще заморожу, ніж кидаю.

Раніше я ставив сина в морозилку, щоб він міг їсти домашню їжу. Все, що йому потрібно зробити, це зробити гарнір. Але нудно те, до чого я завжди звик: рагу, смажене м’ясо, Брашов, Болонський соус.

Але овочі якось не заходили.

Ось чому я хочу кілька ідей, щоб я міг оновити вибір.

Я також мерзну, моя морозильна камера з 7 ящиками завжди повна.

Моя дівчина каже: "Благослови небо, ми не серед океану".

Я, наприклад, я роблю велику порцію баранини з тушкованого рагу для свого супутника життя, а потім заморожую його в невеликих пластикових коробках, і це ніби ми його знайшли. Потрібно лише приготувати свіжу картоплю.

Що у мене не вийшло (заморожене, розморожене), це запіканка. Згодом воно якось стало водянистим (хоча спочатку воно було божественним). Ну, я роблю це лише з невеликим деко, оскільки це подобається тільки мені.

. а потім також стояти тут того, що НЕ слід заморожувати!

- Желейно-аспічний препарат

- Цілі яйця в шкаралупі (відокремте жовток і білок, змішаний з невеликою кількістю солі!)

- Негомогенізоване молоко (гомогенізоване так!)

- Сметана, кефір та йогурт будуть зернистими після розморожування, їх все ще можна використовувати в їжу або залишки їжі.

- Рідкі вершки - не можна збивати після розморожування! - добре в їжі, можна заморожувати та додавати!

- Крем для пирогів або крем, що містить пудинг або крем, також не можна заморожувати, оскільки він розливається після розморожування.

- Домашні майонезні та майонезні салати або соуси для негайного вживання, змішані з майонезом, не слід заморожувати, оскільки при відтаванні олія осідає.

- Салат (та інші види салату), а також китайську капусту не рекомендується глибоко заморожувати, оскільки вони будуть знебарвлюватися, в’януть, руйнуються і стануть несмачними після розморожування.

- Сирі помідори для прямого споживання не можна заморожувати, тому що вони так сильно руйнуються, що стає «супом».

- Після розморожування кавун також стає супом.

Привіт! Я перепробував майже все із наведеного нижче списку, і це УСПІШНО!

Що варто заморозити?

- Скибочки м’яса в паніровці, відокремлені алюмінієвою фольгою, так що бажану кількість можна легко видалити лезом ножа.

- Котлети з фаршу, упаковані парами по два-чотири, залежно від апетиту родини.

- Нарізана шинка або холодне м’ясо, порційно за один прийом їжі.

- Ковбаса, ковбаса, кринолін, розділені на пари.

- Запечені, ненаповнені млинці з вісьмома.

- Млинці з начинкою, 2-3 штуки на порцію, або потрібна кількість для однієї порції для всієї родини.

- "Голі" варені макарони, змішані з невеликою кількістю масла або олії, порційно.

- Варене тісто, змішане з підливою, порційно.

- Нарізати скибочками хліба або тіста, 2-3 шматки в одній порції. (Дістаньте його з морозильної камери за півгодини до вживання та обсмажте за кілька хвилин у гарячій духовці.)

- Овечий сир, коров’ячий сир, масло порціями, які обов’язково споживаються відразу.

- Пельмені, вареники з сиром, булочки, естрагон, запіканки з м’ясом та овочами, запіканка з картоплею, рагу, смажене м’ясо, концентрати для супів, готові супи, тобто всі види вареної їжі.

- Різні шматочки порізаних, очищених від кісточок або очищених фруктів, з цукром або без нього.

- Різні овочі, овочі, сирі, варені, для гарніру, приготовані, в упаковках на одну порцію.

- Бісквіт незаповнений або фарширований (але тільки вершковим маслом або вершками), торт цілим або скибочками, випікання різноманітних пікантних коржів, булочок, пончиків, порційно.

- Сирі макарони: лляне насіння, Братислава, вершкове масло, макарони з хліба та полум’я тощо. Заморожування особливо добре для деяких макаронних виробів.

- Попередньо обсмажений картопля фрі: смажте картоплю на гарячому маслі звичайним способом, а потім залиште охолоджуватися на паперовому рушнику. Помістіть порційно в капроновий пакет, запечатайте пакет і заморозьте. Перед подачею покладіть ще морозну картоплю на деко і «обсмажте» її в розігрітій, гарячій духовці, тобто смажте її раптово. Як варіант, ми кидаємо його холодним, але потроху в дуже гарячу олію (потроху, щоб олія не дуже остигала) і закінчуємо смаження.

- Сире м’ясо видаляють так: видаляють кістки (бажано без подрібнення м’яса) і ділять на порції відповідно до їжі. Може бути представлений у вигляді фаршу, фаршу (приправленого чи ні), нарізаного м’яса або цільного м’яса для смаження.

- Якщо під час обвалки збирається значна кількість кісток, з невеликою кількістю овочів та цибулі, т. Зв робимо супову основу. (Залийте вимиті кістки стількию водою, скільки вона покриває, посоліть і додайте очищені, нарізані овочі, цибулю, часник. Поперчіть і варіть не менше 4 годин. Іноді перевіряйте, чи не варили ви сік, якщо його недостатньо соку, поступово доповнити невеликою кількістю води. Супова основа готова, коли сік стане наполовину густішим від оригіналу. Його фільтрують і знову кип’ятять наполовину. Глиняну фольгу ділять на склянки і заморожують після повного охолодження. з 1-1 склянок можна приготувати 8 дл супу способом, додавши воду і подавши з кип’ятінням будь-яких супчиків або овочів. Ця основа супу буде стояти в морозилці до року!)

- Свіжа зелень петрушки, естрагон, кріп, зелень селери: вимийте цілі свіжі зелені спеції, викладіть їх на паперовий рушник і дайте їм висохнути. Потім подрібнюють або подрібнюють двічі і набивають у 1-1 тримачі для кубиків льоду для кожного сорту. Налийте на неї трохи води і закрийте її замороженою. Потім кубики розкочують із тримача, зберігають у нейлоновому пакеті та зберігають у морозильній камері. Крім того, подрібнений зелений колір загортають у фольпак і формують у довгий вузький циліндр. З таким замороженим циліндром можна вирізати 1-2 обруча відповідно до того, коли це потрібно. Свіжа зелень петрушки або селери, яка не тільки смачна, але й багата вітамінами, може похвалитися свіжим зеленим кольором поверх гарячого супу.

- Якщо ми отримуємо фрукт, який уже не повністю цілий або занадто стиглий, можливо, недозрілий, його очищають від шкірки, очищають, позбавляють його дефектних частин і насіння і, нарешті, подрібнюють до пасти в блендері. Заморожуйте порційно. З нього можна приготувати дуже смачний фруктовий крем-суп, смузі або соус. (Тож можна використовувати гірші, низькоякісні фрукти.)

- Гриб також добре переносить заморожування. Варто в сирому або вареному вигляді, для супу, соусу, паприки тощо. готуватися. Важливо лише не додавати жодної кількості води, робити грибну страву у власному соку. Коли смажиться на жирі, остудити і викласти порційно.

- Також можна заморожувати сендвіч-креми: сирний крем, яєчний крем, вершковий крем, грибний крем, крем від крихти, печінковий паштет тощо. порціями за один прийом їжі.

- Яйця (білок і жовток окремими порціями, змішані з невеликою кількістю солі!)

- Сметана, кефір, йогурт, рідкі вершки в їжу або пюре! (буде зернистим після розморожування або вершки не можна збивати)

- Вершки можна заморожувати і збивати!

- Помідори сирі лише для приправи або в їжу. Готували спокійно!