НЕ пропустіть.
сироватковий білок - одна з найбільш широко використовуваних добавок спортсменами, як силою, так і витривалістю, оскільки це допомагає покращують синтез м’язових білків і сприяють зростанню м’язової маси. Хоча останнім часом його використання поширюється і в менш атлетичній галузі, наприклад, коли йдеться про схуднення, повноцінне харчування тощо.
Окрім того, що він найчастіше використовується, він також є найбільш вивченим. Постійно проводяться нові дослідження, щоб перевірити його наслідки в різних ситуаціях.
Але, Що таке сироватковий білок і які переваги його використання?
Що таке сироватковий білок
Як ви вже знаєте, сироватковий білок отримують з коров'ячого молока і отримують у вигляді відходів при виготовленні сиру або при виробництві казеїну.
Перше, про що ми маємо пам’ятати, це те, що добавки сироваткового білка мають повну амінограму (9 незамінних амінокислот) і що вміст лактози в ньому досить низький (особливо ізолят), тому деякі з низькою толерантністю до лактози можуть навіть приймати його.
Які типи сироваткового білка існують
Добавки сироваткового білка можна знайти в основному в трьох різних препаратах, хоча їх іноді змішують між собою:
- Концентрат сироваткового білка (WPC): Це білок з високою біологічною цінністю і з дуже повним амінокислотним профілем. Він також містить низький рівень жиру та низький рівень вуглеводів. Відсоток білка в WPC залежить від того, наскільки він концентрований. Концентрати зазвичай складають від 60 до 80 відсотків білка, хоча в деяких випадках вони можуть бути дещо вищими.
- Ізолят сироваткового протеїну (WPI): Ви отримуєте більш високий вміст білка, крім дуже низького вмісту жиру, цукру та лактози. Він також характеризується чудовою засвоюваністю.
- Гідролізат сироваткового білка (ВГП): це «переварена» форма сироваткового білка. У процесі гідролізу білки розщеплюються на менші структури (пептиди) для досягнення кращого травлення та всмоктування в нашому організмі. Цей білок має найшвидше засвоєння з усіх.
Знаючи основи, ми побачимо переваги, що спостерігаються в дослідженнях, а також потенційні ризики.
Користь сироваткового білка
- Збільшення м’язової маси: Дослідження Refrefref показали, що сироватковий білок може допомогти наростити м’язову масу, допомогти спортсменам відновитись після інтенсивних фізичних вправ і збільшити м’язову силу у відповідь на силові тренування. А також у спортивних змаганнях на витривалість.
- Допомагає схудненню: У дослідницькому дослідженні, яке проводили понад 150 людей, ті, хто отримував пахту, "втратили значно більше жиру в організмі і продемонстрували більший рівень збереження м'язової маси порівняно з суб'єктами, які споживали контрольний напій".
- Протиракові властивості: Дослідження з огляду опублікувало багатообіцяючі результати щодо використання концентрату сироваткового білка для лікування раку, хоча потрібні додаткові дослідження.
- Зниження рівня холестерину: В одному дослідженні реферат забезпечив 70 чоловіків та жінок із надмірною вагою добавок до сироваткового білка протягом 12 тижнів та виміряв ряд параметрів, таких як рівень ліпідів та інсуліну. Вони виявили, що за 12 тижнів "спостерігалося значне зниження загального холестерину та холестерину ЛПНЩ" порівняно з добавками казеїну.
- Артеріальний тиск та серцево-судинні захворювання: Дослідження, опубліковане в International Dairy Journalref, показало, що напої з добавкою сироваткового білка значно знижують артеріальний тиск у пацієнтів з гіпертонією. Це також зменшило ризик розвитку серцевих захворювань та інсульту.
- Астма: сироватковий білок може поліпшити імунну відповідь у дітей, хворих на астму. Повторне дослідження з дітьми показало, що діти з астмою, яким додавали по 10 грамів сироваткового білка двічі на день протягом 1 місяця, мали кращу імунну відповідь, ніж діти контрольної групи.
- Зниження втрати ваги у людей з ВІЛ: Повторне дослідження показало, що сироватковий білок може допомогти зменшити втрату ваги серед хворих на ВІЛ.
Можливі небезпеки
- Деякі люди, які страждають алергією на молоко, можуть бути алергічний до пахта.
- У помірних дозах сироватковий протеїн зазвичай не викликає будь-яких несприятливих явищ. Однак споживання дуже високих доз може спричинити:
- Болить живіт
- Судоми
- Знижений апетит
- Нудота
- Головний біль
- Втома
- Постійні високі дози сироваткового білка також можуть спричинити вугрі.
- Деякі дієтологи вважають, що харчові рафіновані продукти ризикують, оскільки вони містять багато поживних речовин баланс сильно перекошений у бік.
Підсумовуючи
Багато з Потенційні переваги базуються на дослідженнях, спонсорованих компаніями, які самі роблять добавки. Багато інших досліджень є незалежними.
Ви повинні бути обережними і знати, як їх ідентифікувати.
У VidaXP ми доклали найбільших зусиль для проведення лише найбільш об’єктивних досліджень. Ми сподіваємось, Ви знайшли це корисним.
- Придбайте Optimum Nutrition - Platinum Hydro Hydrolyzed Whey Protein Whey
- Купуйте Dymatize Nutrition - ISO 100% гідролізований ізолят сироваткового білка
- Відкрийте для себе переваги вживання мигдального молока щодня - Gastrolab
- Які переваги споживання шафрану - Краще зі здоров’ям
- Яка різниця між сироватковим білком та казеїном