різниця між сироватковим білком і казеїном Це має важливе значення при роздумах про фізичну працездатність людини. І сироватка, і казеїн є елементами, що утворюються в процесі виробництва сиру. Знаючи їх, необхідно точно встановити їх помітні відмінності.
Білок казеїну та сироватка - це два елементи міститься в одному продукті: молоці. Обидва елементи є білками. Вони походять з ресурсу тваринного походження і є речовинами відповідальний за надання амінокислоти необхідні організму. Дізнайтеся все, що пов’язане з цією справою та її значенням для нас.
⇨ Що таке казеїн?
Є білок, багатий кальцієм, тваринного походження, який також називають казеїнатом кальцію. У спортивному світі це основна добавка, яку немає в більшості продуктів харчування. Забезпечує білувате забарвлення молока у вигляді розчинних комплексів кальцію та фосфору.
У ньому є велика кількість незамінних та незамінних амінокислот: аргінін, цистин, ізолейцин, лейцин, лізин, метіонін, фенілаланін та глутамін. Глютамін, наприклад, важливий для спорту, саме для нього користь для м’язів. Аргінін, створює білки, і важливий у відновлення м’язів.
Переваги споживання казеїну
Казеїн має незаперечні переваги, головним чином відновлення м’язових волокон за ніч. Завдяки вмісту кальцію, зміцнює кісткову систему, підтримуючи міцність кісток.
Тому він діє як тривала добавка
Для свого антикатаболічний характер, ви не втрачаєте м’язову масу протягом дня. Він перевершує білки рослинного походження. Крім того, він пропонує перевагу засвоєння з часом, отже діє як тривала добавка.
Як приймати казеїн?
Його травлення відбувається швидко, але всмоктування надзвичайно повільне. Він може продовжувати постачати м’язи амінокислотами, сприяючи зростанню і зміцненню м’язів довше. Експерти рекомендують споживайте його протягом тривалого часу, не вживаючи їжу, наприклад, перед сном. Доза варіюється залежно від дієти спортсмена та потреби в калоріях.
⇨ Що таке сироватковий білок
Є макроелементи, що містяться в сироватці, що мають присутність білкових комплексів високої біологічної цінності. Містить велику кількість амінокислот з розгалуженим ланцюгом і важливі речовини, що покращує їх синтез, перекладаючись в збільшення м’язів.
існувати три типи ізолят сироваткового білка: концентрується при 70% -80%, виділяється при 90% і більше і гідролізується. Ізольований білок представлений менший вміст лактози, жиру та інших поживних речовин, ніж концентрований. Гідролізований білок попередньо перетравлюється для легкого засвоєння.
Користь сироваткового білка
Його переваги дуже хороші у сфері спорту. Збільшує кількість білків та амінокислот, які організм не може виробляти самостійно. Збільшує м’язову масу, що перетворюється на стимул росту. Що ще, знижується здоровий апетит, зменшення тяги до пізньої ночі та сприяння схудненню.
Як приймати сироватковий білок?
З точки зору фахівців з харчування, слід приймати сироватковий білок до або після тренувань, які потрібно проводити. Рекомендована доза для спортсменів - 1,2-1,5 грама на кожен кілограм ваги протягом 6-10 тижнів. Хороший прийом можна зробити через білкові коктейлі з використанням сироваткового білка.
Білкові коктейлі з використанням сироваткового білка
⇨ Основні відмінності між сироватковим білком та казеїном
Дуже поширеною помилкою є те, що казеїн та сироватковий білок є доповнюючими речовинами.. Хоча це правда, що вони мають велику схожість, навіть маючи спільне походження, вони мають важливі відмінності. Далі узагальнено різницю між сироватковим білком та казеїном, з найбільш помітними аспектами:
Кількість амінокислот
Основна відмінність сироваткового білка від казеїну полягає в кількості амінокислот з розгалуженим ланцюгом. Сироватка або сироватковий білок містять більше лейцину - речовини, пов’язаної із збільшенням м’язової маси. З іншого боку, у казеїні більше глютаміну, що пов’язано з підтримкою м’язової клітковини.
Ще одна з присутніх амінокислот у сироватковому білку у більшій кількості є цистеїн. Цей компонент глибоко покращує рівень антиоксидантів в організмі.
Швидкість поглинання
Ще однією помітною відмінністю сироваткового білка від казеїну є швидкість їх поглинання. Сироватковий білок засвоюється швидше, ніж казеїн. Це означає, що він швидше забезпечує необхідні амінокислоти для організму.
Тому в спорті, Коли потрібна швидка реакція м’язів, слід забезпечити білок молочною кислотою. Тепер, якщо потрібно підтримувати вироблення та синтез амінокислот постійними протягом часу, казеїн є найкращим союзником.
Прийом протягом дня
Ще одна велика різниця між сироватковим білком і казеїном полягає у часі прийому. Оскільки казеїн коагулює, його слід приймати протягом тривалого часу голодування. Рекомендується під час сну, щоб його компоненти належним чином засвоювались.
Однак, сироватковий білок, завдяки його швидкому всмоктуванню, рекомендується приймати його до або після тренувань.
Ситість і схуднення
Різниця між сироватковим білком та казеїном щодо ситості досить помітна. У подвійних і навіть потрійних дозах сироватковий білок демонстрував стабільні метаболічні ефекти. Щодо втрати ваги, дослідження показують, що не існує відповідної різниці між сироватковим білком і казеїном.
Катаболізм проти анаболізму
У м’язовому плані різниця між сироватковим білком та казеїном відзначається цими факторами. Казеїн має антикатаболічні властивості (запобігає втратам), тоді як сироватковий білок розвиває свою активність анаболічно (ріст). Звичайно, сироватковий білок не пригнічує катаболізм.
У нас найкращі білкові добавки
⇨ Який білок вам потрібен?
У Muxcular World ми знаємо, що ви зацікавлені в тому, щоб підживити себе найкращим. Ми маємо найкращі білкові добавки, у різних презентаціях. Наші продукти - від капсул до батончиків - відповідають вашим потребам.
Чи є у вас сумніви щодо різниці між сироватковим білком та казеїном? У нас є акредитовані експерти у світі харчування готові допомогти вам. Зв’яжіться з нами, і ми завжди будемо вас консультувати.