EFESalud | МАДРІД/ЕФЕ/ДАНІЕЛ БРІТО Середа 13.02.2019
Сіль є хорошим продуктом до тих пір, поки поглинається доза, рекомендована Всесвітньою організацією охорони здоров'я (ВООЗ). Проблема полягає в тому, що значна частина населення подвоює рекомендовану добову кількість. Тому є продукти, які можуть замінити сіль у багатьох продуктах, таких як часник або соєвий соус.
Сіль є одним із продуктів, якого ніколи не бракує в коморі, і одним з найбільш часто повторюваних, коли мова йде про приправу страв. Крім того, за даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, сіль є основним харчовим джерелом натрію, але її можна замінити іншими природними продуктами.
ВООЗ прагне до відповідального споживання
Хоча це ВООЗ рекомендує споживання менше 5 грам солі на день, значна частина населення подвоює цей показник і споживає від 9 до 12 грамів солі на день.
Зменшення споживання відповідно до цієї рекомендації сприяло б покращенню стану здоров'я населення. Наприклад, у дорослих прийом менше 5 грам солі на день сприяє зниженню артеріального тиску та ризику серцево-судинних захворювань, а також серцевих нападів.
Таким чином, можна було попередити понад 2 мільйони смертей якщо країни вирішать дотримуватися відповідального споживання дієти з низьким вмістом солі, до якої прихильна Всесвітня організація охорони здоров’я.
Замінники солі
Не завжди потрібно вибирати сіль для ароматизації їжі; інші продукти здатні це зробити і замінити сіль, не роблячи страви несмачними. Деякі з них:
- Порошок часнику, подрібнений або смажений Це альтернатива солі, її смак залишає смак у їжі без необхідності її вживання.
- Цибуля Це одна з найуживаніших страв на кухні, і хоча це мало хто знає, це здоровий варіант як замінник солі.
- соєвий соус це приправа, яка повністю замінює сіль, достатньо невеликої струменя, щоб надати смак стравам без необхідності використовувати сіль.
- ароматичні трави або спеції сприяють наданню нової ваги стравам. материнка Це хороший замінник у макаронах та деяких видах м'яса, тоді як чебрець він ідеально підходить для риби, овочів та для винегретів. кінза та петрушка це трави з набагато більш свіжими запахами, які надають їжі приємний смак.
На кухні є більше замінників солі, але її смак набагато більш особистий і не приємний або не до смаку всім, хто їдає. Серед них базилік, імбир або кмин, більш відбірні продукти для більш конкретних страв.
- Зверніть увагу на те, що харчові добавки не можуть замінити здорову та збалансовану дієту
- Що ми знаємо про; обдурити страви; на дієті немає доказів її ефективності і може бути
- Проблеми через надлишок продуктів без глютену Яка межа
- М’ясні продукти та рак
- М'ясні вироби - ASEFAPRE - Іспанська асоціація виробників готових страв