EFESalud | МАДРІД/ЕФЕ/ДАНІЕЛ БРІТО Середа 13.02.2019

Сіль є хорошим продуктом до тих пір, поки поглинається доза, рекомендована Всесвітньою організацією охорони здоров'я (ВООЗ). Проблема полягає в тому, що значна частина населення подвоює рекомендовану добову кількість. Тому є продукти, які можуть замінити сіль у багатьох продуктах, таких як часник або соєвий соус.

можуть

Сіль є одним із продуктів, якого ніколи не бракує в коморі, і одним з найбільш часто повторюваних, коли мова йде про приправу страв. Крім того, за даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, сіль є основним харчовим джерелом натрію, але її можна замінити іншими природними продуктами.

ВООЗ прагне до відповідального споживання

Хоча це ВООЗ рекомендує споживання менше 5 грам солі на день, значна частина населення подвоює цей показник і споживає від 9 до 12 грамів солі на день.

Зменшення споживання відповідно до цієї рекомендації сприяло б покращенню стану здоров'я населення. Наприклад, у дорослих прийом менше 5 грам солі на день сприяє зниженню артеріального тиску та ризику серцево-судинних захворювань, а також серцевих нападів.

Таким чином, можна було попередити понад 2 мільйони смертей якщо країни вирішать дотримуватися відповідального споживання дієти з низьким вмістом солі, до якої прихильна Всесвітня організація охорони здоров’я.

Замінники солі

Не завжди потрібно вибирати сіль для ароматизації їжі; інші продукти здатні це зробити і замінити сіль, не роблячи страви несмачними. Деякі з них:

  1. Порошок часнику, подрібнений або смажений Це альтернатива солі, її смак залишає смак у їжі без необхідності її вживання.
  2. Цибуля Це одна з найуживаніших страв на кухні, і хоча це мало хто знає, це здоровий варіант як замінник солі.
  3. соєвий соус це приправа, яка повністю замінює сіль, достатньо невеликої струменя, щоб надати смак стравам без необхідності використовувати сіль.
  4. ароматичні трави або спеції сприяють наданню нової ваги стравам. материнка Це хороший замінник у макаронах та деяких видах м'яса, тоді як чебрець він ідеально підходить для риби, овочів та для винегретів. кінза та петрушка це трави з набагато більш свіжими запахами, які надають їжі приємний смак.

На кухні є більше замінників солі, але її смак набагато більш особистий і не приємний або не до смаку всім, хто їдає. Серед них базилік, імбир або кмин, більш відбірні продукти для більш конкретних страв.