МАДРІД, 13 (EUROPA PRESS)

група складається

Наукове дослідження, координоване Іспанським фондом харчування (FEN), проаналізувало ліпідний профіль іспанського населення та виявило, як чверть жирів, що потрапляються всередину, надходить з оливкової олії (24%), хоча цей внесок вищий серед дорослого населення, ніж серед дітей.

Це видно з результатів аналізу розподілу макроелементів та джерел їжі, опублікованих у журналі "Поживні речовини", отриманих в результаті дослідження "Anibes", яке включало загальну кількість 2000 осіб від 9 до 75 років при середньому споживанні ліпідів від 78,1 до 26,1 грама на день.

У цих випадках, основним джерелом цього макроелементу є група, що складається з олій та жирів (32,19%), за ними слід м'ясо та похідні (22,52%) та молоко та молочні продукти (13,48%).

З харчових продуктів 24% харчових джерел ліпідів становлять оливкова олія (24,4%), за ними йдуть м'ясо (12,7%), ковбаси та м'ясні продукти (9,6%), випічка та випічка (7,3%), сир (5,3%), молоко ( 4,6%), напівфабрикати (4,4%), інші олії (4,4%), риба та молюски (4,2%) та яйця (3,7%).

Тим не менше, аналіз за підгрупами продуктів харчування та напоїв показує відмінності відповідно до вікової групи респондентів. Хоча у всіх випадках основним джерелом ліпідів є оливкова олія, серед осіб віком від 9 до 12 років (18%) він нижчий, ніж серед осіб віком від 18 до 65 років (24%). Що ще, Серед найменших, другим джерелом їжі є ковбаси а шоколад входить до числа 10 продуктів, які забезпечують найбільше ліпідів.

Крім того, якщо тільки прийом мононенасичені жирні кислоти, що за даними Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ) має становити від 16 до 19 відсотків усіх добових калорій, спостерігається як споживання дещо вище у літніх людей та нижче у дітей та підлітків.

БІЛЬШЕ ДОТРИМАННЯ СРЕДИЗЕЙНОЇ ДІЄТИ СЕРЕД СТАРИХ

"Така поведінка ще раз показує, що серед дорослих та літніх людей краще дотримується середземноморського режиму харчування", - пояснив Грегоріо Варела, президент FEN.

Дослідження також показує, як група продуктів харчування, що складається з м’яса та похідних, є тією, яка найбільше сприяє надходженню насичених жирних кислот, за нею йде група, що складається з молока та молочних продуктів, та група, що складається з олій та жирів.

"Ці три групи продуктів також є групами з найбільшим внеском мононенасичених жирних кислот, хоча в іншому порядку, оскільки на першому місці стоять олії та жири, а потім м'ясо та похідні, молоко та молочні продукти.

Останнім, група олій та жирів, м'яса та похідних, а також злаків та похідних - у цьому порядку три групи продуктів харчування з більшим внеском поліненасичених жирних кислот, до яких належать як омега-3, так і омега-6 і на які припадає 6,6 відсотка від загального споживання енергії, "без істотних відмінностей між статями та віковими групами", додає президент FEN.

"Ці значення знаходяться в межах посилань, встановлених ФАО, які вказують на те, що цей макроелемент повинен вносити від 6 до 10 відсотків від загальної добової енергії", - додав Варела.