Традиційно, вживання жиру ми пов’язуємо з набором ваги, саме тому в останні десятиліття дієти з низьким вмістом жиру для схуднення. Однак останні дослідження показують, що ця тенденція помилкова і що справжньою виною в цьому є цукор або рафіновані вуглеводи, які швидко перетворюються на цукор.
За словами Аарона Керролла, професора педіатрії в Медичній школі Університету Індіани, жири, які вважаються хорошими, такі як авокадо, волоські горіхи, оливкова олія або лосось (транс і насичені жири не є здоровими), їм має бути місце в нашому раціоні для схуднення. “Вживання жиру не викликає збільшення ваги. Навпаки, це насправді може допомогти нам схуднути на кілька кілограмів », - каже цей фахівець.
Ми розвінчуємо великі міфи про цукор
Наприклад, робота, проведена в Університеті Каліфорнії в Девісі (США), показує, що дієта з високим вмістом жирів і низьким вмістом вуглеводів має багато переваг для здоров’я, таких як подовження життя, поліпшення пам’яті та збільшення фізичної сили.
Ці результати були підкріплені результатами, отриманими в інших останніх дослідженнях. В одному дослідженні спостерігалося майже 25 000 жінок на дієті з низьким вмістом жиру, і, крім того, що вони майже не втрачали вагу, вони не помітили зменшення ризику раку молочної залози, раку прямої кишки або серцевих захворювань. "Доказів дієти з низьким вмістом жиру дуже мало, тоді як доказів користі деяких жирів зростає", - говорить Керролл.
Результати останніх досліджень показують, що справжня проблема полягає у рафінованих вуглеводах та цукрі. Огляд 50 досліджень щодо дієти та збільшення ваги, опублікований у журналі Food and Nutrition Research, показав, що вживання рафінованих зерен, таких як хліб та білий рис, сприяє збільшенню ваги, тоді як цільні зерна, такі як хліб та коричневий рис, призводять до того, що ви отримуєте менше вага.
Бездоганна їжа для контролю апетиту
"Частина проблеми полягає в тому, що рафіновані вуглеводи та цукор можуть стимулювати переїдання", - пояснює Кара Ансельмо, дієтолог та дієтолог з онкологічного центру "Меморіал Слоун-Кеттерінг" у Нью-Йорку. "Простіше зловживати напоями, вуглеводами та продуктами, які додали цукор або піддаються високій обробці".
Тому дієта з низьким вмістом жиру не допоможе вам схуднути, але вона допоможе худнути, вживаючи менше цукру та рафінованих вуглеводів.
- Періодичне голодування не спрацьовує на схуднення, але їжа кожні 3 години робить це (каже одна
- Дієта та фізичні вправи - лише надійні методи схуднення, згідно з недавнім дослідженням Їжте чи ні
- Дієти для схуднення Вісім продуктів, які ви повинні включити у свій раціон, щоб схуднути
- П’ятиденна дієта для схуднення та зменшення жиру перед різдвяними надмірностями
- Дієта Їжа, яку ви повинні їсти, щоб довше зберігати загар і одночасно худнути