Будь то на сніданку, супроводжувати страви або випивати келих вина сир Це один із їжа неминуче на столі та дієті людей; Однак його смачний смак супроводжується високим рівнем жиру, тому він може зіграти проти, якщо ми хочемо схуднути .

найбільше

Він дуже поживний з високим вмістом білка (порівняно з м’ясом) та мікроелементами, такими як кальцій, фосфор, вітаміни D, A та B, але, таким чином, рівень жиру в ньому дуже високий залежно від виду сиру.

"Сир - це продукт, який отримують шляхом дозрівання молочного сиру і харчовий склад якого буде змінюватися залежно від його походження та виробництва (...) За належної міри та вибору найбільш підходящого виду сиру відповідно до наших харчових потреб, він має численні властивості », - пояснює дієтолог і співавтор ¡Hola!, Марта Лоренцо.

Це не означає, що ми повинні прогнати сир наших дієта, далеко не все, що вам потрібно зробити, це правильно вибрати. Наприклад, люди з гіперхолестеринемією повинні практично виключати їх з раціону або включати лише знежирені, але в збалансованому, здоровому та різноманітному харчуванні ми повинні включати порцію сиру приблизно 50 грамів щодня.

"Якщо ми сидимо на дієті для схуднення, рекомендується споживати рекомендований прийом, але лише знежирені сири або сири з жиром менше 10%", зазначає дієтолог.

Ось деякі види сиру та їх жирність:

1. Знежирене

Вони мають менше 10% жиру. Це випадок, наприклад, з сир. Маючи трохи більше 10%, ми можемо знайти Сир Бургос або сир, сири, яким не дозволяється дозрівати і які майже не пресували.

2. Худий або ніжний

Цей тип сири непресовані та дозрілі містять від 10 до 24,9%, а це ті м’які і вершкові сири, які мають природну шкірку і дозрівання яких зазвичай триває близько тридцяти днів. Мова йде про сири типу Камамбер, Чеддер, кульковий сир, моцарела та свіжий козячий сир.

3. Семіграсос

Ті сири відсоток жиру якого становить 25-29,9%. Це пресовані та в’ялені сири, з яких у процесі пресування та часу дозрівання було вилучено максимум вологи. Мова йде про сири типу Сир Манчего, Гауда, Брі та Пармезан.

4. Жирний

Вони містять понад 30% жиру, і мова йде про будь-який витриманий сир, такий як Грюер або Ідіазабал. У межах цієї групи т. Зв блакитні сири Як Сир Рокфор або Кабралес, найвизначнішою характеристикою якого є його вміст у синьо-зелених прожилках, що може вказувати на ступінь затвердіння сиру; тобто, чим вищий термін зрілості, тим вони більш жилкові.