Zdravoschudnut.sk
На сьогоднішній день існують сотні різних режимів дієти, спрямованих на зменшення запасів жиру, запобігання хронічним захворюванням або їх поєднання.
Багатьом людям важко зорієнтуватися в цій повілі різних дієтичних підходів. Більшість дієтичних підходів роблять вигляд, що їх принципи є науково обґрунтованими і часто єдино правильними. Однак справа в тому, що ці принципи часто суттєво контрастують, і прихильники обох таборів борються між собою, щоб довести, який підхід кращий.
Вищезазначені факти доводять, що якщо ми зосередимося на тому, що у різних «філософій харчування» по-різному, ми нікуди не дійдемо.
Це буде набагато ціннішим, якщо ми проаналізуємо особливості, які мають найпопулярніші та найефективніші режими дієти.
Найпопулярніші режими дієти
Найпопулярніші режими харчування, які також мають багато об’єктивно доведених переваг для здоров’я, включають:
- Середземноморська дієта
- Дієта з низьким вмістом вуглеводів
- Палео дієта
- і дієти, засновані на переважному споживанні рослин (вегетаріанство, макробіотична дієта тощо)
На перший погляд, наприклад, палео-дієта та вегетаріанська дієта, здається, перебувають у прямому конфлікті, що певною мірою ілюструє часті конфлікти між прихильниками обох таборів.
Обидва ці, здавалося б, протиріччя щодо їжі мають очевидну користь для здоров’я, що логічно означає, що вони повинні мати щось спільне. То що це?
1. Вони містять мінімум доданого цукру
Як показали багато досліджень, доданий цукор, безсумнівно, є дуже ризикованим з точки зору здоров'я. В умовах сьогоднішньої манії з низьким вмістом жиру ми отримуємо велику кількість доданого цукру за рахунок здорових жирів, які були технологічно вилучені і згодом замінені цими цукрами.
Ось чому багато т.зв. Їжа з низьким вмістом жиру є дуже шкідливою для здоров’я, хоча вона успішно представлена як вершина здорового харчування завдяки хорошому маркетингу.
Надмірне споживання цукру пов’язане з багатьма хронічними захворюваннями, які входять до світової статистики смертності, такими як метаболічний синдром, серцево-судинні захворювання та інші серйозні захворювання.
2. Вони не містять промислово перероблених (рафінованих) вуглеводів
Рафіновані вуглеводи (наприклад, біле борошно) належать до подібної категорії, як доданий цукор, з усіма ризиками для здоров’я.
У попередніх статтях ви читали, що в процесі переробки злаків видаляються ті частини зерна, які містять клітковину та багато корисних мінералів та мікроелементів.
Цільнозернові продукти не тільки багатші на поживність, але й мають нижчий глікемічний індекс, що є ключовим показником при поділі вуглеводів на «шкідливі» та «здорові».
Біле борошно містить лише порожні калорії (чиста енергія без доданої вартості у вигляді корисних для організму поживних речовин).
3. Вони не містять рослинних олій промислового виробництва
Проблема цих масел - надмірний вміст PUFA (поліненасичених жирних кислот) омега-6.
На основі пропаганди у ЗМІ багато з цих жирів можуть бути пов’язані зі здоровим харчуванням. Однак справа в тому, що ми зараз споживаємо занадто багато його в порівнянні з омега-3 жирними кислотами. Ця невідповідність є пусковим механізмом хронічного запалення, що є основою великої кількості т. Зв "Хвороби цивілізації".
Деякі дослідження навіть пов’язують надмірне споживання Омега-6 із підвищеним ризиком деяких видів раку. Ці жири також схильні до окислення, що саме по собі створює проблеми, оскільки посилене окислення ліпопротеїдів ЛПНЩ є ключовим фактором розвитку атеросклерозу.
4. Вони не містять штучних трансжирів
Штучні трансжири - одна з мінімальних речовин, щодо якої серед вчених існує майже універсальний консенсус щодо ризику розвитку різних захворювань. Більшість трансжирів міститься в різних маргаринах, які є продуктом зміцнення рослинних олій.
Тож не обманюйте оголошення (ви помітили, що в оголошенні є слово «обман»?) Про маргарини, які захищають ваше серце. Трансжири також включають продукти, приготовані неналежним чином (наприклад, смаження).
5. Вони містять багато клітковини та овочів
Різні дієтичні підходи обмежують споживання різних продуктів. Однак всі дієти рекомендують збільшити споживання овочів.
Овочі, як і трансжири, загальновизнані як негативні для здоров'я. Діти в дитячому садку вже дізнаються про користь для здоров’я речовин, що містяться в овочах, і його підвищене споживання майже повсюдно зміцнює їх здоров’я.
6. Вони зосереджуються не на калоріях, а на своєму джерелі
Жодна з цих дієт не спрямована на навмисне зменшення споживання калорій. Натомість вони рекомендують вживати багату на поживні речовини натуральну їжу в органічній якості.
Звичайно, зменшення споживання калорій є ключовим фактором для схуднення, але механічне зменшення споживання калорій, незалежно від походження цих калорій, не призводить до довгострокових результатів.
Рушійною силою цих дієт є те, що вони не подаються як дієти, а як спосіб життя, а зменшення жиру в організмі є лише корисним побічним ефектом споживання правильної їжі.
У потоці інформації про здорове харчування марно концентруватися на тому, чому суперечать різні підходи. Навпаки, важливо знайти спільні риси в окремих стилях харчування та адаптувати власний спосіб життя відповідно до індивідуальних потреб.