Відмова від м’яса не є простим вибором, але це практика, яка щодня завойовує все більше прихильників. Які потреби слід враховувати підліткам, щоб не страждати від харчових дефіцитів на етапі найбільшого зростання?
Лікар розглянув та схвалив Нелтон Рамос 17 травня 2019 р.
Останнє оновлення: 17 травня 2019 р
Щодня все більше підлітків вирішують обійтися без включення м’яса в свій раціон. Тим не менше, важливо, щоб підліток-вегетаріанець усвідомив, що існують певні потреби у харчуванні, які вони все одно повинні задовольнити. Давайте подивимося, як ми можемо піклуватися про здоров’я наших дітей-вегетаріанців.
Існує кілька видів вегетаріанства. Найбільш частим є той, який залишає осторонь усі споживання м’яса: великої рогатої худоби, птиці та риби.
У будь-якій з їх категорій, або за власним рішенням, або від батьків, вегетаріанські підлітки повинні заповнювати дефіцит харчування іншими засобами що походять від утримання від цих продуктів тваринного походження.
Тому це суттєво і суттєво що саме професіонал у галузі харчування готує збалансовану дієту немає м’яса для молодих. На цій стадії повного зростання підліток не може дозволити собі незадоволених харчових потреб.
Які поживні речовини потрібно включати вегетаріанському підлітку?
Залізо
Присутній у бобових, горіхах, насінні, хлібі, злаках та зелених листових овочах. Це мінерал основний для виробництва гемоглобіну та міоглобіну, відповідальних за транспортування кисню.
"Утримання від споживання м'яса не становить загрози для здоров'я, якщо споживання необхідних поживних речовин гарантоване"
Вітаміни
Найбільш необхідним для вегетаріанського підлітка є вітамін В12, міститься лише в білках тваринного походження. Допомагає формувати еритроцити і підтримувати центральну нервову систему активною. Його відсутність може вплинути на кровоносну та нервову системи.
Як це поставляється? Наскрізь споживання яєць, молочних продуктів, таких як укріплене соєве молоко, і споживання злаків. Інша альтернатива - попросити свого лікаря дієтичну добавку, щоб компенсувати цю нестачу.
Іншим вітаміном, якого може не вистачати в цих випадках, є вітамін D, який, серед інших функцій, відповідає за фіксацію кальцію в кістках. Він міститься в коров’ячому молоці та укріплених соєвих молоках. Він також утворюється, коли тіло піддається сонячному світлу.
Білок
З причин метаболізму та зростання, підліткам потрібна велика частина калорій, щоб бути білками. Вони складають один з найбільш значних внесків м’яса.
Хоча його заміна бобовими та злаковими культурами наголошувалась завжди, Ви також можете компенсувати цей дефіцит збалансованим харчуванням під час усіх прийомів їжі.
Вуглеводи
Хоча бути вегетаріанцем, це не означає замінювати м’ясо борошном, рекомендується приблизно 50% щоденних калорій надходити з вуглеводів. Особливо ті, що повільно засвоюються, такі як крупи, рис, хліб, макарони та фрукти.
Кальцій
Це важливо для формування здорових і міцних кісток і для профілактики таких захворювань, як остеопороз у зрілому віці. Кальцій можна отримати з молочних продуктів, зелених овочів, сушеного інжиру, рослинного молока та збагачених фруктових соків.
Омега 3
Це основний жир, який отримують переважно за рахунок споживання м’яса риби. На його заміну вегетаріанський підліток може звернутися до горіхів та інших насінин. Олії насіння (наприклад, соняшникова, кукурудзяна або соєва) також є допустимими варіантами.
Ці рекомендації є лише аспектами, які можна розглянути. Ще раз, Ми наголошуємо на важливості надання професійної медичної допомоги при розробці різноманітного та повноцінного харчування.
Чи бути вегетаріанцем пов’язано з ризиками?
Зовсім не. Утримання від споживання м’яса не становить загрози для здоров’я до тих пір, поки вживання необхідних поживних речовин для оптимального розвитку людини гарантоване.
Навпаки, багато хто каже, що такий тип дієти має дуже важливі переваги. До них належать:
- Існує велика різноманітність рецептівпростий на практиці.
- Менший ризик ішемічної хвороби серця: Це пов’язано з низьким вмістом жиру та холестерину та високим споживанням клітковини, фітонутрієнтів, антиоксидантів, флавоноїдів та каротиноїдів.
- Кращий обмін речовин і менша токсичність: вживання свіжої та легкозасвоюваної їжі змушує організм працювати ефективніше.
- Задоволення турботою про планету: це, мабуть, найсильніша причина прийняття рішення про ведення такого способу життя. Гумор та самооцінка покращуються завдяки спокійному сприянню добробуту планети та істот, що населяють її.
- Збереження фігури: Завдяки низькому споживанню жирів і калорій та дієті, багатій на здоровіші поживні речовини, вегетаріанство сприяє регулюванню маси тіла за умови повноцінного харчування та супроводження фізичними навантаженнями.
Нарешті, варто зазначити це обрана дієта повинна бути вільним вибором підлітків, коли вони вже достатньо дорослі для цього.
Той факт, що батьки їм щось нав'язують лише тому, що і не пояснюючи причин це лише породить прагнення порушити заборону, яка в майбутньому може дуже шкодити вашому здоров’ю.
Тому найкраще - це діалог та врахування вашої думки. Щоб підтримувати спосіб життя, потрібно вірити в нього і бути впевненим, що воно того варте. Інакше рано чи пізно це буде відкладено.