Ви їсте макарони або базовий сік? Може з обома? Ви взагалі знаєте різницю між Сегедом та Бахою? Ви чули про відвар Балатон? Рибний суп мудро на святковому столі, приправлений голосуванням.
Швидше за все, всі вже вирішили, чи буде рибний суп на святковому столі, як і рецепт страви. Zoom.hu представляє п’ять способів приготування їжі, щоб побачити, чи є ще час змінити чи змінити звичні смаки наступного року. Ми наголошуємо, що все це унікальні рецепти, практично кожна прихильність сім’ї трохи відрізняється, і це наскільки добре.
Рибний суп від Баха
Рибний суп, який найдовше готували в Угорщині, мельники Бая винайшли на початку XIX століття, що вони повинні мати макарони, бо без них вони б не дуже добре жили. Зазвичай їх роблять з коропа, інші риби служать лише доповненням, маленька щука, наприклад, зберігає її смак. У казані потрібно всього п’ять речей: риба, мелений перець, сіль, вода, цибуля. Шеф-кухар кипляє воду з подрібненою цибулею і соленою рибою. Після того, як ви зварили піну, ви кладете велику столову ложку червоного перцю на кілограм. Жителям Баха дуже пощастило в цьому відношенні, адже в цьому районі можна отримати чудові домашні червоні спеції. Нехай вариться близько 25-30 хвилин, і ми.
Дунайські сторони беруть сік окремо і їдять його з підібраними макаронами.
Звичайно, вони ні на кого не будуть сердитися, навіть якщо рибне м’ясо не кладуть на тарілку окремо, максимум вони будуть робити смачні зауваження. Час приготування: 45-55 хвилин.
Миска рибного супу Баджа в таверні Собрі на острові Петефі в Баха 14 жовтня 2015 року. Фото MTI: Тамаш Сокі
Сегедський рибний суп
Очищену рибу розріжте у філе, зробіть базовий сік з кісток, голови та надлишків. Для цього нам потрібна цибуля, сіль, перець, часник і мелений червоний перець, посипаний зверху. Багато також кладуть туди помідори, можливо, лето. Готувати слід приблизно 2-2,5 години.
Коли запас буде готовий, пропустіть його через ситечко для макаронних виробів або симулятор для овочів.
Це те, як м’ясо відривається від кістки, і як ми можемо плавати в осколках. Поставте сік кип’ятити, і в цьому випадку ще є спосіб покращити колір меленим перцем із Сегеду, адже час готувати. Покладіть туди солоні скибочки риби, не псуйте смаки, не ризикуючи. Досить 20-25 хвилин варіння. Покладіть всередину лише в фінішну обробку. Час приготування: 3-3,5 години
Будапешт, 19 лютого 2015 р. Рибний суп готується на стенді на Будапештському рибному фестивалі у Вайдахунядвары 19 лютого 2015 р.
Фото MTI: Балац Мохай
Озеро Балатон рибний суп
Мало хто знає, але рибний суп на озері Балатон - це також традиційна страва, важливий елемент туризму навколо озера. Його виготовляють подібно до баджа, але жителі Балатона також додають помідори та часник. Справа в тому, що рибу (зазвичай це теж короп) ретельно солять і подрібнюють цибулю.
Вони роблять «квазіосновний сік», тобто кладуть на цибулю хвіст і голову риби, заливають її водою, а потім доводять до кипіння.
Як тільки сік закипить, додайте мелений перець та скибочки риби. Варити 20-30 хвилин, на цьому етапі також кидають цілий зелений перець. Люди похилого віку на Балатоні клянуться, що за п’ять хвилин до того, як їх зняти з вогню, їм потрібно покласти зверху ложку паприки, щоб переконатися, що вона смачна. Час приготування: 50-60 хвилин.
Ви в Баджі чи Сегеді? Може, озеро Балатон? Ось так готується ідеальний рибний суп! | Новини 24 години
Основний рецепт рибного супу Інгредієнти (3 л): 1 кг коропа * 1 кг сома * 1 кг цибулі Мако * 5 дкг червоного перцю * 1 чайна ложка солі * 4 л води поплавці та кістка.
Рибний суп з морепродуктів
Каштановий рибний суп майже не вважається найбільш політично коректним рибним супом, оскільки існує декілька способів приготування. Почнемо з того, що означає слово цнотливість. П’яним, розпусним, ледачим людям часто говорять про цей маркер. Рецепт з’явився на наступний день, щоб відновити шлунок.
Це може бути не тільки рибний суп, але багато супів можуть отримати таку приставку.
Найголовніша його особливість полягає в тому, що він містить лимон або якийсь інший інгредієнт, який надає йому кислуватий смак. Подавати зі сметаною. Все інше - лише справа смаку: одні кидають його з естрагоном, інші з кропом. Рибний суп Korhely зазвичай готують із Сегеду, але багато людей сприймають його проблеми як базовий сік і підкислюють. Час приготування: див. Бая або Сегед + 5 хвилин маринування.
Карповий суп з коропа Носольність
ПІДПИСКА: http://bit.ly/NoSalty-subscribe Існує багато альтернатив рибному супу, в якому головне не тісто чи пристрасть, а зробити його з лимоном та сметаною в домашніх умовах. На додаток до версій Baja та Szeged, він також ідеально підходить, і спробувати справді варто.!
Політкоректний рибний суп
А політично коректний рибний суп - це не що інше, як відвар із Сегеду з макаронами з сірника Баха. Урок нашого блискавичного опитування, проведеного в редакції, полягає в тому, що святкове меню є на столі багатьох сімей у такому вигляді. Відповідь на рецепт злиття в більшості випадків полягає в тому, що таким чином навіть ті (в основному діти), які не люблять рибне м’ясо, але не використовують сік з соків, живуть добре. Поряд з макаронами, більш значний (перероблений) сік є досить годувальним. Час приготування: див. Баджа чи Сегед.
Пора голосувати!
Книжкова обкладинка: MTI Фото: Чегледі Жолт